1. Home
  2. EAT
  3. 本当の野菜を食べてみて! 古来種野菜の八百屋さん&ランチスポットが下北沢に登場

本当の野菜を食べてみて! 古来種野菜の八百屋さん&ランチスポットが下北沢に登場

本当の野菜を食べてみて! 古来種野菜の八百屋さん&ランチスポットが下北沢に登場

1210shimokitatop.jpg安全なお野菜を食べたい! と思っていても、世に流通する野菜の多くが品種改良を施したF1種というもの。人為的な改良が施されずに、昔から受け継がれてきた自家採種・古来種の野菜は、とっても滋味深く、活力に満ち溢れています。しかし、アクが強かったり、形がまちまちで流通しにくいことから、昔ながらの野菜は敬遠され、生産者も減る一方に。そんな本物の種から作った野菜の販売を、有機野菜の専門家である高橋一也さんが復活させました。さらに、高橋さんプロデュースによる、本当の野菜の味に出会える古来種野菜の八百屋さんOrganDo+W」が、来春までの期間限定で下北沢にオープンしています。古来種野菜の販売だけでなく「種+食+農」にフォーカスした研究所として、ワークショップや勉強会も定期的に開催。1210shimokita1.jpg1210shimokita2.jpg高橋さん(右写真)は、レストランキハチのコック、(株)ナチュラルハウスの取締役を経て、現在はwarmerwarmer代表として、日本の有機野菜界を変えるべく活動中。消費者の食への意識を高めて欲しいと、アメリカのスローフード活動家アリス・ウォータースさんの取り組みを学ぶ勉強会を開いたり、有機野菜や古来種生産者のネットワーク構築も積極的に取り組んでいます。「命ある種から作った野菜を食べれば、いつか食べたことがあるような懐かしい美味しさに、心も体も喜ぶはずです」と高橋さん。ランチタイムには古来種野菜を使ったセットメニューもあり。本当のお野菜の味を思い出したい方は、ぜひ「OrganDo+W」に足を運んでみて。
OrganDo+W]場所:東京都世田谷区代沢4-44-2(元GAIA食堂)オープン:火〜土曜 12:00-15:00くらいまで(日月休)※詳細は公式サイトでご確認ください電話:03-3411-7205
text by さとう葉―――――――――――――――――――――――――――――――――――sato01.jpgフリージャーナリスト・エディター。東京の美大で修士号取得後、大学講師やコンテンツ・プランニングの仕事に携わった後、08年インドへ。art & spiritualを核に、ハイエンドからサブカルまで幅広い領域を横断的に執筆。12年台湾にも拠点開設。趣味はヨガと太極拳。天文にも造詣が深く、共著書に『皆既日食ハンターズガイド』(INFASパブリケーションズ)等がある。
  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 水嫌いの私が、30日間毎日3.7リットルの水を飲んでみてわかったこと

    2. ヘルシーそうでも意外とNG? 糖尿病なら避けたい食べ物7種(前編)

    3. 怒りを上手にコントロールする6つの方法

    4. 【9月の満月】半年間の成果をたずさえ、再スタートする好期到来

    5. 毎日3.7リットル水を飲むガロン・ウォーター・チャレンジについて、栄養士の見解

    6. 人生のどん底を経験した女性たち。どのようにして立ち直ったのか?

    7. 栄養学者が毎日摂っている12項目ってなに?

    8. 100回の腹筋よりおすすめの運動って?【痩せるカラダを作る方法】

    9. モデルKellyが実践する「キヌア」のトリセツ

    10. 貧血のとき、意外なNG食品ってなに?

    1. 水嫌いの私が、30日間毎日3.7リットルの水を飲んでみてわかったこと

    2. 100回の腹筋よりおすすめの運動って?【痩せるカラダを作る方法】

    3. おやつ代わりに! ヘルシー&空腹になりにくい低糖フルーツ9種

    4. 腰に一番よい寝姿勢は? 腰や背中が痛いときオススメの寝方を専門家が指南

    5. 【9月の満月】半年間の成果をたずさえ、再スタートする好期到来

    6. 足裏を鍛えるといいことづくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    7. 良質な睡眠、肌ツヤUP、太りにくい体へ。食べ方で血糖をコントロール!

    8. まずおさえるべき、絶対に痩せるコツ【痩せるカラダを作る方法】

    9. 怒りを上手にコントロールする6つの方法

    10. ライム病と闘う歌姫「体の機能が停止していくのを感じ、溺れたような気分」

    1. 水嫌いの私が、30日間毎日3.7リットルの水を飲んでみてわかったこと

    2. あなたは大丈夫? 糖尿病予備軍の見過ごせないサイン7つ

    3. 「歩くたびに疲れがとれる」と噂のサンダルを履いてみた

    4. 若年性乳がん、どんな人がなりやすい?

    5. 100回の腹筋よりおすすめの運動って?【痩せるカラダを作る方法】

    6. 糖質制限でガマンしない、失敗しない。糖質で太らない5つのヒント

    7. 「この日空いてる?」と予定を聞かれたときのスマートなかわし方

    8. 本当に二日酔いに効く5つの対処法と、やってはいけない4つのこと

    9. レモンウォーターは本当に健康の効果があるの? 2週間試してみた結果

    10. 医師が教える副腎疲労。ひどい疲れには3つの“フリー”

    本当の野菜を食べてみて! 古来種野菜の八百屋さん&ランチスポットが下北沢に登場

    FBからも最新情報をお届けします。