旬の食材は、ヘルシーでサステナブル。ワクワク食を楽しむフードデー

米国には、一年に一度、食べ物について考える『』という日があるのを知っていますか？ これは、ヘルシーでサステナブルな食べ物を、より身近に入手しやすくしようというムーヴメント。毎年10月24日に設定されていて、この日を中心に、全米で年間3,200ものイベントが開催されています。｢健康で安全な食品を促進しよう｣｢環境や動物を保護しよう｣｢飢餓をなくそう｣など、大きなミッションを掲げていますが、実際のイベントはワクワク楽しいものばかり。ファーマーズ・マーケットで開催された子供向けのクラスでは、野菜や果物がどうやって育ち、食卓に運ばれてくるか、楽しく教えてくれます。｢｣は｢みんな一斉に同じ時間にリンゴをかじろう！｣というユニークなイベント。ニューヨークは｢ビッグ・アップル｣と呼ばれるだけあり、リンゴの名産地。ファーマーズ・マーケットで地元産のリンゴを配ってくれます。ふざけているみたいですが、ニューヨーク市が提供するれっきとしたフード・プログラム。今はまさに収穫シーズン！ お鍋やホームパーティが楽しいハートウォーミングな季節でもありますね。日本でも旬な食材をふんだんに取り入れた｢フードデー・パーティ｣を企画してみてはいかがでしょう？旬の食材はヘルシーでサステナブル。新鮮で栄養価が高い農産物を食べられるということだけでなく、食物の輸入・輸送に使われるエネルギー資源の節約や、農家をはじめとする地元の経済や社会のサポートにもつながります。楽しいイベントを通して、食についてまじめに考えることは｢｣のコンセプトにぴったりです！

text by太田あや（Aya Ota）―――――――――――――――――――――――――――――――――――BIO ARTS NYC, INC.代表ニューヨーク在住。米国代替医療協会認定ホリスティック・ヘルス・コーチ。コロンビア大ティーチャーズ・カレッジで統合栄養学のサーティフィケートを取得。ニューヨーク大学大学院のメディア・コミュニケーション分野で修士課程修了。メディア・IT業界での豊富な経験と、食・健康に関する専門知識を組み合わせ、教育・情報発信事業やコンサルティング事業を展開。ライター＆リサーチャーとして食・健康・環境などを専門に執筆実績も多数。ホリスティック・ヘルス・コーチ資格取得講座>>