コンブチャ、コンブチャ、昆布茶？ 違う違う。以前よりマイロハスでも何度も紹介してきた不思議な発酵ドリンク「コンブチャ」がいよいよ日本にやってきました。
豊富な栄養素に注目
コンブチャは、ロシアやアジアが発祥の紅茶やウーロン茶などをきび砂糖と紅茶キノコとも呼ばれる（スコビー）菌塊で発酵させて作られた伝統的な発酵飲料です。その栄養価の高さから、全米では次世代のヘルシードリンクとして新コンブチャブランドや専門バーが登場するなど、すでに大ヒットしています。
コンブチャには、お茶が発酵する過程で生まれた、有機酸（グルコン酸、乳酸、酢酸）やアミノ酸、ポリフェノールなどの栄養素が含まれ、飲むだけで消化や腸内環境の代謝改善をサポートしてくれます。天然原料から作られたオーガニックな栄養ドリンクなのです。
KOMBUCHA WONDER DRINK
気になるお味は？
缶入りで登場した「KOMBUCHA WONDER DRINK」のフレーバーは、ティーマイスターが選んで作り上げたという「アジアンペア＆ジンジャー」「トラディショナル」「ナイアガラグレープ」「グリーンティ＆レモン」の4種類。勝手な先入観で個性的な味なのかと思っていたら、クセもなくどこか懐かしい知っている味……いうならば果実酢サワーのようなすっきりとフルーティーな味わいです。シュワシュワの炭酸も暑い時期にうれしい飲みごこち。
そのまま飲むのはもちろん、果物やヨーグルトなどとあわせてアレンジしても楽しめそうです。デザートのようにクリーミーな味わいになるアレンジレシピをご紹介します。
アップルウォルナッツシェイク
＜材料＞
りんご 1/4個
生クルミ 大さじ2
シナモン 少々
アジアンペア＆ジンジャー 1本
＜作り方＞
すべての材料をブレンダ―でなめらかになるまで混ぜてできあがり。
スムージーはなかなか毎日続けられないな……というずぼらな私でもこれなら大丈夫。全国のPLAZAなどで購入可能とのことです。
[KOMBUCHA WONDER DRINK,facebook]
（丸山美沙）
soda via shutterstock
