大豆タンパク入りのお好み焼きを作りました。
大豆タンパクをお肉のような味にするには、油で揚げたり、それなりのキチンとした味付けをするといいのですが、だし汁で戻したものをしぼって、そのまま使用するとお肉の味は特にしないような気がします。
大豆タンパクは、お肉の代用と考えず、大豆の加工食品＝大豆そのもの、としていただくのがよろしいように思います。
※大豆タンパクとは、大豆で作られたたんぱく質でソイミートともいいます。小麦で作ったグルテンミートなどもあります