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お味噌汁だけじゃない。美肌にもいい「味噌」の活用法

高田薫

お味噌汁だけじゃない。美肌にもいい「味噌」の活用法

20141010_kikinokai_1.JPGライフスタイルショップブランド「AKOMEYA TOKYO」で開催されている「利きの会」。これまでも醤油やお酢など、さまざまな調味料について、味わい、学べるワークショップを開催してきました。

次回は、11月8日(土)に、味噌をテーマに開催されます。

注目の発酵食品、味噌の魅力

20141010_kikinokai_2.jpg日本の発酵食品で、味や効果などが世界でも注目されている味噌。和食に欠かせない調味料の一つでもあります。

大豆と塩、麹を発酵させた味噌には、健康維持や美容の効果がいろいろあります。

たとえば、豊富な植物性乳酸菌が腸内環境を整えてくれるので、便秘の解消などデトックス効果があったり、また発酵の過程で産生される遊離リノール酸がメラニンの合成を抑制するため、シミ、そばかすの予防につながるなど、美肌にも効果があるとか。美容と健康を目指す女性にとっては、見逃せない魅力がいっぱいです。

味噌の基本から利き味噌体験まで

「利きの会」では、味噌醸造元の合名会社 関東屋商店の西田有一朗氏を講師に、味噌の基本をはじめ、味噌の仕込み実演、いろいろな種類の「利き味噌体験」ができます。

味噌汁の味噌だけでなく、ごはんのお供にぴったりな味噌など、一言で味噌といってもいろいろなものがあるようです。「利きの会」で、味噌体験することで、お気に入りの味噌を見つけられるかも。味噌の新しい使い方など、新たな発見もありそうです。

「利きの会」への参加は、AKOMEYA TOKYOのサイトから。

あったかいお味噌汁が飲みたくなる季節、お味噌について美味しく、楽しく学んでみては?

[AKOMEYA TOKYO]

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