表参道ヒルズ本館１階に11月19日、日本の食材やワインの素晴らしさをあらためて実感させてくれるカフェ「kurkku3」をオープンしました。

表参道はオーガニックが集まる場所。ついに表参道ヒルズにまで！

ガラス張りの外壁から見える野菜でできたユニークな壁面緑化が目じるし。一歩店内に足を踏み入れると、なんとも気持ちよい空間。程よい緑とオシャレな照明が印象的な、ナチュラルモダン？な内装です。環境とのつながり「エコロジカル・チェーン」をテーマに、リユース家具、LED照明が使われています。

コンセプトは「Made in Japan」旬の素材を使った新感覚ヘルシー蕎麦がお勧めです。この日は舞茸のつけだれで頂きました。

Kurkkuベジタブルポッドもこの寒い季節には美味しい・・・

また本場イタリアのジェラートブランド「クレマモーレ」が手掛けた国産野菜を使ったトマト、セロリなどの野菜のジェラートもぜひ試してみてください。

あと、ここで働くスタッフみなさんはとても丁寧で明るいなおもてなしです。気持ちよい空間で素敵な笑顔のサービスでおいしいオーガニックを楽しんでください！

●Kurkku3
http://www.kurkku.jp/kurkku3/
表参道ヒルズ本館1F　60席　無休
TEL : 03-6438-9603
月-土 11:00-23:30 (22:30 L.O.)
日 11:00-22:30 (21:30 L.O.)

壮大な大自然が残るモロッコ。

モロッコはアフリカ大陸サハラ砂漠の北に位置するため、ラクダに乗って砂漠を歩くツアーもあります。夕陽を見ながら…いいですよね。

今回は時間がなかったので砂の砂漠ではなく小石ほどの小さな鉱石みたいな土が一面に広がる大地に足を運びました。しかし、そこにたどり着くためには片道5時間近い山道のドライブが必要。しかも超えていくのはただの山ではないのです。アトラス山脈といって4,000m級の山々が連なる車酔いしないわけがない急斜面が続く場所。

さらにモロッコ人の運転手はどんな道でも時速100kmで走行し、対向車やヘルメットを着用しないバイクがビュンビュンすれ違っても決して減速することはありません。

本当に怖い！生きた心地がしないとはこういうことを言うんですね。絶えず緊張で肩をこわばらせているところに、なんと雲にも手が届きそうな山頂付近で霧が発生。1m先を見るのがやっとなうえに、山を登るにつれてなぜかガードレールがなくなっている…。（一番必要な場所なのに！）

美しい景色も、二度と見ることのない貴重な眺望もゆっくり楽しむ余裕はほとんどありませんでした…。

これでいいのか、モロッコの旅！

このまま帰国してはモロッコという国の印象がマイナスな状態のままになってしまう、と心を入れ替えて街の探索へ。屋台や露店が並ぶ道は楽しい〜。目に入る小物や衣服は鮮やかで可愛らしいものも沢山。でもイマイチ欲しいものがない〜！

あちこちで生のオレンジジュースを絞って売っていて、安かった。生の水はだめだけど、生の果物は大丈夫。つぶつぶみかんジュースを飲んでいるようでした。

これからモロッコに行く方、宿泊先はリヤドをお勧めしますよ。リヤドはという日本でいう旅館のようなもの。モロッコの昔の邸宅を改装して作った宿です。マラケシュだけでもインテリアや食事、サービス、立地で料金が違うようですのでwebでチェックしてください。どんなに綺麗でも立地は安全は新市街地寄りかフナ市場に近い方が便利ですよ。ホテルもいいのですが、モロッコならではの体験をすることができますのでお勧めです。

モロッコのオーガニックを探す旅、オーガニックなもの、人、暮らしを見つけることはできませんでしたが、珍道中でしたがかけがえのない思い出と貴重な経験ができたいい旅でした。

10月にモロッコへオーガニックを探す旅にいってきました。

モロッコ王国・通称モロッコは北アフリカの北西部（スペインの南）に位置していて、言語はアラビア語、フランス語、ベルベル語、主な宗教はイスラム教。アフリカ大陸に初上陸！しかもイスラム圏は初めての体験なのでワクワクです。

滞在地は大都市マラケシュに5日間。詳しい地図もなく、どの道も似たり寄ったり、道案内の看板もほとんどないマラケシュの旧市街地は宿泊先の宿に戻るのもひと苦労。迷子も楽しいかな…なんて楽しく浮かれていてはいけません。現地は英語もあまり通じない上に意外と物騒なので、女性の一人旅もしくは二人旅でも十分に用心した方がいいと思いますよ。

モロッコと言えば料理もユニーク。小さな粒状のパスタ「クスクス」やタジン料理が有名ですよね。

タジンとはモロッコの民族料理に使う伝統の水無しで調理できるお鍋。煮込み＆蒸し料理のような仕上がりです。水が貴重である砂漠地方で生まれた便利な調理器具なんですよね。とんがり帽子のような独特の形をした蓋が、食材から出る水分を循環させて、効率よくその水分の蒸気を冷やし水滴にして鍋の中に戻すというしくみなんですって。よくできてます！

お肉が苦手な私はタジン鍋で作った野菜のクスクスばかり食べていました。

食感は炊いたキビみたいにモソモソ、ふわふわした感じ。味付けはほとんどが塩と野菜から出たスープのみのため、食べ続けているとすぐに飽きてしまいます。日本でも最近は「タジン鍋」が雑貨屋さんに並んだりしていますよね。なんだか人気かつ注目の料理器具だとか。重いのはわかっていましたが、今更ながら一つくらい買って帰れば良かった…と後悔しています。

壮大な大自然もモロッコの特徴のひとつ。続きはモロッコ編2で…。