1. Home
  2. EAT
  3. 結果だけでなくプロセスを楽しむと変わること【あるベジタリアンの食卓】

結果だけでなくプロセスを楽しむと変わること【あるベジタリアンの食卓】

結果だけでなくプロセスを楽しむと変わること【あるベジタリアンの食卓】

今していることの結果がどうなるか。それは誰にも分かりません。神のみぞ知る、というところでしょうか。どうなるか分からないのに、私たちは結果を気にして、あれこれ悩んだり、気を揉んだり......。でも、私たちがどうにかできる部分は、結果ではなく、そこに行き着くまでのプロセスです。

料理をするときというのは、もちろん食べるために料理をするわけです。でも、料理の完成という結果だけを目的とするのではなく、その作る過程を味わうこと、楽しむこともおすすめしたいなと思います。

結果(できあがり)を急ぐと、いかに短時間でできるかが重要になります。結果だけを大切にすると、ひとつひとつの手間はめんどうなものになり、省くべきものになっていきます。でも、プロセスも楽しむぞ、とひとたび決めると、そのひとつひとつの手間は、大げさかもしれませんが、創造力を働かせ、自分を表現する場になっていきます。材料を選んだり、材料を切ったり下ごしらえしたり。その過程を大切に丁寧にする。それはつまり、今それをしている自分を大切に丁寧に扱うことでもあります。そうしてできあがった料理は、大切や丁寧の集積です。これが、心のこもった料理、ではないかなと思うのです。

学校ではテストの点数という結果を求められてきましたし、仕事でも売り上げなど結果を出すことが求められます。結果至上主義の世の中では、結果こそが大切なものとされます。でも、未来というのは、今この瞬間の集積とも言えます。だとしたら、まだ結果にいたっていない途中の一瞬一瞬、結果にいたっていない途中の自分は、ないがしろにされがちではあるものの、実はもっとも大切なのではないかと思うのです。

今日食べたもの:無花果の胡麻和え

軽く炒った白胡麻を、すり鉢ですって、ペースト状にします。テレビを見ながら、でもいいですが、せっかくですから胡麻すりに専念するのがおすすめです。ゆったりとした気持ちで、胡麻がだんだんと細かくなり、少しずつ油が出てきてしっとりしていく様子を眺めてみます。そうして、それを見つめている自分の心にどんなことが浮かんでいるかな、と心の様子も眺めてみます。胡麻をする時間が瞑想の時間になります

胡麻がペースト状になったら、お醤油砂糖を少しずつ加え、水で適当な柔らかさにします。食べやすい大きさに切った無花果を和えて、できあがりです。

市販の胡麻ペーストを使うこともありますが、ここぞという料理のときには、自分で胡麻ペーストをつくります。市販のものとは違う、特別なおいしさなのです。

松永真美

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    2. 「昨日の食べ過ぎ」を帳消しにする、おすすめのランチメニュー

    3. クサくなるのは疲れてるから? 医師が教える、加齢臭の対策法

    4. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    5. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. 私たちって共依存? セラピストが教えるチェックポイント8つ

    8. お互いに縛りあっていない? 共依存の闇から抜け出すためには

    9. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    10. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    1. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    2. アボカド好きに朗報!しっかり果肉が詰まったおいしいアボカドを選ぶ方法

    3. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    4. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. ジェニファー・ロペスも挑戦した、10日間で砂糖中毒から抜け出す方法

    7. むくみが気になるなら避けて。塩分を多く含む8つの食品

    8. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    9. 砂糖もバターも使わない! 食物繊維たっぷりなヘルシーブラウニー

    10. 「自然に痩せる体」を作るのは、あのビタミンだった!

    1. 有酸素運動と筋トレのいいとこどり! 道具不要なトレーニング4つ

    2. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    3. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    4. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    5. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    6. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    7. たっぷり寝たのに眠いのは? 女性に多い「睡眠障害」5つのタイプ

    8. 炭水化物は摂ってよし! ダイエットがきちんと続く1週間の食事パターン

    9. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    10. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって