1. Home
  2. EAT
  3. 本当の野菜を食べてみて! 古来種野菜の八百屋さん&ランチスポットが下北沢に登場

本当の野菜を食べてみて! 古来種野菜の八百屋さん&ランチスポットが下北沢に登場

本当の野菜を食べてみて! 古来種野菜の八百屋さん&ランチスポットが下北沢に登場

1210shimokitatop.jpg安全なお野菜を食べたい! と思っていても、世に流通する野菜の多くが品種改良を施したF1種というもの。人為的な改良が施されずに、昔から受け継がれてきた自家採種・古来種の野菜は、とっても滋味深く、活力に満ち溢れています。しかし、アクが強かったり、形がまちまちで流通しにくいことから、昔ながらの野菜は敬遠され、生産者も減る一方に。そんな本物の種から作った野菜の販売を、有機野菜の専門家である高橋一也さんが復活させました。さらに、高橋さんプロデュースによる、本当の野菜の味に出会える古来種野菜の八百屋さんOrganDo+W」が、来春までの期間限定で下北沢にオープンしています。古来種野菜の販売だけでなく「種+食+農」にフォーカスした研究所として、ワークショップや勉強会も定期的に開催。1210shimokita1.jpg1210shimokita2.jpg高橋さん(右写真)は、レストランキハチのコック、(株)ナチュラルハウスの取締役を経て、現在はwarmerwarmer代表として、日本の有機野菜界を変えるべく活動中。消費者の食への意識を高めて欲しいと、アメリカのスローフード活動家アリス・ウォータースさんの取り組みを学ぶ勉強会を開いたり、有機野菜や古来種生産者のネットワーク構築も積極的に取り組んでいます。「命ある種から作った野菜を食べれば、いつか食べたことがあるような懐かしい美味しさに、心も体も喜ぶはずです」と高橋さん。ランチタイムには古来種野菜を使ったセットメニューもあり。本当のお野菜の味を思い出したい方は、ぜひ「OrganDo+W」に足を運んでみて。
OrganDo+W]場所:東京都世田谷区代沢4-44-2(元GAIA食堂)オープン:火〜土曜 12:00-15:00くらいまで(日月休)※詳細は公式サイトでご確認ください電話:03-3411-7205
text by さとう葉―――――――――――――――――――――――――――――――――――sato01.jpgフリージャーナリスト・エディター。東京の美大で修士号取得後、大学講師やコンテンツ・プランニングの仕事に携わった後、08年インドへ。art & spiritualを核に、ハイエンドからサブカルまで幅広い領域を横断的に執筆。12年台湾にも拠点開設。趣味はヨガと太極拳。天文にも造詣が深く、共著書に『皆既日食ハンターズガイド』(INFASパブリケーションズ)等がある。

    Ranking

    1. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    2. 刺身と焼き魚、胃にやさしいのはどっち?

    3. 泣けない時、心の中で何が起きている? ストレスの根源は?

    4. ダイエットの勘違い。ぽっこりお腹は体重を減らしても解消されません!

    5. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    6. 【診断テスト】あなたは何歳? 精神年齢をチェック

    7. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    8. 料理で最初に食材を切るのは間違い。「伝説の家政婦」志麻さんが教える台所ルール

    9. 2022年6月末ローンチ予定! MYLOHASが生まれ変わります

    10. 足裏を鍛えるといいことずくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    1. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    2. 刺身と焼き魚、胃にやさしいのはどっち?

    3. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    4. 我慢しなくていい...。泣きたいときに泣いた方がいい理由

    5. ダイエットの勘違い。ぽっこりお腹は体重を減らしても解消されません!

    6. 足裏を鍛えるといいことずくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    7. 【診断テスト】あなたは何歳? 精神年齢をチェック

    8. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    9. ミネラル入り麦茶は何がすごい? 駅伝の強豪校がとり入れるワケ

    10. 朝晩2回の体重チェックでわかる! 痩せやすい体、痩せにくい体

    1. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    2. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    3. 刺身と焼き魚、胃にやさしいのはどっち?

    4. 泣けない時、心の中で何が起きている? ストレスの根源は?

    5. ダイエットの勘違い。ぽっこりお腹は体重を減らしても解消されません!

    6. ミネラル入り麦茶は何がすごい? 駅伝の強豪校がとり入れるワケ

    7. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    8. 【診断テスト】あなたは何歳? 精神年齢をチェック

    9. 足裏を鍛えるといいことずくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    10. 朝晩2回の体重チェックでわかる! 痩せやすい体、痩せにくい体

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎月1日と15日に更新!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら