こんにちは。マスターオーガニックコーディネーターの待鳥ユウコです。
立春を過ぎ、少しずつ太陽の光が強くなって、春が待ち遠しい今日この頃ですね。

先日、オーガニックについてお話する集まりでのこと。
聴衆は、小さなお子さんのいる若いママさんや、マクロビオティックを学んでいる方々、普段からいろいろなことに問題意識を持って日々過ごしている方々など、それぞれいろいろな方向からオーガニックに関する興味関心をお持ちの皆さんでした。

今回は農薬や化学肥料なしで栽培されたお野菜がふんだんに使われたお料理をいただきながらのカジュアルな会だったのですが、まずみなさんからの第一声が、「オーガニックって無農薬ということ・・・なの！？」 。

昨今では積極的にオーガニックの食材を取り入れているという皆さんが増えていても、「オーガニックとは？」 というところがまだまだ知られていないということを改めて痛感しました。

ところで、今回の会場だったカフェでは、オーガニックのお野菜を使ったメニューが揃っていることはもちろんのこと、店頭では食材としてお店で使われているお野菜が販売されています。さらに、店内はもちろん禁煙ですし、壁や床などには内装には私たちにとって有害な物質を発生させない資材が使われていて、とても過ごしていてラクな環境でした。ここまで配慮の行き届いたお店なら、安心してお食事を一層おいしくいただくことができるのではないでしょうか。

先日、テレビの情報番組では花粉症に関する特集が組まれていました。現代人は昔に比べて清潔過ぎる環境で暮らしていることから、日常的に雑菌に対峙して免疫をトレーニングする機会が減ってしまったために、いざという時に免疫がパニックを起こしてうまく働かずにアレルギーを発症するケースが増えているのだそうです。その上、日々様々な化学物質にさらされている私たち。すべてを昔に戻すことは難しいとは思いますが、食べ物や生活環境など、できるところからバランスを取って生活していきたいですね。そうしてバランスの取れた生活を送ることが、オーガニックな生活なのだと思います。

 

 

 

本田です。
是非感動をお伝えさせてください！

以前ドゥーオーガニックのブランド発表会やPR発表会においてドゥーのキー原料である玄米と黒豆をつかったオリジナルスイーツを作っていただいた野菜スイーツで有名な柿沢安耶さんですが、このたび全く魚を使わない世界初の「野菜すし　ポタジエ」をﾌﾟﾛデュースしそのレセプションにお招きいただきましたので行ってきました。

野菜とすし…想像つきますか？

何分語彙力が乏しいためうまく表現出来ませんが、出てくる料理は目で楽しめ、舌の上で楽しめ、そして頭で楽しむ。

エンターテイメントがありそして何より感動があり料理から柿沢さんの情熱が伝わってくるのです！

恐らく相当…相当考えた上での組み合わせなのでしょう。

素材を楽しむものあり、又野菜の組み合わせ方で口の中で想像とは全く違う味へ変化したりとどうしたらこんな組み合わせが思いつくのだろうといったものが次々と運ばれてきます。

舌、頭、そして胃袋の満足感は予想をはるかに超えています！！

写真をごらんください。

うにではありません！まぐろでもありません！

野菜なのです！！

こだわった日本の素材、しかもオーガニックなど最高の素材が全く新しい手法で料理される、野菜寿し　ポタジエ。

すべては日本の農家を元気にするために。。

食べればきっと・・日本に生まれてよかったと思えます。

http://www.sushi-potager.com/

ご無沙汰しています。道本奈津子です。マスターオーガニックコーディネーターになって1年。少しづつですが、あちこちでオーガニック講座をさせて頂くようになりました。そして、昨年11月から3回にわたって大学で講義をしました。

大学では、第1回目は「有害な化学物質について」　第2回目は「有機JASについて」第3回目は「オーガニックと地球温暖化の関係」という内容でお話させて頂きました。これは、私が興味を持っていった順番でもあります。

