ディズニーのわんわん物語でパスタを食べて
二匹のわんちゃんがKISSしてしまうシーンは
子供の時にしっかりと刻まれた記憶。
そこからです。
私がしきりにスパゲッティーというものを
特別視してしまうきっかけになったのは。

最初は、ケチャップで
まっかなナポリタン。ソーセージや
ピーマンが入っているような
懐かしいスパゲッティーからスタートしました。
そこからミートソース。
そして和風パスタ。
今となっては本格イタリアンあり、
自己流ありと
バリエーションも増えに増えた！

そして来月14日にいよいよ店頭に並ぶ
私の料理本『素食が贅沢』で
紹介しているスモークサーモンの
トルテリーニというショートパスタ、
それからブラックオリーブのパスタに
辿り着きました。
どんな風にでも美味しく自由自在に変化するパスタ料理。
形によってこれほど表情を変えるパスタ。
もしかして炭水化物系のなかで一番
好きかもしれません。

前回、乾燥パスタを紹介しましたが
今回は生パスタ。
もちろん自力でつくるのは
時間の余裕があったらぜひぜひ試してみたいものです。
時間がない場合はこんなお取り寄せもおすすめです。

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コトコトパスタ
http://www.kotokotopasta.com/shopping/shopping2.html

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石臼挽きのイタリア／ピエモンテ産のデュラムセモリナと
オーガニックな小麦粉を使用したモッチリ感ある歯ごたえの
噛めば噛むほど、といった
ロハス度の高い手作り生パスタ。
このお店にはニョッキなどもおいてあって
いろいろ選べるのがGOOD。
生パスタのおすすめはタリアテッレです。

クリーム系、、、そうですね、今だったら秋の味
キノコを生クリームとあわせてパルミジャーノチーズで
しあげたソースやひき肉のラグーソースもいいですね?。。

乾燥パスタとはまた違って
生パスタもまったく別世界の美味しさです。
先日、日本ハムの優勝祝いで
パスタ食べてワイン飲んで
新庄のスピーチをききながら友達と盛り上がりました。

パスタは太陽の国で生まれた食材という事もあるのかな？
人を熱くさせるニクい食材です。シチュエーションにうまくはまった?。
どうせ食するならしっかりした素材で出来ている、特別なものを。
超シンプルなソースでも存在感あるパスタ料理になるものだな?と
あらためて感動したしだいです。

mixiでイタリア家庭料理のブログをみながら料理をする、これが今私のマイブームになっています。
料理のフォーラムは、このサイトでもいえるように、こんなの教えてくれるの?と狂喜乱舞するほど嬉しいものですよね。

麺もののなかでダントツパスタが好きという事もあって、トマト系、アーリオオリーオ系、クリーム系、そしてローマ、ミラノ、ナポリ風などその地方によってソースの特徴を楽しむ?、みたいなレシピ、はたまた　和風、これもまたよし！
ということで、いろいろバリエーションも増えてきました。
地中海ダイエット、ということで、パスタで減量に成功した外国人の友達からもパスタの情報が多くて、マクロビの発想、低インシュリンダイエットのサイドから、胚芽入りのパスタを勧めてくれたのを今実践しているところです。

超オススメのオーガニックなパスタは誌面の方でお奨めしているので
ぜひぜひ試してみてください。そして今回お奨めしていたのに載せきれなかったパスタを
ここでは紹介しますね。

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全粒粉　（マクロビオティック用、インシュリンダイエット用）
カサリナルディのパスタ！

茶色いパスタです。マクロビをやっている人に教えてもらったパスタ。
食物繊維やミネラル類を多く含む小麦の外皮をそのまま残す製粉方法だそう。
ちょっとボソっとするけど粗挽き感があって、味的にはおもしろいと思えるものです。

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http://item.rakuten.co.jp/marudora/fd055/
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さて次に
わたしがダントツウマイ！とおもっているパスタ

●最適な自然環境と厳選された小麦
澄み渡った空気と冷たい天然の湧水のなかでうまれた
ジュセッペコッコ。ローマ法王庁御用達パスタだそうです。
アブルッツオ州のファラ・サン・マルティーノはヴェルデ川源流の冷たい湧水、強風を受ける立地、低湿度の澄みきった空気など、おいしいパスタ作りに欠かせない条件のなか作られています。
味はかなりモッチリ。

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http://www.rakuten.co.jp/select-foods/476428/477068/#436876
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次回もおすすめのパスタ、第二弾！
かきたいと思いますのでお楽しみに?！

