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旬の食材は、ヘルシーでサステナブル。ワクワク食を楽しむフードデー

旬の食材は、ヘルシーでサステナブル。ワクワク食を楽しむフードデー

1120foodday1.jpg米国には、一年に一度、食べ物について考える『』という日があるのを知っていますか? これは、ヘルシーでサステナブルな食べ物を、より身近に入手しやすくしようというムーヴメント。毎年10月24日に設定されていて、この日を中心に、全米で年間3,200ものイベントが開催されています。「健康で安全な食品を促進しよう」「環境や動物を保護しよう」「飢餓をなくそう」など、大きなミッションを掲げていますが、実際のイベントはワクワク楽しいものばかり。ファーマーズ・マーケットで開催された子供向けのクラスでは、野菜や果物がどうやって育ち、食卓に運ばれてくるか、楽しく教えてくれます。「」は「みんな一斉に同じ時間にリンゴをかじろう!」というユニークなイベント。ニューヨークは「ビッグ・アップル」と呼ばれるだけあり、リンゴの名産地。ファーマーズ・マーケットで地元産のリンゴを配ってくれます。ふざけているみたいですが、ニューヨーク市が提供するれっきとしたフード・プログラム。1120foodday2.jpg今はまさに収穫シーズン! お鍋やホームパーティが楽しいハートウォーミングな季節でもありますね。日本でも旬な食材をふんだんに取り入れた「フードデー・パーティ」を企画してみてはいかがでしょう?旬の食材はヘルシーでサステナブル。新鮮で栄養価が高い農産物を食べられるということだけでなく、食物の輸入・輸送に使われるエネルギー資源の節約や、農家をはじめとする地元の経済や社会のサポートにもつながります。楽しいイベントを通して、食についてまじめに考えることは「」のコンセプトにぴったりです!
text by太田あや(Aya Ota)―――――――――――――――――――――――――――――――――――ohta01.jpgBIO ARTS NYC, INC.代表ニューヨーク在住。米国代替医療協会認定ホリスティック・ヘルス・コーチ。コロンビア大ティーチャーズ・カレッジで統合栄養学のサーティフィケートを取得。ニューヨーク大学大学院のメディア・コミュニケーション分野で修士課程修了。メディア・IT業界での豊富な経験と、食・健康に関する専門知識を組み合わせ、教育・情報発信事業やコンサルティング事業を展開。ライター&リサーチャーとして食・健康・環境などを専門に執筆実績も多数。ホリスティック・ヘルス・コーチ資格取得講座>>

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