 第1回目の化学物質について・・・ですが、義理の母が大変な闘病生活をおくった化学物質過敏症という病気を知り、身の回りには多くの化学物質があることを知りました。また私はバセドウ病と不育症という病気を抱えていましたが、これらの病気も化学物質と関係があることを知りました。

そして、第2回目の有機JASについて・・・身の回りに化学物質がたくさんある事・またそれらの化学物質が私達の体をむしばんでいることを知り、出来るだけ化学物質を使わないオーガニックを食べる・・・着る・・・住む事を目指すようになり有機JASを勉強するようになりました。

そして、第3回目・・・オーガニックな生活を心がけることは地球にやさしい事であることに気づいたわけです。有害な化学物質の多くが農薬です。農薬を使う慣行農業よりも有機農業の方が私達の体にも地球にも害が少ない事は明らかですよね。

 自分の体のために始めたオーガニックライフでしたが、今では大きな視野を持ってオーガニックを考えることが出来るようになりました。オーガニックに興味を持つきっかけはなんでもいいですが、その背景もきちんと勉強をしてみると色々見えてくるかもしれません。大学で講義をさせて頂きながらこの事を再認識致しました。

 今年は今まで以上にオーガニックを勉強していきたいと思います。

 

 

 

 

1月も後半になりましたが新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。

さて今年の冬は異常に寒いですが、平均気温は確実に上昇しています。人間は環境要因に対し恒常性を持っていますが、この気候変動に対し対応していけるのでしょうか？　はたまた対処法を見つけるのでしょうか？

気候変動（温暖化）の要因として人間の社会活動や経済活動によることが挙げられます。

でも今さら経済活動を止めることは出来ません。では私たちが今、未来の地球のために生活の中で出来ることは何でしょう？

それは省エネを心がけることや環境に配慮されたモノ選びを心がけること。環境負荷の低い商品を選ぶことではないでしょうか。まさにLOHASな生活です！

ではオーガニック化粧品として出来ることは？地球環境に負荷をかけない製造方法（オーガニック認証）で生産することです。

具体的には、環境保全農業であるオーガニック栽培で作られた原材料を使用したり、そこからオーガニックプロセス（圧搾や蒸留など）で作られたオーガニック成分や持続可能な原材料から作られた成分を出来るだけ使用すること。また製造工場からの排水なども配慮しなければなりません。中味以外では詰替えを作ったり、パッケージや容器なども環境負荷を下げたものにしなければいけないと考えています。

そんな中、中味にあたる化粧水を今作っています。

基本的に使用感を高めたり、浸透感を出したりする成分はほとんどが合成のため、環境基準であるオーガニック認証では使用出来るものに限りがあります。その中で浸透感と保湿感を両立するための組み合わせの最終調整に入っていますが、中々難しいですね〜。

肌効果としてはそれに代わる成分として米や豆のエキスを使っています。何故穀物エキスか？　古来から続く日本人の食生活に着目しました。

さらに細胞賦活試験の結果、エキス単体よりもこれらエキス（３種）を「ある比率」で混合した方が線維芽細胞の賦活効果やコラーゲン産生効果がより高まる（相乗効果）こともわかりました（若々しい肌に大切！）。

昔おばあちゃんが言っていた「食べあわせやバランスも大事だ」という言葉をふと思い出してしまいました。

しかしまだまだ地球環境と女性の美肌の両立のためにチャレンジは続きます。。。

【イベント情報】
●仙台三越店　「女子力アップ！　LOHASビューティフェア」
期間：2月4日〜6日の3日間
場所：仙台三越　定禅寺通り館1階　光の広場
2月4日17:00より私本田が「女子力アップ！はじめてのオーガニックコスメ」というタイトルで僭越ではございますが話をさせていただきます。

