1. Home
  2. EAT
  3. 満腹感と満足感は似て非なるもの【あるベジタリアンの食卓】

満腹感と満足感は似て非なるもの【あるベジタリアンの食卓】

1,341

松永真美

満腹感と満足感は似て非なるもの【あるベジタリアンの食卓】

食べることで得られるものはなんでしょう。肉体を維持、修復するための栄養はもちろんですが、それだけではないとおもいます。もし、それだけが必要であれば、おいしいものでなくてもいいし、栄養剤を飲んでいればいいということになります。

アーユルヴェーダの古典文献には「満足感を得るものの中では、食事が最も優れた方法である」とあります。これはつまり、食事をすることで得られるものが多くある、ということ。たとえば、いろいろな味を体験すること、食卓を囲む人とその感じをシェアする喜びつながり、コミュニケーションなどでしょうか。そのほか、人それぞれ、食事を通して得られるものがあるかもしれません。

わたし自身、今では、食事の時間を大切に扱っていますが、そうではない時期もありました。とりあえずお腹に何かを入れておこう。時間もないし、とりあえずコンビニのおにぎりでいいや。仕事をしながら食べられるし。でも、そんなときは食べ終わっても、なにか物足りないのです。じゃあ、デザートだと、甘いものを食べてみるのですが、それでもどことなく満たされずに、結局なにかをつまみながら仕事をする......。そしてはたと気づくのです、お腹がパンパンなことに。

満足感を得ることと満腹感を得ることは別のことなのに、無意識のうちにそれをイコールで結んでいたようです。満足のいく食事であれば、腹七分目くらいで満足できるもの。次回は満足感を得るための食事のヒントをご紹介したいとおもいます。

今日食べたもの:トマトとなすの味噌どんぶり

まだ梅雨の寒さがありながらも、八百屋さんには夏野菜がメインで並んでいます。体を冷やす性質を持つトマトとなすですが、調理の仕方で冷やしにくい料理になります。

みじんぎりにした生姜たっぷりを油で炒めて香りを出します。適当な大きさに切ったなすをじっくり炒め、火が通ったらトマト(この日は冷蔵庫にあったピーマンも入れました)を加えて炒めます。トマトの形が崩れ始めたら、お好みの味噌で味付けしてできあがり。水分量が多いなと思ったら、葛粉でとろみをつけます。ごはんにのせていただきます。

夏によくつくる料理のひとつなのですが、なすはなしで、トマトだけ、トマトと納豆でもおいしいです。

    Ranking

    1. 二の腕を伸ばすだけで、気持ちよく姿勢改善。巻き肩さんのストレッチ

    2. 野菜は「茹で過ぎ」こそおいしい。飛田和緒さんの新しい野菜料理

    3. 白菜の栄養を逃さない。管理栄養士おすすめの絶品レシピ4選

    4. 元気がよみがえる。まじめな頑張り屋さんは「ボーンブロススープ」を続けてみて

    5. お弁当箱愛好家に聞いた「お弁当箱の選び方」&「おすすめお弁当箱 15選」

    6. 【プレゼント】食材どこで買う? おいしくて健康的、かつ良心的。続けられるナチュラルライフ

    7. ふるふる、しゅわしゅわの食感に癒やされる「台湾カステラ」

    8. お味噌汁は料理の始まり。土井善晴さんが教える「自立の味噌汁」

    9. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    10. 怒りの原因は「自分のなか」にある。アンガーマネジメントスキルで、もう後悔しない

    1. 白菜の栄養を逃さない。管理栄養士おすすめの絶品レシピ4選

    2. サンドイッチをおいしくする「保湿」のひと手間

    3. お弁当箱愛好家に聞いた「お弁当箱の選び方」&「おすすめお弁当箱 15選」

    4. 心と体をラクにする、今すぐできる4つのこと

    5. 野菜は「茹で過ぎ」こそおいしい。飛田和緒さんの新しい野菜料理

    6. 背中や腰は「仰向けで丸める」。こりや疲れを解消するリセットストレッチ

    7. 怒りの原因は「自分のなか」にある。アンガーマネジメントスキルで、もう後悔しない

    8. 元気がよみがえる。まじめな頑張り屋さんは「ボーンブロススープ」を続けてみて

    9. 二の腕を伸ばすだけで、気持ちよく姿勢改善。巻き肩さんのストレッチ

    10. 【プレゼント】食材どこで買う? おいしくて健康的、かつ良心的。続けられるナチュラルライフ

    1. プランクは体幹強化だけじゃありません。関節や細かい筋肉も鍛えてしなやかな体に

    2. 心と体をラクにする、今すぐできる4つのこと

    3. 1日のほとんどを過ごすから、暮らせるような台所を作りたかった/料理研究家・松田美智子さん[前編]

    4. お弁当がラクに作れる。管理栄養士おすすめの時短テク&簡単おかず

    5. 思いっきり泣こう、感動しよう。心を動かす映画15選

    6. ジェーン・スー&堀井美香、ふたりが2022年にはじめたいこと、やめたいこと

    7. お味噌汁は料理の始まり。土井善晴さんが教える「自立の味噌汁」

    8. 白菜の栄養を逃さない。管理栄養士おすすめの絶品レシピ4選

    9. 月に一度「ノープランの日」を予定しておくべき理由。休暇を「本物の休暇」として使うコツ

    10. サンドイッチをおいしくする「保湿」のひと手間

    Buy

      • 作りおきそうざい―おべんとう、持ちよりにも。昔ながらの常備菜120品。
      • 主婦の友社
      • by Amazon.co.jp
      • わが家のおいしい常備菜 (e-MOOK)
      • ワタナベ マキ|宝島社
      • by Amazon.co.jp

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎月1日と15日に更新!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら