2007.12.18
ほどよい辛さと甘酸っぱさが新しい
ベトナム料理 【ベトナム料理 フォンベト】
1979年、命からがらベトナムから密航船で脱出。漂流２日目、幸運にもフランスの貨物船に助けられて鹿児島港へ…。その後幾多の困難を乗り越え、1986年、東中野に本場ベトナム料理店「フォンベト」を開店。現在、西新宿本店、歌舞伎町店の２店舗を経営する、ベトナム料理の老舗「フォンベト」のオーナー、ディエップさんより、心も体も温まる、とっておきのベトナム鍋のご紹介。
野菜たっぷり、油控えめ、ハーブの香るちょっぴり辛いヘルシー鍋「海鮮野菜のピリ辛鍋（ラウチュアカイ）」は青梗菜、ほうれん草、葱とともに帆立、海老、いか、白身魚を特製のスープに潜らせた、ベトナム人も大好きな鍋メニュー。
日本の鍋と同様に、皆で楽しく味わって、そして締めくくりにはベトナム麺を。出汁のきいたスープは最後のひとすくいまで飽きることなく楽しめます。
その他にも、フォンベト特製スープ鍋、鶏鍋、白身魚と野菜の鍋などまさに「ベトナム鍋づくし」で本場の味を堪能できます。
また、味だけでなく、調度品や壁の煉瓦にいたるまで本場のままにをモットーにしている人気店です。
美しい盛りつけもベトナム宮廷料理の心。
中央に入れられた特製スープが煮立ったら、盛られた具を中へと滑らせる。
「海鮮野菜のピリ辛鍋（ラウチュアカイ）」￥3,150(2〜4人前) アラカルトは青パパイヤのサラダ￥1,260、フエ風網揚げ春巻き￥1,050、車海老のピリ辛ソース添え￥3,150、ほかに肉、魚、野菜料理、ご飯、フォーなど。コース￥3,150（2名より）〜、ベトナムのお米で作るウォッカやベトナムワインも。
ベトナム料理 【ベトナム料理 フォンベト】
1979年、命からがらベトナムから密航船で脱出。漂流２日目、幸運にもフランスの貨物船に助けられて鹿児島港へ…。その後幾多の困難を乗り越え、1986年、東中野に本場ベトナム料理店「フォンベト」を開店。現在、西新宿本店、歌舞伎町店の２店舗を経営する、ベトナム料理の老舗「フォンベト」のオーナー、ディエップさんより、心も体も温まる、とっておきのベトナム鍋のご紹介。
 西新宿本店 |  歌舞伎町店 |
野菜たっぷり、油控えめ、ハーブの香るちょっぴり辛いヘルシー鍋「海鮮野菜のピリ辛鍋（ラウチュアカイ）」は青梗菜、ほうれん草、葱とともに帆立、海老、いか、白身魚を特製のスープに潜らせた、ベトナム人も大好きな鍋メニュー。
日本の鍋と同様に、皆で楽しく味わって、そして締めくくりにはベトナム麺を。出汁のきいたスープは最後のひとすくいまで飽きることなく楽しめます。
その他にも、フォンベト特製スープ鍋、鶏鍋、白身魚と野菜の鍋などまさに「ベトナム鍋づくし」で本場の味を堪能できます。
また、味だけでなく、調度品や壁の煉瓦にいたるまで本場のままにをモットーにしている人気店です。
美しい盛りつけもベトナム宮廷料理の心。
中央に入れられた特製スープが煮立ったら、盛られた具を中へと滑らせる。
「海鮮野菜のピリ辛鍋（ラウチュアカイ）」￥3,150(2〜4人前) アラカルトは青パパイヤのサラダ￥1,260、フエ風網揚げ春巻き￥1,050、車海老のピリ辛ソース添え￥3,150、ほかに肉、魚、野菜料理、ご飯、フォーなど。コース￥3,150（2名より）〜、ベトナムのお米で作るウォッカやベトナムワインも。
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ベトナム料理フォンベト 【西新宿本店】 東京都新宿区西新宿7-10-10 西村ビル2F tel、fax：03-5337-8590 【歌舞伎町店】 東京都新宿区歌舞伎町1-23-15 杉山ビル5F tel、fax：03-5155-4721 営業時間：ランチ11:00-14:30／ディナー17:00-23:00（平日）、 ランチ11:00-15:00／ディナー17:00-23:00（土日、祝） 週末の夜は予約が安心 http://www/huongviet.jp/ |
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