お近くの方は是非お立ちよりくださいませ（予約制）。

翌日もナチュラルガーデン／ビューティアソシエイツコーナーにてお待ちしております。

詳細はこちら>>

●ジェイアール名古屋タカシマヤ「ナチュラルビューティスタイル展」

期間：2月22日〜28日の7日間　
場所：ジェイアール名古屋高島屋10階催会場
時間：午前10:00〜午後8:00（ 最終日は午後6:00まで）

オーガニック＆ナチュラル化粧品ブランドがなんと60社集まります！

販路もそれぞれの60社の商品が比較出来る機会はそうはないと思いまますのでお近くの方は是非お立ちよりくださいませ。

イベントステージ：2月23日16:00時と28日11:30分

「米パワーとエイジングケア効果」というタイトルで私本田がお話させていただきます。

イベントステージでは毎日各社セミナーを行っておりますので是非気になるブランドがある方はチェックしてみてください。

※1930年に50個だけ作られた幻のアンティークウォッチを追い求め、81年の時を経て私の手元に2/50個があります

苦節15年・・強く願い続ければかなうものだと思いました。

ますますオーガニックで不可能と言われた商品を作っていきたいと思う次第です！！

こんにちは♪

マスターオーガニックコーディネーターの佐々木未希です。

2011年が明けて、10日程経ってしまいましたが、改めまして、

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、今日は、2011年の抱負を書いてみようと思います。

マスターオーガニックコーディネーターとして活動するようになってから、もうすぐ2年。

その間、イベントやセミナー等で講師を務め、受講者累計は約130人となっています。

セミナー後のアンケート等で、

「オーガニックの普及が望まれる背景が理解できた」

「オーガニックが受け入れられていない日本の現状を知ることができた」

「農産物の表示に興味を持つことができた」

といった声が集まり、小さな一歩ではありますが、オーガニックの普及に向けてお手伝いできている手ごたえを感じています。

ただ、伝わる話し方、面白い話し方という点では、まだまだ場数を経験する必要があると、反省もあります。

そこで！！！

受講者が1,000名に達するまで、オーガニックセミナー講師をボランティアで承るという企画を宣言いたしました。

セミナー内容（約1時間）は、

消費者向けには、オーガニック・有機商品ができるまで、求められる社会背景について等、

飲食店向けには、オーガニック・有機食品の基礎知識・食品表示について等を予定しています。

ちょうどタイミング良く、社会人講師の話をご紹介いただき、月1回程度で地元の高校生の皆さんへオーガニックを伝える機会を得ております。

対象に制限はありませんので、ご要望に合わせてアレンジし、「楽しく、生活に活かせる、オーガニック講座」を作っていきたいと思います。

卯年の一年ですから♪

飛躍の一年にしたいと思います。

 

 

 

明けましておめでとうございます。
マスターオーガニックコーディネーターの待鳥ユウコです。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

本年も皆さまにとって素晴らしい一年になりますよう、お祈り申し上げます！

さっそくですが、先日、ハワイでオーガニックマーケットを見る機会に恵まれました。

オーガニックや地元で採れたものを中心とした品揃えで全米にチェーン展開しているスーパー、Whole Foods Market。ワイキキから車で 10 分ほどの住宅街、カハラ地区にあるショッピングセンターの中にあり、日本のスーパーマーケットと同じような規模の広い店内には、びっくりするくらいたくさんのオーガニック食品が並んでいました。その様子を一部写真に収めて来ましたので、以下ぜひご覧ください。

上の 3 枚は、リンゴのソースにチキンスープ、タコスの素、チリソースの素などなど。のっけから 「こんなオーガニックもあるとは！」 なんてちょっと驚きでした。

こちらはクッキー。

セサミストリートのキャラクターは子供用のお菓子。さらには離乳食もこんなにたくさんの種類が。

手作り派にもうれしい品揃え。お砂糖や、小麦粉、米粉、大豆の粉などの粉類も種類が豊富です。この他ココアパウダーやチョコレートなどもありました。

こちらは、チーズ売場です。オーガニックチーズは、なかなか日本ではお目にかかることがないですよね。それが、こちらではオーガニックチーズ売り場が設けられているのにはびっくり。

