冷えとり食材として、すでに殿堂入りの「生姜」ですが、じつは、温めることで、さらにパワーが倍増する！という情報を入手しました。
それが、生姜に含まれる「ジンゲロール」という成分。この成分に熱を加えると、免疫力アップや、カゼ予防、整腸効果、頭痛緩和などにも効果的といわれる「ジンゲロン」や「ショウガオール」という成分に変化するそう。
ここで肝心なのが「加熱する」ということ。レンジで数分チンするだけで簡単にシロップができる、専用のシロップメーカー「アレンチン」なども発売されています。今回は、自宅にある耐熱容器を使って、簡単にジンジャーシロップを作る方法をご紹介します。
◆レンジで3分！ お手軽ジンジャーシロップ
＜材料＞
耐熱容器：1つ
生姜 ：100グラム
きび砂糖：100グラム（普通の砂糖でも可）
水 ：120ml
レモン汁：大さじ1
＜作り方＞
（1）生姜はスプーンなどで皮をこそげ、すりおろしておく
（2）耐熱容器におろしショウガ、きび砂糖、レモン汁、水を入れ、かき混ぜる
（3）電子レンジ（600W）で3分加熱する
（4）粗熱を取り、常温になったらできあがり
このジンジャーシロップを常備しておけば、ミルクティーやホットワインに入れて、ぽかぽかドリンクにしたり、冷たい炭酸で割れば自家製ジンジャーエールにしても楽しむことができます。
私のお気に入りは、ショウガにパッションフルーツやパイナップルを加えたフルーツソースをパンケーキにかけていただくというもの。ハワイアンな味付けで、心だけも南国気分を味わえるはず。
[アレンチン]
photo by Thinkstock／Getty Images
text by 石川裕子
ハワイ島の写真教室「三日月写真教室」、ウェディング＆記念撮影「三日月カメラ」代表。大手新聞社にて写真記者として勤務後、ハワイ島へ。ハワイ州マッサージ・セラピスト・ライセンスを取得。猫とウクレレをこよなく愛し、夜な夜なサザンを弾き語っています。
ハワイ島の写真教室「三日月写真教室」、ウェディング＆記念撮影「三日月カメラ」代表。大手新聞社にて写真記者として勤務後、ハワイ島へ。ハワイ州マッサージ・セラピスト・ライセンスを取得。猫とウクレレをこよなく愛し、夜な夜なサザンを弾き語っています。