心身ともに美しい人。
マクロや御精進のごはん。こんな生活していたら
きっと身体のなかはぴかぴかなんだろうけど
外側から作用するホリスティック効果は？
と考えると
これもあるかなって思ったのが『キモノの生活』

最近、縁あって、着物の撮影をしました。
これを機に、着物を着るご年配から
お話を沢山きくことになって
いまの私の頭のなかはキモノ一色！

キモノ。
昔、祖母の着た、８０年くらい前の
着物を着る撮影でした。
それにあわせて、亡くなった祖母の箪笥を
あけて整理をしながらいろんなこと、
考えました。

キモノを着ると
懐かしい気持ちに包まれる。
椿、貝、桜、などなどキモノの柄は
季節を物語ってくれて、四季感という
優雅な世界につれていってくれる。

姿勢が良くなって
食事がおいしく感じられるし、
シンプルでも丁寧に作ったごはんを
食べたくなる。

お茶も上手にいれたくなる。

帯じめ、帯あげ、半襟、
帯の色合いと着物自体のコントラスト。
染めや織の手仕事の技術に、
身につける人は、自然と
こころからしゃきっとする。

可愛い御箸を一膳、買いたくなってしまう。

お猿さんの柄、うさぎさんの柄、、
こじゃれた気持ちで
風呂敷に凝りたくなってしまう。

小粋なキモノを着る、というところから
気持ちがこんなに変わるものなのか。
そこがびっくりです。

昔、着物を着ていた女性達は
背筋が伸びて凛としてましたよね。
たすきがけをして土間にたち、
ご飯を炊く、漬け物を漬ける、
鰹節を削る。
もしかしてちょっとだけ
キモノの生活を意識して 自分の生活の一部にキモノをいれたら
どんなサプリより、食を語るより、
無駄なくまっすぐな心で生活が楽しめるのでは。
そんな感じがしました。

INFO!!!!

さてさて、
まず始めに、先日お知らせした
葉山の海小屋でのミニミニライブの時間がきまりましたので
お知らせしますね?。
ワークショップが１５時３０分から、
サンセットライブが１９時からになりました！

ギターで鈴木智文さんが
参加してくれます?。
なごみ???のミニライブになりそう！

ぜひぜひ　このユル系の会
遊びにきてください??。

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かの香織　WORKSHOP　Vol. 1

『 SAKE Brunch at ひなたビーチの会 』

８月２６日土曜日！！！！！
こんど葉山の海小屋で２、３曲ほどの軽いミニライブと
純米吟醸　阿佐緒、そしてちょっとしたフード（エスニックぽいかな）
を　ゆったり食べて＆聴いて　　といった
会を予定しています！ぜひぜひ来てくださいね。

場所はここです！
→http://www.umigoya.net/manda/map.html

→http://www.umigoya.net/manda/event.html

最近呼吸する壁、床、
自然な素材を生かす珪藻土、
土壁、無垢材、そして天然石、と
身体が喜ぶ建材が人気を集めてますね。
裸足で過ごす家での一日。
こういうのっていいですよね。

キッチンは、すてきなモダンデザインの システムキッチンもかっこいいと 思うのですが、 できれば自分の使い勝手を考えた オリジナルを作ってみたい、 これが理想です。 天板は石、または木（モク）で シンクはステンレス。 棚はやはり木がいいかな。 ガスはガゲナウあたりのハイカロリーで、 土鍋、鍋類、がきっちりしまえる 収納庫、ビルトインオーブン。 浄水は今研究中。 ゴミの分別もばっちりビルトインで、 床材はスレート、、、かな。

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お気に入りの輸入建材屋さんです。
http://www.alexs.jp/
http://www.sanwacompany.co.jp/
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昔、祖母の家が、シンクで作業しているところから
庭の葡萄棚がのぞいていたのを
思い出しました。
キッチンから季節が感じ取れて
お豆腐屋さんがやってきたら
桶をもっていって買いにいく、
そんな懐かしい風景は、今となれば
なかなかないにしても
せめて空をみながら料理する、
こういうのが憧れです。
お勝手口からすぐ料理がだせて
そこから広がるちいさなバルコニーで
食事をしてみたいです。
バルコニーの床材は
砂岩系、モカクリームで
そとのテーブルは　古い一刀彫の
厚い天板のテーブル。
２６００mmぐらいあると
食事が楽しくなりそうです。

以前住んでいたところが、部屋の壁が
大谷石でした。
１９６０年代に建てられた家で、
その時分は新建材なるものが
そう、なかったのか、
石、木、それだけで建てられた
家でした。

