1. Home
  2. EAT
  3. お鍋で蒸すだけ、一汁二菜が同時に作れるジャー活用術

お鍋で蒸すだけ、一汁二菜が同時に作れるジャー活用術

お鍋で蒸すだけ、一汁二菜が同時に作れるジャー活用術

20150625_jar_1.jpg

撮影:南雲保夫

冷蔵庫でつくりおきできるサラダとして爆発的に人気になったジャーサラダ。詰めるだけとかんたんなのに見た目にもかわいくできるので、毎日の定番になっているという声も聞きます。

材料を詰めてお鍋で蒸すだけ

ジャーをつかってもっとかんたんに料理ができないの? という疑問に答えてくれたのは、ジャーサラダ研究の第一人者で料理研究家のりん ひろこさん。彼女が提案する新しいジャーのつかい方は「ジャースチーム」

ジャーに食材を入れてお鍋に並べて蒸すだけで、一度におかずもごはんも汁ものまで作れてしまうという画期的なアイデア。

20150625_curry_1.jpgたとえば、キーマカレーとサフランライスに野菜スープ。これを2人分つくるには、通常お鍋とフライパン、あとは炊飯器も必要なはずです。

ジャースチームなら、250mlのジャーをひとつ(カレールー用)、500mlのジャーをふたつ(サフランライス、スープ用)用意して、あとは蒸すためのお鍋をひとつ使うだけ。材料を順番に詰めて、お鍋に並べて、ものにより30~40分程度蒸して、あとは混ぜるだけでできあがります。

<基本レシピ>

1. ジャーに材料を詰める2. 水をはった、 鍋に入れる3. 30~40分スチーム ※途中、 混ぜる作業が必要なレシピあり4. できあがり

調理も保存もジャーは一石二鳥

「一日で食べきる量をつくるのもよいのですが、パスタソースや常備菜をつくるとスチームしたあと粗熱をとって、そのまま冷蔵庫に保存できるので便利です」とりんさん。そう、ジャーは調理用具でありながら、保存容器としても大活躍してくれるんです。

炊き立てごはんもふたを開けて冷ましてから冷蔵保存すれば、また翌日スチームで温めておいしくいただけるとのこと。特別な調理用具も保存容器もいらないというのはうれしいです。

ちょっとだけ余ってしまった果物が大変身

「果物を細かく切って砂糖と一緒にジャーに入れて蒸せば、かんたんにコンフィチュールができます。ジャムは、少量でつくるのが難しかったのですが、これは便利でよくつくっています」とりんさん。

そもそもメイソンジャーを持っていないんですが......という告白にも。「ジャムなどの加熱できる広口瓶であれば、どんなものでも使えますよ」と心強いお言葉。

下ごしらえさえしてしまえば、一気に蒸すだけでできるので、タイマーをかけてほかの家事や子どもの相手などをしながらでも調理が進みます。洗い物が少なくなるし、お鍋が焦げつくこともないというのもうれしいポイント。目からうろこのジャースチーム体験でした。

いつか何かに使えるかな? ととっておいた空き瓶が陽の目を見る日も近そうです。

[お鍋で蒸して、瓶ごと保存 ジャースチームレシピ]

(丸山美沙)

    Ranking

    1. 食品業界のプロが選ばない、9種類の「調味料と保存食品」

    2. スクワットを制すれば、美尻と美脚が手に入る! 基本の7動作

    3. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. 私たちも参考にできる! 美しい53歳が行なっているワークアウト術10

    7. ダイエット中でも食べたい! おいしい低糖質ピザの専門店が誕生

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. ダイエット中のおやつに「飲むヨーグルト」。管理栄養士が飲むコツを伝授

    10. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 「人前であがる人」の特徴は? たった2分で緊張が解ける裏技

    3. 食品業界のプロが選ばない、9種類の「調味料と保存食品」

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. ムダな肉がひとつもない! 美しい女性が続ける筋トレ習慣は?

    7. 空気清浄だけじゃない、観葉植物が身体にもたらすメリット8つ

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. 寝るとき、エアコンはどう使う? 熱中症と睡眠の関係

    10. 熱中症のサインは? 症状を見逃さないで! 予防と対策5つ

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 熱中症のサインは? 症状を見逃さないで! 予防と対策5つ

    3. 食の専門家が絶対に食べない9つの食品。マーガリン、全粒粉パンも...

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    8. 目覚めたら手に大ヤケド! 火事でも日焼けでもない、まさかの原因は?

    9. 眠れない夜にサヨナラ。すぐに眠れる、とっておきの16の方法

    10. 「人前であがる人」の特徴は? たった2分で緊張が解ける裏技

    Buy

      • お鍋で蒸して、瓶ごと保存 ジャースチームレシピ 作りおきで毎日おいしい!便利なおそうざい
      • りん ひろこ|世界文化社
      • by Amazon.co.jp
      • 作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ
      • りん ひろこ|世界文化社
      • by Amazon.co.jp