暴飲暴食が続くと肌の調子がイマイチ……。誰もが経験したことのある肌の不調には、メカニズムがあるようです。アメリカのホリスティックドクターSusan Blum（スーザン・ブラム）医師は以下のように述べています。
「食べ物・腸・肌が関連していることを理解しなくてはいけません。これは腸から炎症の多くが発生するためです。」
『Well and good 』より引用翻訳
からだの炎症はここ数年日本でも良く聞かれる言葉ですが、アメリカでも健康なからだを保つためには炎症を抑えることがカギだと言われています。炎症とは体の内外で熱、痛み、腫れなどが現れる状態です。
「体内の免疫システムが、アレルギーのある食べもの、環境汚染、傷ついた組織などで刺激を受けた時にこれらの炎症の症状が現れます」とBlum医師は言います
『Well and Good』より翻訳引用
アレルギーの原因になる食べ物を控えることは、炎症を抑え、ひいては様々な体の不調や肌あれの解消になるようです。このコンセプトはアメリカでも注目されており、「エリミネーションダイエット」と呼ばれる、不調の原因となる食べ物をみつけて、それをカットするダイエット法もセレブを中心に支持にされています。からだが反応する食べ物は個々によって異なりますが、一般的には揚げ物、質の悪い動物性タンパク質、スパイシーフード、砂糖、乳製品などが考えられます。自分のからだがどの食べ物に反応しているかは、数週間特定の食べ物をカットして、その後一つずつ加えて反応を観察するのが一番のようです。
私も加工品や砂糖が多い食事が続くと、肌にすぐ現れます。そんな時は野菜、果物、発酵食品を中心とした食事にすることで良くなることが多いと感じています。美肌のためには、自分に合った食事で体内の炎症を抑えて腸内環境を整えるのが一番の近道のようです。
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