1. Home
  2. STYLE
  3. 冷蔵庫はNG、焼きたてパンを美味しく保存するコツ

冷蔵庫はNG、焼きたてパンを美味しく保存するコツ

1,539

知恵子

冷蔵庫はNG、焼きたてパンを美味しく保存するコツ

20150602_bread_1.jpg「パンを冷蔵庫に入れるのはNG」という話はよく聞きますが、その理由はパンが一番劣化しやすい温度が5℃だからです。これから梅雨や猛暑日もやってくるのに、冷蔵庫以外でどう保存すればいいのだろうと悩んでいたところ、ステキなアイデアを見つけました。

麻布で焼きたてパンの湿気も乾燥も防ぐ

パンのイーストや酵母の活動をさえぎらないためには、麻100%の布で保存するのが最適なんです。その理由は、麻布は通気性が良く、焼きたてのパンの熱気を程よく逃がし湿気でグッタリしてしまうことを防いでくれるから。さらに布でくるむので乾燥してバサバサになることも防ぎます。つまり香ばしい食感を損なうことがなく、保存できるんです。

風呂敷のように麻布を広げ、なかにパンを包んで保存。風呂敷の持ち手部分をひっかけてぶら下げておけば、底の部分も通気がよくなり焼きたて食感を保てそうです。

天才フレンチシェフも注文したブレッドバスケット

さらに、ほんわりと焼きたてのようなあたたかいパンが食べたいという人におすすめなのが、2重構造になった麻袋にサクランボの種を詰めた、C.Quoi(セクォア)『203 Bread Basket』です。麻袋そのものをレンジにかけて温めてからパンをそのなかに収めると、サクランボの種の熱でパンをおだやかに保温してくれます。なんとこのバスケットは、史上最年少で3つ星を獲得した天才フレンチシェフ、アラン・デュカス氏が自身のレストランのために特別注文をかけたほどの逸品なのだとか。こちらから購入可能です。

20150602_cq_1.jpg203 Bread Basket / L 15,120円 S 10,260円(ともに税込)

インテリアにもなるブレッドバスケット

ほかにもフォルムがステキなMolfoのブレッドバスケット『Spica(スピカ)』も便利そうです。こちらは麻布のなかでも最も地球環境負担が少なく、抗菌性・消臭性に優れた上質なヘンプ100%使用。内部にあるポケットに電子レンジで加熱した穀物(緑豆)のピローを入れると、食事中の卓上でパンを温かく保つことができます。すべてハンドメイドで「麦の穂」のようなモチーフをつくりだし、インテリアとしてもオシャレで清楚なたたずまいです。こちらから購入可能です。

20150602_spica_1.jpgSpica ヘンプブレッドバスケット / L 18,000円 M 16,200円(ともに税抜)

このように麻布はアパレル素材として夏に大活躍するだけでなく、パンの美味しさを長持ちさせてくれる嬉しい素材でもありました。

[byTRICO【バイトリコ】デザイン,MOLFO,Marie Catherine]

bread via shutterstock

    Ranking

    1. 耳からポコポコ異音がする...原因はまさかの「あの虫」!(写真無し)

    2. ブラウニーでも糖質オフ可! 低炭水化物&低糖質なおやつ10種

    3. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    4. LDLコレステロール値を下げたい。管理栄養士の「不摂生を立て直す食事」

    5. 管理栄養士がすすめる「ダイエット弁当」の作り方

    6. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    7. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    8. めんつゆでパパッと完成。老化防止に「なすの煮物」

    9. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    10. 二日酔いによく効く5つの対処法と、やってはいけない4つのこと

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    3. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    4. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    5. めんつゆでパパッと完成。老化防止に「なすの煮物」

    6. 疲労回復のプロが教える、朝起きたときに疲れていない体を手に入れる方法

    7. 管理栄養士がすすめる「ダイエット弁当」の作り方

    8. 耳からポコポコ異音がする...原因はまさかの「あの虫」!(写真無し)

    9. 浮気や不倫とちょっと違う、複数の人と関係を持つ生き方

    10. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    3. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    4. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    5. 「腹筋」で脇腹の肉は取れません! 専門家が教える正しい運動は...

    6. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    7. 眠れない夜にサヨナラ。すぐに眠れる、とっておきの16の方法

    8. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    9. 吹き出物だと思っていたら...まさかの「皮膚がん」! 見分け方は?

    10. 健康のために避けたい調味料と保存食品は? 食のプロに聞きました

    Buy

      • 桐ブレッドボックス「2」(パン保存ケース)【高級桐天然木使用】 (日本製)
      • ビーグラッド
      • by Amazon.co.jp