加賀友禅、桐工芸、加賀毛針など、日本が誇る工芸品や文化が数多く残っている金沢は、美味しいお水やお米がとれることでも知られ、銘酒が多いことでも有名です。
こちらでもご紹介したように、日本酒は、米と米麹を原料に醗酵し、さらに熟成させることから造られますが、その過程でできる発酵エキスが今、ロハス的美容成分として新たに高い注目を集めています。

日本酒は、古くは神事として造られてきましたが、それを造る杜氏や、米、麹、モロミを扱う職人たちの手や肌が白くきれいなことは昔から知られていました。そのため昔の人は、日本酒を料理に使ったり、肌を拭いたりと、どの成分が肌にいいかは知らずとも、お酒をいろいろな用途に使っていました。しかし、いつしか、合成原料が台頭し、その良さはすっかり忘れられてしまいました。

寛永二年（1625年）創業、金沢で最も長い歴史と伝統を誇る福光屋の酒蔵。

老舗酒蔵である「福光屋」は、そんな日本の伝統や知恵が詰まったロハス的な日本酒成分のパワーを見直すべく、長年にわたり、米発酵成分について研究。そして、その“きれ いの秘密“を発見しました。

発酵エキスは、お米と水を原料として生まれますが、米や酵母の種類によってそのエキスが異なることを突き止めました。そして、その中でもっとも美容効果の高かった「コメ発酵液FRS-01」の抽出に成功し、スキンケアライン「アミノリセ」を開発。20種類もの天然アミノ酸をバランスよく含み、肌に優しくよくなじみ、しっかりと保湿します。お酒は、うまみ成分として料理にも使われますが、それもアミノ酸の働きによるもの。食べれば美味しく、スキンケアとして使えば、すぐれた美容成分となるのです。

SAKE SHOP 福光屋　金沢本店

SAKE SHOP 福光屋　銀座店

SAKE SHOP 福光屋　玉川店