MYLOHAS.net 編集長。
熊本県出身。大学時代は芸術学部で写真を専攻し、卒業後、映像制作会社・出版社を経てインフォバーン入社。昨年12月MYLOHAS.netリニューアルに向けて編集長就任。現在、「食」を中心にLOHASなスタイルを実践中。ビジュアルとコンテンツ両面で皆様に愛される媒体に育てていきたいです。

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October 30, 2006

艶女(アデージョ)セレクト! チョイ不良オヤジと行ってはいけない(!?)リストランテ

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イメージ写真
前回のブログ「イタリアのオーガニック食材ブランド、ラ・テラ・エ・イル・チェロ」について書きましたが、考えてみると、外食でも家メシでもイタリアン率がものすごく高いのです。
ワインも、イタリアの赤、フルボディばかり(ぐびぐび)飲んでいるし、チーズも(臭々な)ゴルゴンゾーラが好きだし(食べやすい‘ドルチェ’より、におい立つ‘ピカンテ’が◎)…
とまぁ、たったこれくらいの理由で、
「やっぱり私はアモーレムーチョなイタリアンがどんな料理よりも好きみたいなんですよ~ がるるるる…!!
と、最近は会う人すべてにヨダレを垂らしながら訴えており、編集部・関本からは、

「もうそれ、5回以上聞きましたよ(&見苦しいからやめてください)」
と冷たく言い放たれたので、このブログで「VIVA! イタリア発言」を最後にしようと思います。
どうしても我慢できなくなったら
MYLOHAS vol.13 イタリアに学ぶ食と美のチカラ100
に向かってひとりごちる、“艶女(アデージョ)”になろうと思います…


さて、私が最近行ったイタリアンレストランを2件ご紹介。
『絵びすばたけ La Casuccia』
今回の取材でお世話になりました。
美しいロマンスグレーのマダムとそのお嬢さまのお店。
エコー劇場の近くにお店があるときからの人気メニュー、ナポリタンは、「どっちの料理ショー」でも紹介された逸品です!

『デリツィオーゾイタリア Delizioso Italia』
思いきりアジアンフェイスなレオンとニキータで込み合う店内、おいしいワインと懐かしい友人たちとで、したたかに、かつ、へべれけに酔っ払っていたにもかかわらず、
「ここの、ゴルゴンゾーラ・イチジク・クルミの新窯ピッツァと、アルバ産黒トリュフとパルミジャーノチーズのリゾットは、酔っ払っていない状態でもう一度食べたい…」
と思い起こすほど、「おいしかったなぁ~」でした。
が、レストランがオープンしている時間帯になかなか仕事を終わらせることができないので、どなたか私のかわりに味見をしに行っていただけるとうれしいです…

30 October, 2006 | | | トラックバック (0)

October 29, 2006

イタリアのオーガニック食材ブランド、ラ・テラ・エ・イル・チェロ


イタリアのオーガニック食材ブランド、ラ・テラ・エ・イル・チェロ ラ・テラ・エ・イル・チェロ
ローハスピープルブログ8!!で活躍中の林ゆりさんとの取材で、イタリアのオーガニック食材ブランド、ラ・テラ・エ・イル・チェロ, ジャパンの代表である山口さんに、手軽にできるイタリア料理を教えてもらいました。
(ラ・テラ・エ・イル・チェロ食材で作るイタリアンレシピは、11月上旬公開予定です。お楽しみに!)
ラ・テラ・エ・イル・チェロの食材のおいしさは、関本ブログでもご紹介していますが、ホールトマトオリーブオイルはもちろんのこと、パスタがやっぱりすごいです。
種類の豊富さはもちろん、精製せずにそのまま石臼で挽いた有機栽培デュラムセモリナ小麦100%の味たるや、輝く太陽と豊かな土地にはぐくまれた、“活きた”小麦という感じ!
しっかりとした歯ごたえがあって香ばしい、大地の味がするこのパスタを、実はワタクシ、毎日食べております…
お気に入りパスタは、ブロンズパスタといって、パスタの表面にブロンズの金型ですりガラス状のざらざらした仕上げが施されたもの。ソースが絡みやすく、水分が浸透しにくいため、アルデンテの状態を長く保てるらしいです。また、面白い形のショートパスタも、新鮮な食感がやみつきに…
この取材のおかげですっかりイタリアン食材のとりこになってしまいました。

明日は、お気に入りのイタリアン・レストランをご紹介させていただきます!
イタリアのオーガニック食材ブランド、ラ・テラ・エ・イル・チェロ ブロンズパスタ メッツェマニケ
メッツェは「半分」、マニケは「袖」、で「半袖」。表面の溝にソースが絡むのです
イタリアのオーガニック食材ブランド、ラ・テラ・エ・イル・チェロブロンズパスタ アルファベット
荷崩れしにくく、スープにしてもアルファベットがグニャっとなりません

イタリアのオーガニック食材ブランド、ラ・テラ・エ・イル・チェロプンティーネ・コ ロラーテ
星型の3色極小パスタ。ミネストローネにオススメです
イタリアのオーガニック食材ブランド、ラ・テラ・エ・イル・チェロ ステリーネ・コロラーテ
お米の形の一粒ひとつぶにはブロンズ加工が施されているそう。すごい!



29 October, 2006 | | | トラックバック (0)

October 17, 2006

ご当地LOHAS、【熊本】公開中!


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ついに、ご当地LOHAS、【熊本】が公開されました!
『熊本は知る人ぞ知るLOHASのメッカ』
熊本は私の愛すべき故郷です。
弊社、インフォバーンには、熊本にゆかりのある社員がちらほらいます。
パパローハスブログが好評連載中の雑誌『MYLOHAS』編集人・佐藤英樹は、父親が熊本出身、弊社の経営企画室長であり、MYLOHASブランドマネージャーである池田誠也は、両親ともに熊本出身というから驚きです!

熊本といえば、まぁ、ラーメンですかね…??
熊本・南阿蘇村のLOHASなラーメン店、『マグマ食堂』サラダラーメンは思い出の1杯。
自生しているベビーリーフがたっぷりと使われていて感動したのをおぼえています。
…でも、やっぱり、熊本市街『こだいこ』の、こってりとんこつラーメンも、飲み疲れた胃に重たくのしかかる素敵な1杯だと思います。

まったく帰熊できていないので、さびしいのですが…
『熊本は知る人ぞ知るLOHASのメッカ』を眺めながら「秋の大収穫際 in 熊本」プランでもひとりで練り上げようと思います。参加者絶賛大募集中です。

17 October, 2006 | | | トラックバック (0)