1. Home
  2. EAT
  3. ヨーロッパで大人気。ヘルシーなファラフェルの作りかた

ヨーロッパで大人気。ヘルシーなファラフェルの作りかた

キュンメルめぐみ

ヨーロッパで大人気。ヘルシーなファラフェルの作りかた

手軽な食事、「ファスト・フード」。最近は、「早い・安い・おいしい」だけにとどまらず、この3つに「ヘルシー」がくっついた「ファスト・グッド【Fast-Good】」が世界の食のトレンドとなりつつあるようです。

「ファスト・グッド」の代名詞ファラフェル

ドバイにある「JF Street Food」がヨーロッパに上陸、ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)が大人気です。この流れを見ても、野菜中心の食生活を選ぶひとが世界中に急増中ということを実感します。

家庭でも作りやすく、ヘルシーでちょっとエキゾチックな味が魅力のファラフェル。そこで今回は、ヒヨコ豆で作られたファラフェルにカボチャを混ぜた「パンプキン・ファラフェル」のレシピをご紹介します。

パンプキン・ファラフェル

【材料】

カボチャ:1キロ

ひよこ豆(乾燥):400g

*煮てある缶詰めのものでは水っぽくなってしまうので、できるだけ乾燥してあるものを買い、水で一晩戻してから使う。

にんにく:一片

チリ:小さじ半分

クミン:小さじ一杯、パウダーでもシードでも良い

刻みパセリ:(好みで)

食パン2枚:小さくちぎっておく

【作り方】

1.ひよこ豆(乾燥の場合)は一晩水につけておきます

2.カボチャは皮をむき、小さく切り、レンジで柔らかくなるまで火を通して冷ましておく

3.すべての材料をフードプロセッサーに入れ、ミンチ状にしてお皿にならべる

4.冷蔵庫の中で10分おいて冷やす

5.2-3cmのボールに丸め、油でしっかり揚げてできあがり

BBC goodfoodより引用)

冷めてもおいしくいただけるので、サンドイッチにしてバッグに入れておけば、小腹がすいたときにちょうどいいボリューム。これにヨーグルトソースを乗せていただくと、腹持ちのよい、しっかりとした食事にもなります。ミントなどの香草をたっぷりのせると、また一段と風味が増します。

[BBC goodfood , ZEIT ONLINE , PARIS INFO]

image via Shutterstock

    Ranking

    1. 食品業界のプロが選ばない、9種類の「調味料と保存食品」

    2. スクワットを制すれば、美尻と美脚が手に入る! 基本の7動作

    3. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. 私たちも参考にできる! 美しい53歳が行なっているワークアウト術10

    7. ダイエット中でも食べたい! おいしい低糖質ピザの専門店が誕生

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. ダイエット中のおやつに「飲むヨーグルト」。管理栄養士が飲むコツを伝授

    10. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 「人前であがる人」の特徴は? たった2分で緊張が解ける裏技

    3. 食品業界のプロが選ばない、9種類の「調味料と保存食品」

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. ムダな肉がひとつもない! 美しい女性が続ける筋トレ習慣は?

    7. 空気清浄だけじゃない、観葉植物が身体にもたらすメリット8つ

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. 寝るとき、エアコンはどう使う? 熱中症と睡眠の関係

    10. 熱中症のサインは? 症状を見逃さないで! 予防と対策5つ

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 熱中症のサインは? 症状を見逃さないで! 予防と対策5つ

    3. 食の専門家が絶対に食べない9つの食品。マーガリン、全粒粉パンも...

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    8. 目覚めたら手に大ヤケド! 火事でも日焼けでもない、まさかの原因は?

    9. 眠れない夜にサヨナラ。すぐに眠れる、とっておきの16の方法

    10. 「人前であがる人」の特徴は? たった2分で緊張が解ける裏技