インド帰りの友人はビーガン。マクロビオティックの料理教室も紹介してくれたエミちゃんです。

オーガニックコットンのブランド「nanadecor」を主宰していて、インドにモノづくりをしに行ったのです。彼女の活動も興味深く面白いですよ。

●エミちゃんのブログ：http://ameblo.jp/nanadecor/

「エミちゃんの誕生会を私がご飯作るー！」と自ら言いだしまして、徹夜で仕込みをし、へろへろになりながら7人分を作ってみました。

ケータリングやパーティーフードを作っている方々、改めて尊敬します。やはり、効率よく美味しいものを同時にたくさん作るというのは、大変なことですね。

まして、ビーガンとなると、肉、魚、貝類、乳製品、卵、はちみつなど使わないのでいったいどうやったら何ができるのか、メニュー構成だけでも一苦労です。

でも良い勉強になりました。次回からイベントで頼まれたら、どれくらいのことが自分ひとりにできるのか、わかった気がします。

では作った料理の一部をご紹介。（自分なりによくできたと思ったもの）

玄米のケーキ・ちらし寿司風
デコレーションが華やかです。

スマイルパンプキン・豆乳クリームとキノコのグラタン風スープ

生まれて初めて作ったケーキ。
へんてこな飾り付けイチゴが、手作りな感じをだしています。

皆さんは誕生日会やパーティーなど、特別な時につくるビーガン向けのお料理、どんなものがありますか？ぜひ教えてください！