大谷石、いいですね。
サックスプレーヤーの清水靖晃さんが
栃木の大谷石採掘場となる洞窟の中で
ライブをやったんだよ、と
前に話してくれた事がありました。

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清水さんのサイトです。
http://www.yasuaki-shimizu.com/jp/index.html
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石っていうのは、何かもの造りする人に
いい空気感を与えてくれるし、
なにも楽器を弾かないまでも、
音楽を流すだけでも、心の中に
透明ななにかを増幅させる
環境を自然に整えてくれるんじゃないのかな。

桐の床っていうのも素敵です。
軽い触感があって、
着物箪笥に使われているほど
防虫や調湿の効果があるから
床材なんかにしたら
良さそうですが、柔らかそうな材質なので
傷は避けられないと思いますが
その傷、っていうのもいいものです。
木、石、全ての家は
いい傷を重ねていって、じっくりと
味を出していった先に美しいという
ところにたどりつくかもしれないとも
思います。
いい傷は、人工的なものには
なかなか期待できません。

長く住まう、
一緒に家と年をとる、
こんな風に思える空間が
あったなら、と建築本を
開いては想像する毎日。

最近、海沿いに家を建てた
地方に住む友達がいるので
遊びにいくのを楽しみにしています。
そこもきっと　
自然の一部、といった家だと思うので
きっと心地よい時間が待っているに
違いありません。惚

ああ、いつか自分の家、
作ってみたいなあ。
いつのことやら。
先日行った　古いおそば屋さんの
昔ながらの家をみて、
小津映画の世界だ！とうなってしまい、
日本家屋もいいもんだな、と
揺れ動いてしまいました。
ま、
とりあえずリフォームかな。
人の家のリフォーム手伝いたい、
そのくらい住空間には
かき立てられっぱなしの
毎日です。

常々、建築関係の本を買ったりみたり
するようになってかなり時が経ちます。
最近は、建材のサイトや
好きがこうじて　業者の取り寄せる
カタログ請求をしてみることも。
デザインがここ５、６年全てのパーツに
おいて　良くなって来たから、そんな本を
取り寄せるにしても　スタルクの洗面台が
手軽に手に入る、みたいなところがあって
ああ、なかなかいい感じになってきたなあ、と
感心ばかりしている今日この頃です。



『とあるホテル』という私の曲の
題材になった実在のホテルが
ジャマイカのキングストンにあります。
そこは何て言う事のない、ふるい洋館を
ホテル仕様にした三ツ星、程度の
かわいいホテルなんですが、
朝、テラスで朝食をとっていると
ホテルの人が、テラスから見える
この庭にある樹はほとんどが果樹なんです。
お客様には好きに樹に登ってもらって
採って召し上がっていただいて
いいものなんですよ。ささ、、どうぞ！
と。

前に話したパウパウ、（パパイヤね）
それがざわざわと実っていて、
ヘンゼルとグレーテルの果実版というか
ほ、、、ほんとにいいんですかっ？？
なんていいながら　見た事もない
いろいろな種類の　果実を
樹に登ってとって、おなかいっぱい
食べました。

夢のような庭。それを前提にする
テラスの造り。
もはや古材となった床のきしむ音、
漆喰の古壁。
ああ、こんな朝が毎日だったら
眼に映る世界が変わっちゃうだろうな。

これが私の憧れの住まいの原点です。
できれば庭の土には無造作に
ハーブが咲き乱れていて
果実が　ばんばん実っていて
日本の気候で考えると
ベリー各種、ザクロ、キウイ、
イチジク、クリ、カキ、カリン、アンズ、
グミ、ヤマモモ、ポポー、、
そんなのがあったら言う事ありません。

麦わら帽子をかぶりたいのです。
初夏の小庭で。

キッチンは、
薪ならいいんだけど、毎日の便利を
考えて　ガスでいいから
ちゃんと火をつかったコンロにする。
電子レンジはない。
そこで鍋をことことさせたいのです。
かならずピクルスのある
キッチンであってほしいし
鶏は苦手なんだけど
烏骨鶏をくれる、という知り合いが
いるので、そのきになれば
卵も庭で産んでもらって
それを食すような毎日であってほしいです。

ミュージシャン間で
最近はやっているのが
『美味しい電気』。
雑味のない電気の供給こそが
上質の音質に辿り着く、
ということで、風力発電しかないか、
みたいなことを本気で考えている
スタジオマンが多くなってきている現実。
エコ的にもいいし、きれいな電気に
こだわるんだったら
いっそのこと自家発電、やってみたいです。

でも食事するときはろうそくを使いたいもので
お風呂に入るときもろうそくがいいです。

ああ、書ききれない！
続編にします。

次回は建材のことについて書いてみますね。