1. Home
  2. EAT
  3. 冷蔵庫に常備したい! 「ブロッコリーの芽」で二日酔い防止

冷蔵庫に常備したい! 「ブロッコリーの芽」で二日酔い防止

若松真美

冷蔵庫に常備したい! 「ブロッコリーの芽」で二日酔い防止

photphoto by Thinkstock/Getty Imageso by Thinkstock/Getty Images

お酒を飲む機会が多い人におすすめの食材がありました。それが二日酔い予防、悪酔い防止の食品として注目されているのが「ブロッコリースプラウト」です。

先日、今注目されている機能性野菜について紹介しましたがブロッコリースプラウトは解毒酵素の働きを高める「スルフォラファン」がブロッコリーの20倍も含まれ、成分の有用性についてさまざまな研究が続けられているんです。

ブロッコリースプラウトは、悪酔い防止に効果あり!?

アルコールを飲むとまず体内で「アセトアルデヒト」という物質に、そのあと酢酸へ変わり代謝されるのですが、このアセトアルデヒトの濃度が高くなると頭痛や吐き気などの悪酔い状態に。また長時間体内に残っていると、悪酔いだけでなく病気の引き金にもなることも。

今回マウスでの研究結果で、ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンがアセトアルデヒト濃度の上昇を抑えたり、消失のスピードを早めることが判明しました。

今のところ、ヒトでの効果は発表されていないのですが、スルフォラファンはこれまでもカビや発がん物質などさまざまな解毒効果が認められているので、悪酔い防止についても高確率でヒトにも効果があるだろうと言われています。

そんなブロッコリースプラウト、サラダにはもちろん、なんといっても調理いらずで気軽に食べられるのが嬉しい! 飲み会増えるこの時期に冷蔵庫に常備しておくといいかもしれません。

[カゴメ株式会社]

    specialbunner

    Ranking

    1. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    2. 高タンパク・低脂質がうれしいデザート9選。管理栄養士が推薦!

    3. 「感じのいい人」と「感じの悪い人」の違いは脳の使い方にあった!

    4. 【クイズ】頭痛を早く治すには?

    5. ひどい肩こり解消エクササイズ「肩甲骨プッシュアップ」

    6. ダイエット中の人に言ってはいけない! 7つの禁句とOKワードは?

    7. 高栄養&腸内環境を整える「甘酒」の作り方。炊飯器で放置するだけ!

    8. ひどい肩こり解消エクササイズ「サイドプランク」

    9. 1分で仕込めて効果も絶大。プロが教える簡単アイライン

    10. あなたはどの酒癖タイプ? 印象のいい酔い方と悪い酔い方

    1. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    2. メーガン妃が1日の食生活を公開。英王室でのNGフードとは?

    3. ノロウイルスに絶対うつりたくない人へ。家でできる正しい感染予防法

    4. 高タンパク・低脂質がうれしいデザート9選。管理栄養士が推薦!

    5. あなたはどの酒癖タイプ? 印象のいい酔い方と悪い酔い方

    6. 研究でわかった「やせるテクニック」7つ。ダイエット飲料は逆効果!?

    7. 週1日肉を食べずに12週間。参加者の意識がこんなに変わった!

    8. みそ汁を最強のダイエット食に変える方法。自律神経の名医が考案!

    9. 科学的根拠に基づいた「やせるためのコツ」。運動しなくっても構わない!

    10. ひどい肩こり解消エクササイズ「肩甲骨プッシュアップ」

    1. 心臓発作が起きている3つのサイン。左腕の痛みも要注意

    2. 焼酎は健康にいい・悪い? 肝臓専門医が教える正しい「お酒の飲み方」

    3. 女性の「心臓発作は恐ろしい」と医師。防ぐ方法は?

    4. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    5. 家カレーに革命! 簡単なのに最高においしくなるカレー5種類

    6. 誰もが筋トレをする時代に! 2020年に流行るフィットネスは?

    7. 年末年始はしっかり回復! 体だけでなく、神経からしっかり休む方法

    8. 一問一答で占う、2020年の運勢。あなたの金運は?

    9. あなたも「アルコール依存症予備軍」かも。自己診断の方法は?

    10. やせたい人向け朝ごはん8選。タンパク質と食物繊維をしっかり!