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ディップソースがあれば、蒸し野菜もお肉もメインディッシュに

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山中友希帆

ディップソースがあれば、蒸し野菜もお肉もメインディッシュに

20150602_dip_top.jpg6月4日は蒸し料理の日。「蒸(6)し(4)」の語呂合わせから制定された記念日です。

蒸し料理はヘルシーなだけでなく、シリコンスチーマーなどを使えば調理も簡単、どんな素材もおいしく仕上がります。でも、つけダレはもっぱらポン酢ばかりになっていませんか? 蒸し料理をもっと楽しく、オシャレに楽しむために、いろいろなディップソースで召し上がってみてはいかがでしょう。

ディップソースで蒸し料理の幅が広がる!

まずはこちらの「ザジキ」とよばれるこちらのソースから。

20150602_dip_1.jpgAuthentic Greek Tzatziki

ザジキはギリシャをはじめとしてトルコなど、地中海周辺で定番のソース。ベースとなるのは今、日本でも話題のギリシャヨーグルトです。作り方も簡単。ヨーグルトに細かくきざんで水切りしたきゅうり、おろしにんにく、オリーブオイルをまぜるだけ。味付けは塩とお好みでお酢を。ディルを添えれば見た目も涼しげ。タルタルソースのようですが、ベースはあくまでヨーグルトなので、さっぱりしていて爽やか。夏の暑い日におすすめです!

このほかにもいろんなアジア風やスパイシー系などいろんなディップが。ミキサーにガガーっとかけるだけでつくれるものばかりです。

20150602_dip_2.jpg

Roasted Garlic Hummus

中東の定番料理「フムス」。ひよこ豆から作るこのソースは植物性かつ高栄養価で、欧米のヘルスコンシャスな人たちやベジタリアンにも大人気!

20150602_dip_3.jpgAvocado Hummus

こちらは上記の「フムス」の変化形。アボカドのグリーンがキレイ!

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Homemade Sweet Chili Sauce

アジア料理の定番ソース、といえばスイートチリ。さっぱりとした甘酸っぱさは食欲がないときにもぴったり

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Roasted Garlic-Cilantro Sauce

パクチー好きならこれ!淡泊なお肉や魚介によく合いそう。

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Vegan Spinach Dip

お豆腐ベースでつくる、ほうれん草たっぷり、こっくりクリーミーなソース。

20150602_dip_7.jpgHomemade Harissa (Spicy Red Pepper Sauce)

変化がほしいときに。しっかりと、深みのある辛さは大人向け。

どれも作り方はシンプルなので、何種類か用意すればホームパーティのお供に最適。ゲストにも喜んでもらえそうです。蒸し料理だけでなく、バゲットやクラッカーなどにつけても、もちろん美味しくいただけます。

[THE wanderlust KITCHEN, Cooking Classy, Cooking for Keeps, The Mediterranean Dish, NO RECIPES, HALF BAKED harvest]

dip image via Shutterstock

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