コルカタから飛行機で約40分、仏教の3大聖地の一つであるブッダガヤに到着しました。

ブッダガヤは、釈迦が悟りをひらいた大菩提寺の周りにお寺が集中していて、5分くらい馬車で走ると、周りにはのどかな田園風景が広がっていました。本当に何もなくて、釈迦の時代（約2500年前）とあまり変わってなさそうな雰囲気。でも、このような田舎が本当のインドだそう。都市部や観光客が訪れる場所は、インドのほんの一部分にすぎないからです。

到着してすぐに、チベットのお坊さんの衣装をオーダーメイドで作りました。布代と仕立て代で約1600円。お買い得なのか、ぼられたのかわからないけど。

ブッダガヤには、ベトナム、タイ、スリランカ、チベット、日本、中国、ネパールなどの寺院があり、それぞれにお国柄が出ていて面白かったです。（日本寺は簡素で地味。スリランカ寺は仏堂の壁中に、釈迦の誕生から、亡くなるまでの話がイラストで描かれていて、インテリアの色使いも派手）

世界遺産に登録されている、ブッダガヤの大菩提寺に行ってみました。釈迦が悟りを開いた場所に建てられているので、私もお寺の裏手の菩提樹の近くで瞑想してみたけれど、やぶ蚊とスリが心配で全く心が落ち着きませんでした。私が悟りを開くのはまだ先になりそうです。

昨日と同じオイルトリートメントを受けました。屋外に出ない、本を読まない、テレビを見ない、パソコンを使わない、話をしない等の禁止事項がいっぱいあると、時間はなかなか過ぎていかないものです。だから、本当はひかえるべきだけれど、ブログを書いたり、アーユルヴェーダの本を読んで過ごしました。

今日は腸の調子が悪くて、毎食後お腹が痛くなったので、医師に相談したらパパイヤを少し食べるようにいわれました。確かにパパイヤは腸の調子を整えた！また、バナナやざくろにも同じ効果があるそうです。

朝ごはんはウプマという、クスクスのようなもの

夕飯は青いバナナのカレーとフルカという薄いパン。ポテトのようですごくおいしい。ちなみに、アーユルヴェーダメニューにポテトは含まれていません。ポテトは腸に問題がある人にはよくないらしい。家に戻ったらポテトはひかえるようにしよっと。

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>>自宅でできる「LOHAS learning アーユルヴェーダ」

今日はアーユルヴェーダの若返り/細胞活性化法である、パンチャカルマ（Panchakarma）前処理の最終日でした。朝6時に起きて、ものすごく苦いハーブの下剤をコップ一杯飲みました。苦い水は臭い油（ギー）と同じくらい飲みにくかったです。

その後は腸を動かす為に、部屋をうろうろ歩いてはトイレに行くことを繰り返しました。10時頃に医者が部屋に来て、脈と目の診察後、「毒素はできった」と教えてくれました。

昼頃になり、お腹の調子が落ち着いてきたので、アーユルヴェーダ・センター内の占星術師に会ってみました。占いはデトックス・プログラムに含まれていないので希望制になっています。5000年以上歴史のあるアーユルヴェーダでは、遠い昔、病気は過去の因縁や悪い精霊が引き起こしていると考えてられていたので、アーユルヴェーダと占いと繋がりがありました。現在はアドバイスの一つとして聞いておいて、もし悪い事を言われたら聞き流せばよいそうです。

占いは、名前、誕生日、誕生時間、誕生場所を元に個人チャートを作り、統計を元にしているそうです。（中国の四柱推命と似ている）あと、占う前にテーブル上の貝を動かしていたのがとてもミステリアス……

占い師は、私のチャートを注意深く読みながら、いろいろアドバイスをしてくれました。なぜ私には子供ができないのか（その理由：私と夫には子供がほしいという強い意志がない、夫の精子数が少ない、私の長年の腸の問題がホルモンのアンバランスを引き起こしている）、妊娠する為の改善点（簡単にできることばかりだけれど、子供がほしいと強く思うことが一番大切らしい）、主人との相性はぴったりということ、これからの人生で気をつけるべきこと等を教えてもらって大満足でした。私の人生はうまく回っていくので、何も心配はないそうです（どこの占いでも同じ事を言われるから、本当だと思う）。精子数について、夫に電話で確認したところ、ずいぶん前にスイスの病院で検査して、その通りだったといっていました。何で誕生日等からここまでプラーベートな事がわかるのか、とても不思議。