冷凍庫の中には、オーガニックアイスクリーム。

もちろん、お野菜も。
それにしても、アメリカの小売りは規模が大きいですね。サラダ用葉野菜のパックのサイズもかなりのものです。

お肉もあります。こちらはソーセージ。日本ではよく、発色剤を使用しない 「無塩せきソーセージ」 を目にしますが、オーガニックソーセージはここで初めて目撃しました。

こちらはお惣菜のコーナーに 1 つだけ残っていたローストチキン。人気のようです。

最後に変わり種を。
こちらはオーガニック海苔です。有機 JAS 規格では海産物は対象外なので、有機 JAS 認定の海藻というものはありません。

それにしても、ご紹介したものはすべてオーガニック。アメリカの USDA （アメリカ農務省） による有機認定を受けています。こんなにたくさんのオーガニック食品が並ぶスーパーが、住宅街の中にあるなんてうらやましい限りですね！

欧米諸国から 20 年ほどの遅れをとっていると言われる日本のオーガニック事情。日本でも近年だいぶ増えて来ているとは言え、まだまだスーパーに並ぶオーガニック食品の割合が小さいのが現状です。でも、先を行く国々の状況を見ていると、日本の将来も楽しみになって来ます。近い将来日本の店々にもたくさんオーガニックが並ぶようにするためにも、私たち消費者がオーガニックについて知り、少しずつでもオーガニックを選択して、そのよさを実感して行くことが大切ですね。

＜番外編＞

ハワイ島では、大きな通りの道端にオーガニックバーガーショップをアピールしている男性が・・・！

 

 

 

「オーガニックの方って、堅苦しいのかと思ってました」

オーガニックを学ぶイベントの打合せで、初めてお会いした方からそう言われました。

有機・オーガニック商品を選ぶ方には、健康志向の方が多い傾向にあるからでしょうか。

有機・オーガニックの市場がもっともと広がるようにする為には、堅苦しさを感じさせない、気軽に楽しめるイベントが必要だと感じました。

 

そこで、企画したのが、「オーガニックボジョレーヌーボーを飲みながら、オーガニックについて学び、更には、宮城県の秘境・筆甫地区のオーガニックライフを紹介する」というイベント。

ワインは、オーガニックワイン専門店マヴィさんのボジョレーヌーボー（写真右）。2010年ヌーボーと2009年の熟成版をご用意しました。

手前の椎茸は、宮城県南端の筆甫産の椎茸。会場となったイナトーラさんは、立ち飲みスタイルのバルということもあり、バルっぽい料理に仕上げていただきました。

 

 私からは、オーガニック講座初級編として、有機ＪＡＳ認証の仕組みとオーガニックの普及が望まれる背景についてお話し、ワインの紹介も担当させていただきしました。

（写真は、私を紹介してくれているセンダイ自由大学の津川さんです）

オーガニックワインは、香りが豊かでとっても美味しいと好評でしたし、

講座内容は、オーガニックとは縁遠い業界の方にも、オーガニックとは何かを知っていただくきっかけとなり、お役に立てたのではないかと思っております。

私の出身地であり、ずっと住んでいる東北が、有機・オーガニックにおけるリーダー的存在になってくれたらなぁと、本気で妄想しています（笑）

こういったイベントを通じて、オーガニックの理解者が増え、地域活性に繋がっていったらなぁというのが私の想いです。

 

 

  MYLOHAS限定の特典もいろいろ！

マスターオーガニックコーディネーターの山口　紘魅です。

仙台は、紅葉も終盤、そろそろ冬タイヤに交換しようかな？　という季節になってきました。

マスターオーガニックコーディネーターを今年３月に取得して、早くも８カ月になります。

「オーガニックコスメって何？」から始まったオーガニックの世界ですが、進めば進むほど奥が深く、マスターオーガニックコーディネーターを取得した現在も日々勉強中です。
マスター資格を取得してからの８カ月の活動は、アロマセラピストであり、エステティシャンの立場から、正しいオーガニックとオーガニックコスメを知っていただく活動をしてきました。

