1. Home
  2. EAT
  3. 時短&節約にもつながる! 和鍋から始める、じつは難しくない和食器との付き合い方

時短&節約にもつながる! 和鍋から始める、じつは難しくない和食器との付き合い方

時短&節約にもつながる! 和鍋から始める、じつは難しくない和食器との付き合い方

1026_wa1.jpg「和食」を食べるのは好きだし作るのも好き! でも「和食器」って種類もたくさんあって難しそう......なんて思っている方に、これからの鍋シーズンに大活躍間違いなしの、時短&節約につながる2つの和鍋をご紹介します。

1026_wa2.jpg

1、たち吉の「まどい陶板鍋(上の写真右)

直火、レンジ、オーブンにも使え、そのまま、シンプルな大皿として食卓にも出せる!多様な食シーンで活躍する便利なお鍋です。とにかく使い勝手がよく、そして軽いのが嬉しい!入門編にぴったりです。

2、igamonoの「ecoかまど(上の写真左)

陶製の外釜が熱を逃がさず、短時間でおいしいご飯を炊くことができ、消費熱量も30%カットできる、エコなアイテム。手軽に和食器の魅力が味わえる、まずはこんなアイテムから入門するのがオススメです! そして、和食器と付き合う上では、「見て!感じて!味わって!」が重要です。

「見て!感じて!」

お気に入りの和食器のお店をみつけて季節ごとに通ってみる他、美術館やギャラリーなどの「和食器」の展示会に足をのばしてみてはいかがでしょう? しぶや黒田陶苑では年になんと約40回もの展示会が開催されているので、気になる企画がみつかるはずです。

「味わって!」

いいものを見る!ことに慣れてきたら、酒器・食器にこだわる和食店でゆっくりと料理を味わいながら、器を味わいたいもの。 1026_wa3.jpg

「器は料理の着物」 「料理と食器は相離れることのできない、いわば夫婦のごとき密接な関係がある。 料理を舌の先に感ずる味だけとみるのは、まだ本当の料理がわからないからである」

これは、芸術家・美食家として有名な北大路魯山人の言葉。彼の料理と器に関する名言の通り、料理と器は切り離せないもの。私も、北大路魯山人による伝説の茶寮「星岡茶寮」を再興するプロジェクトをきっかけに、改めて料理と食器について、勉強中です! 1026_wa4.jpg紀尾井町「福田家」、銀座「竹葉亭」、京都「瓢亭」、名古屋 「八勝館」、石川県「あらや滔々庵」などでは、魯山人の器を手にとり、お料理を味わうこともできます。 少し敷居が高そうに感じられる空間も、ランチタイムであれば、気軽に楽しめますよ。 いいものを見て!感じて!味わって!そして気にいったものに出会ったら買う!というサイクルを繰り返すことで、自分好みの運命の1点と巡り合うことができるはず。茶器や酒器も眺めてみるのと、実際に使うのとでは味わいが変わりますよね。 難しい知識はぬきに、「いい!」と感じる「和食器」を、気軽に生活にとりいれてみませんか?

text by神森 真理子(かみもり・まりこ) ――――――――――――――――――――――――――――――――――― kamimorisan2.jpegパリ大学で映像・アートビジネスの勉強をし、松竹(株)に入社。ベルギー・フランス生活を通じ、「日本文化の活性化」という生涯の目標を見出し、現在は日本文化の伝道師として、日本文化・食・アートの魅力を発信するイベント企画・プロデュース・執筆・講演などを多数手掛ける。日本を学ぶ大人の学校「和塾」世話人。+ART CLUB/「食とアートの会」主宰。「銀座なでしこ会」幹事。ワインコミュニティ「OWL」主宰。フードアナリスト1級・ワインエキスパート・利酒師。【ブログ】神森真理子の『食を!アートを!日本文化を!楽しもう』。【連載】日本酒を楽しむスマホマガジン「酒ゼミ」にて日本酒コラム執筆中!【監修】現代ビジネス:安倍昭恵「対談『日本の食』を考える

    specialbanner

    Ranking

    1. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    2. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    3. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    4. チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

    5. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    6. 1杯目のコーヒーのタイミングに気をつけるとその日がうまくいく/神経科学で証明

    7. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    8. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    9. 料理家・有元葉子さんが85の「今さら聞けない料理のこつ」を解決!

    10. カヒミ・カリィさん。食べすぎた翌日は、体にやさしい朝食でリセット

    1. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    2. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    3. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    4. なぜ物を捨てるのはこれほど難しいのか。片づかない3つの理由

    5. 「ただ休む」ことにも練習が必要。休息のヨガでストレスを解き放つ

    6. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    9. 2021年1月11日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    10. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    1. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    2. 丑年に贈る心理テスト。あなたの「牛度」は何%?

    3. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    4. 【心理テスト】2021年、あなたが大切にしたいヘルシーな「モットー」は?

    5. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    6. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    7. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    8. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    9. 股関節が痛む人も安心。脚を組まずにおしりとハムストリングを伸ばす

    10. チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら