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タイ料理はハーブの宝庫といわれるほど、さまざまな薬草や野菜を使います。食べると食べるだけ新陳代謝も高まり、美しくヘルシーになれるのがタイ料理の魅力でしょう。

ハーブの種類が充実のタイ料理

そんなタイ料理で使われるハーブや食材は、体によい影響を与えるものばかり。たとえば、優れたデトックスパワーがあるパクチー(香菜)、消化を促進させるホーラパー(スィートバジル)、ガス抜き作用のあるカー(タイ生姜)。なかでも私たちが好んで摂りたいタイの食材が「マラコー」というもの。

メディカルフルーツと呼ばれるほどのデトックス効果

マラコーと聞いたことがないけれど、青パパイヤなら知ってる人も多いはず。そうなんです、このマラコー(青パパイヤ)は、タイのサラダ「ソムタム」には欠かせない食材です。

パパイヤ酵素(パパイン)で知られるように、青パパイヤはすぐれた消化酵素を持ち、タンパク質・糖分・脂肪の三大栄養素をすべて分解する力があります。固い肉でも簡単に柔らかくするほどのパワーがあるため、肉料理の副菜や食後に食べると胃がスッキリ。ビタミンCをはじめ多くの栄養素に富み、デトックス効果も高いこの青パパイヤは、別名メディカルフルーツとも呼ばれています。

そんな毎日でも食べたいほどの青パパイヤ。沖縄や九州の一部では古くから日常的に食されていますが、残念ながらその他の地域では、気軽に購入できる機会も限られます。

タイ・フェスティバルでソムタムを食べよう!

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去年のタイ・フェスティバルの様子

青パパイヤを使った「ソムタム」をガッツリ食べたいなら、今週末、東京・代々木公園で開催される大人気の恒例イベント「第14回タイ・フェスティバル 2013代々木」へ行くのがおすすめ! タイの伝統舞踊やムエタイのショーなど、タイの文化にどっぷり浸かりながら、100を超える屋台や物産ブースで美味しいタイ料理がいただける2日間です。あれこれ屋台を食べまわって摂取カロリーが心配になっても、シメにソムタムを食べればオールクリアです(笑)。

第14回タイ・フェスティバル 2013代々木
開催日時:2013年5月11日(土)・12日(日) 10:00~20:00
開催場所:東京都代々木公園イベント広場およびケヤキ並木
入場料:無料

第11回タイフェスティバル大阪
開催日時:2013年5月18日(土)・19日(日)10:00~20:00
開催場所:大阪城公園・太陽の広場
入場料:無料

第9回タイフェスティバルin名古屋
開催日時:2013年5月25(土)・26日(日)10:00~20:00
開催場所:久屋大通公園久屋広場
入場料:無料

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(さとう葉)

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