2007.11.19
ころころと可愛いイタリア風ライスコロッケを玄米で
ごまを混ぜ込んでより香ばしく
5．玄米ごはんコロッケ
ごまを混ぜ込んでより香ばしく
5．玄米ごはんコロッケ
| 【作り方】 玄米ごはん…4杯分 いりごま…大さじ2 しょう油…適宜 全粒粉…適宜 パン粉…適宜 パセリ…1束 揚げ油…適宜 【作り方】 （1）ごはんにいりごまを加え混ぜ、小さな丸型を12個つくる。しょう油少々を全体にまぶす。 （2）パン粉はフードプロセッサーで細かくする、もしくはストレーナーでこして細かくする。 （3）全粒粉を同量の水で溶き、（1）をくぐらせ、（2）のパン粉を全体にまぶす。 （4）170度の揚げ油でパセリの葉の部分をからりと揚げ、（3）もきつね色になるまで揚げる。 |
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