2007.12.18
野菜を特製だしで味わう野菜しゃぶしゃぶ【桃太郎】
「桃太郎鍋」は、19年前、野菜をたっぷり食べるためにと、ご主人が自分のために考案したのが始まり。今では、この鍋を目的に来るお客さんも多いという看板メニュー。具は根菜、レタスなどの葉野菜、きのこ類、豆腐など。季節にかかわらず人気の鍋だが、冬は特別。葉野菜のうち春菊、せり、ちしゃが取り寄せられた岡山産にかわり、そのやさしい風味と歯触りが楽しめる。
岡山産の春菊は葉が厚めで香りが上品。
食べ進むうちに、昆布と作州牛のほほ肉のだしに野菜のうま味が溶け出し、スープの味わいがぐっと濃厚に。「最後は煮込みうどんにされる方も多いけれど、ご飯にかけてさらっと食べるのもおすすめです」と女将さん。
店内に掛けられた品書きは、毎日、ご主人が手書きする。
「桃太郎鍋」￥3,000（2人前より／税別）※入荷していれば牛肉を岡山産黒豚にすることも可能、予約時に確認を。旬の魚の刺身、ままかり、地鶏料理、ごぼうサラダ、長芋焼きなど各￥800〜￥1,500。お酒は〆張純米酒、八海山、北雪大吟醸など。
「桃太郎鍋」は、19年前、野菜をたっぷり食べるためにと、ご主人が自分のために考案したのが始まり。今では、この鍋を目的に来るお客さんも多いという看板メニュー。具は根菜、レタスなどの葉野菜、きのこ類、豆腐など。季節にかかわらず人気の鍋だが、冬は特別。葉野菜のうち春菊、せり、ちしゃが取り寄せられた岡山産にかわり、そのやさしい風味と歯触りが楽しめる。
岡山産の春菊は葉が厚めで香りが上品。
食べ進むうちに、昆布と作州牛のほほ肉のだしに野菜のうま味が溶け出し、スープの味わいがぐっと濃厚に。「最後は煮込みうどんにされる方も多いけれど、ご飯にかけてさらっと食べるのもおすすめです」と女将さん。
店内に掛けられた品書きは、毎日、ご主人が手書きする。
「桃太郎鍋」￥3,000（2人前より／税別）※入荷していれば牛肉を岡山産黒豚にすることも可能、予約時に確認を。旬の魚の刺身、ままかり、地鶏料理、ごぼうサラダ、長芋焼きなど各￥800〜￥1,500。お酒は〆張純米酒、八海山、北雪大吟醸など。
 東京都新宿区荒木町2 小林ビル1F tel：03-3355-0385 営業時間：18:00-23:00（LO22:30） 定休日：土曜不定休 要予約 |
関連記事
「MYLOHAS」は環境問題に取り組んでいます。