オーガニックの輪は、少しずつですが広がり、ACO認定コスメNaTrue認定コスメECOCERT認定コスメを組み合わせたオリジナルオーガニックエステサロンを５件プロデュースする事が出来ました。また、今年中に２件プロデュース予定です。

そして先月、仙台のマスターオーガニックコーディネーターの松村さん、コーディネーターの伊藤さんと３人で、『オーガニッ・倶楽部』を始動させました。

活動内容は、正しいオーガニックを広めるための活動を、楽しく主婦らしく、月１回程度、オーガニックをテーマにしたセミナーや見学会を開催していきたいと思います。自分達が行きたい所・やりたい事をすることによってオーガニックの輪が広がり、正しく伝えて行ければと思います。

第一回目の活動は、今月17日（水）

農家レストラン『ふみえはらはん＆おりざの森』でのオーガニックランチ会

日本で唯一の国産米限定有機（オーガニック）認定工場

『古川山荘・精華堂あられ本舗』さんの見学会を開催します。

精華堂さんのあられは、先日NHKのプロフェッショナル・仕事の流儀で放送された、宮城県登米の米農家石井　稔さんが栽培した有機米を使用しておかきを製造していますよ。

まだまだ、マスターオーガニックコーディネーターとしてはまだまだ「ひよっこ」ですが、山崎理事長、同じ仙台市在中の先輩マスターの佐々木未希さんの力を借りながら、三人で一人前に成長していきたいと思っています。

MYLOHAS限定の特典もいろいろ！

こんにちは本田です。

皆さんは「リセット」という言葉からどんな事を思い浮かべますでしょうか？
「機械をリセットする」、「タイマーをリセットする」…主に行為に対して使うことが多いと思いますが、例えば「気持ち（気分）をリセットする」など心情を表す言葉として使うと、またグッと深い意味に変わってきますよね。

一方スキンケアにおける「リセット」にあたる行為はクレンジング。

クレンジングとは肌の上のメイクや酸化した皮脂の汚れをきれいに取り去り、素顔へリセットするスキンケアのもっとも基本※で、肌にとって大切な行為です。

※スキンケアの基本はこの3つ。
(1) 不要なもとを落とす（酸化した皮脂、メイク汚れなど）
(2) 必要なものを補う（水分、油分）　
(3) 外的要因（紫外線、乾燥等）から肌を守る

しかしオーガニック、特に製品としてオーガニック認証を取得した上でしっかり落ちるクレンジングを作るのは至難の業でもあります。

理由は、ポイントメークなども含めしっかり落とすためのクレンジング成分は、石油由来の成分（植物由来でも石油で抽出したものも使えません）がメインとなりますが、認証を取得するためにはそれら成分が全く使えなくなるからです。

オーガニックで「落ちるクレンジングを作る」ということは、例えるなら電気自動車でスポーツカー（サーキットを走れるような）を作る感じに近いかもしれません。

最近では、電気自動車でスポーツカーが出始めていますが、オーガニックも日々進歩（認証された成分も増えてきています）しており、今ではクレンジング力でもケミカルに引けを取らないモノが作れるようになりました。

またクレンジング力だけでなくうるおいも出せ、さらに大自然に包まれたような天然の香りもクレンジングという日常のありふれた行為を「一日のリセット」として至福の時間に変えることが出来る…。肌への効果だけでなく心へも訴えかけるオーガニックコスメの魅力を是非皆さんお試しください！！

ブログ8でおなじみの小松さん主催のリラック大崎で行われたイベントで、小松さんご夫妻には大変お世話になりました。また26日のホームパーティでは最高のお食事と最高のトークでもてなしていただき、時間が過ぎるのを忘れてしまいそうでした。

