ローハスピープルブログ8!!で活躍中の林ゆりさんとの取材で、イタリアのオーガニック食材ブランド、ラ・テラ・エ・イル・チェロ, ジャパンの代表である山口さんに、手軽にできるイタリア料理を教えてもらいました。
（ラ・テラ・エ・イル・チェロ食材で作るイタリアンレシピは、11月上旬公開予定です。お楽しみに！）
ラ・テラ・エ・イル・チェロの食材のおいしさは、関本ブログでもご紹介していますが、ホールトマトやオリーブオイルはもちろんのこと、パスタがやっぱりすごいです。
種類の豊富さはもちろん、精製せずにそのまま石臼で挽いた有機栽培デュラムセモリナ小麦100％の味たるや、輝く太陽と豊かな土地にはぐくまれた、“活きた”小麦という感じ！
しっかりとした歯ごたえがあって香ばしい、大地の味がするこのパスタを、実はワタクシ、毎日食べております…
お気に入りパスタは、ブロンズパスタといって、パスタの表面にブロンズの金型ですりガラス状のざらざらした仕上げが施されたもの。ソースが絡みやすく、水分が浸透しにくいため、アルデンテの状態を長く保てるらしいです。また、面白い形のショートパスタも、新鮮な食感がやみつきに…
この取材のおかげですっかりイタリアン食材のとりこになってしまいました。

明日は、お気に入りのイタリアン・レストランをご紹介させていただきます！