食べ物をまるごと、おいしくいただく　「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」（1）

2007.11.19

理解を深めるには、まず実践から
人気のお料理教室でマクロビオティックを学ぶ

毎日が生き生きと楽しくなるレシピを肩肘張らずに学べる料理と試食を楽しむ1dayクラスから、「食」を仕事にすることを意識した上級コースまで、気分と目的にあわせてチョイスしてみて！

食べ物をまるごと、おいしくいただく
タカコ・ナカムラWhole Foodスクール・タカコ・ナカムラ先生

マイロハス/ローハス食べ物をまるごと、おいしくいただく　「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」

タカコ・ナカムラ先生が提唱するのは『ホールフードライフスタイル』。それは、健康や安全を得るために、食だけでなく、ライフスタイルにも目を向けた考え方。
「最近は、マクロビオティックが流行っているからやってみたけど、素材の制限が多く、続けるのがむずかしいという声もききます。ホールフードは、食べものだけではなく、ライフスタイルをトータルに学んでいきます。食べものだけでなく、食品の安全性や、洗剤と水のこと、着る物や環境に至るまで、LOHASな感覚を持って考える人は増えてきていると思います」と、タカコ先生。

『タカコ・ナカムラ Whole Food スクール』では、素材や調理法の他に、重曹を使ったクリーニング法、農薬、ポストハーベスト、食品添加物、食品表示の見方など、暮らしに密着した知識が学べる。「ブラウンライス創業以来、お客様とスタッフに伝えてきたことを、そのままスクールに反映しています。だから特別なこととか、流行りだから、ということじゃなくて、ずっとやってきたことなんです」無駄や無理のない生活――『ホールフードライフスタイル』をもっと学びたくなりました。

タカコ・ナカムラ先生

大学卒業後、リマ・クッキングスクールにてマクロビオティックの基礎を学ぶ。米国遊学中にWhole Foodに出合い、帰国後ブラウンライスを創業。昨年7月に食・健康・環境をトータルに学べる『タカコ・ナカムラ Whole Food スクール』を自由が丘に開校。

タカコ・ナカムラWhole Foodスクール

調理方法だけでなく、ナチュラルな生活スタイルの実践法まで学べる「Whole Food コース」は、初心者からプロフェッショナルを目指す人まで対応。
カリキュラムは、基礎コース、応用コース、マスターコースの3ステップで、募集は年4回（4月生、7月生、10月生、1月生）。各コースの修了者には修了証が授与される。基礎と応用の各コースは、全6回で学べるショートコースが開講され、仕事などで忙しく短期間で学びたい人にオススメ。安全な素材をバラエティー豊かに使う、スウィーツや天然酵母パン、薬膳などのコースも人気。
［コース名］Whole Food 基礎コース
［定員］20名
［料金］￥78,000
［回数／期間］10回／3ヵ月
■東京都渋谷区西原3-4-3アミティ代々木上原3F　

http://www.takakonakamura.com