先日、仙台三越さんの定禅寺館1階にある「ナチュラルガーデン」に行ってきました。

ナチュラル（オーガニック）コスメと機能性コスメがセレクトされたコンセプト売場で、明るい空間とコンシェルジュの皆さんの的確で親切な接客が心地良い売場です（10/17 10時訪問）

また、コスメキッチン名古屋店にも行ってきました。コスメキッチンさんの中でも名古屋店だけの取り扱いブランドもあります。スタッフの皆さんの対応が心地良くオーガニックコスメを存分に堪能できる売場です（10/10 13時訪問）。

そして、コスメキッチン池袋店がパルコからルミネ地下1階に引っ越します。10/29のグランドオープンに私も後輩も応援で参加します。ルミネさんの入店用写真は笑顔でなくてはいけません！二人とも初めての笑顔写真の要求に…

花はココロをおだやかにしてくれますね。いつか本当の旅へ行きたいものです。

【オーガニックなイベント情報】
●ビオセンシィエール オリジナルトリートメント
期間：10/27（水）〜11/2（火）　

場所：伊勢丹新宿本店2階ビューティアポセカリー内
　　　トリートメントキャビンにて開催中！
時間：10:30〜20:00
予約：03-3353-1111

冬を迎える前にオーガニックアロマの心地よい香りに包まれながら、まずはカラダのお手入れを。

（本田晃久）

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先月、マイロハスにもブログを書かれている
オーガニックコンシュルジュ第1号の
岡村貴子さんのお話を聞きにいってきました。
この会は、関西電力とecocoloという雑誌による
「cocokara＋e」というイベントで
羊毛とおはなさんのライブもありました。
とても心温まるイベントで参加していて心躍りました！

岡村さんは、本当に素敵な方で話を聞いているだけで
前向きにさせてもらう事ができました。
今回は、オーガニックとの出会いや
オーガニックとは？という話まで
わかりやすく楽しく話されていました。

その話の中で、「おもしろいなぁ」と思ったのは
関西の方は、オーガニックだろうがなんだろうが、その効果が
目に見えないと商品を継続して買ってくれない方が多く
関東の方は、オーガニックの背景（歴史）を知り
その背景に惚れこんでオーガニックに
興味を持たれる方が多いそうです。
関西の方に、いかにオーガニックを知ってもらい
効果を体感してもらい、手に取ってもらえるかによって
売れ行きが変わるそうです。

岡村さんの本も買わせて頂き読ませてもらいました。
私が印象に残ったのは、オーガニックに興味はあるけど
どこから手をつけたらいいのかわからない・・・という方。
まずは、お米や味噌　食パンなど
毎日必ず食べるもの（一日に多く食べる物）を
変えてみたらいかがでしょう？と書いてあって、
自分の体験とリンク致しました。
私もまずは、お米や味噌・続いて野菜・・・そして肉・・・
化粧品と広がっていきました。
始めは、恐る恐る？（値段も高いですし効果がわからなかったので）
オーガニックに手を伸ばしていたのが、
今では自然とオーガニック商品を選んでいます。
ここまでオーガニック生活になるには8年かかっています。
私がこんなにオーガニック生活にこだわるようになるとは
想像もしていませんでした。
少しづつ、体感し良さを実感したので続けているのだと思います。

そして、何より妊娠をきっかけにオーガニック講座で資格を取り
オーガニックの考え方がなぜ必要なのかを知る事で
よりオーガニックに対する意識が深まったように思います。

このイベントに参加した感想などをecocoloの雑誌記事に
掲載して頂きました。（9月号）
オーガニックをこれからもっと勉強していきたい！という
思いを書かせて頂きました。
自分で体感した事・知った事を
これから、少しでも多くの人に伝えられたら・・・という思いで
いっぱいです。

ecocoloは、とってもセンスの良い
読んでも見ても心地よい雑誌。
オーガニックライフ・ロハスライフの参考に、
是非手に取って下さいね！

（道本奈津子）

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