そして4時半からいつもと同じマッサージして体を洗ってもらい、軽い夕飯（クレープのようなドサ2枚とジンジャーチャッツニー）を食べて、疲れていたので早めに床につきました。明日から約1週間、パンチャカルマの中心処置が始まります。どんなトリートメントなのか楽しみ！

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今日もとってもよい天気。すがすがしい朝は、またもやガソリンのようなギーを飲んでスタート。4日目にもなると、目を閉じて鼻をつまんで飲むと、ギーの油くさいドクダミ味がそれほど苦でないことに気が付きました。運動、マッサージ、食事などは昨日と同じ。変わった事といえば、私も含め、参加者全員の肌がつやつやしてきたこと。普段は3週間に1回、2時間のデラックス・フェイシャルを受けているのですが、やっぱり毎日の正しい食生活と運動とマッサージにはかなわないようです。

毎日オイルマッサージの後に薬草ボールでのマッサージがあります。ボールで体中をやさしく叩きながら刺激することで、オイルと薬草の成分を肌に浸透させる効果、発汗効果により汗から毒素を排出する効果、血行を促進し余分な脂肪を燃焼させる効果があります。

昼食後、近くのスーパーに買い物に行きました。インドには野良犬と野良牛がたくさんいると聞いていたので、どこにいるのかと思ったら、ホテルのすぐ近くで2匹の野良牛を発見しました。

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今日は一日中晴れて30℃くらいでした。毎日大雨の本格的なモンスーンの季節は既に去り、今はプチ・モンスーンだそうです。

朝起きてすぐに薬用のギーを飲み、ジムで一時間汗を流してからマッサージを受けました。デトックス中は体が疲れて、いつでも眠いです。アーユルヴェーダのトリートメント中は昼寝が禁止されているのですが、実は毎日マッサージの後に1時間昼寝をしています。午後に医師の診断があり、先生は私の脈を計った後「昼に寝てるのかい？」と聞いてきました。脈診で何でもばれてしまうようです。チョコレートをこっそり食べた人も、次の日にすぐばれたといっていました。

昼食の後は、知り合いになったインド人家族と、近くの町に買い物に行ってきました。私が滞在中のケララ州は良質で低価格のスパイスで有名です。ホテルから車で10分くらいで、スパイス店、ヒンズー教の置物店、衣料品店などが集まる場所にいけます。

夕飯は間違えて、茹でた野菜なしのビーフンの代わりに炒め野菜ビーフンを頼んでしまいました。でもすごくおいしかったので、間違えてよかった。

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午前中は晴れたり曇ったりしていて、午後から大雨でした。アーユルヴェーダの治療は冬かモンスーンの季節に行うと良いそうです。（解毒中はあまり外出したり、太陽にあたってはいけないし、心を落ち着けて内に向かわなければいけないからだと思う）ちょうど良い時期にこれてよかった。

昨日と同じく朝食の代わりにギーを飲んで一日がスタートしました。すごくまずいので、昨晩からギーを飲むのが憂鬱でしたが、鼻をつまんで飲んだら、まあ大丈夫。そして一時間の運動をして、医師の診断を受け、お祈りをしてからマッサージがスタートしました。

ヒンズー教の聖典には宇宙の創造者で最高神でもあるブラフマーがアーユルヴェーダを人間に授けたと記述されていることから、アーユルヴェーダのトリートメントは常にお祈りから始まります。

昼ごはんは、中華風スープ

砕いた玄米のお粥。お粥ってどうも好きになれない。

昼食後からお腹の具合が悪いので医師に相談したところ、解毒の過程だから心配はないとのこと。そして、すごくまずい薬草の練り薬とザクロを食べ、クミンのお茶をたくさん飲むようにいわれました。数時間たっても治る兆しがみえないので、ザクロのせいだ・・・と思いながら、おそるおそる夕飯を食べてみたら、それ以降は何ともなく、急にお腹の調子が治りました。 ちょっと不思議。

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今日からアーユルヴェーダの解毒法の一つであるパンチャカルマ（Panchakarma）が始まりました。このトリートメントは1週間の前処置、1週間の集中治療、1、2週間の後処置から成るので最低21日、完全な解毒には35日が理想的です。まずは前処置、これから6日間は7時に起きて、朝食代わりに薬草とブレンドされた薬用ギー（インドのバターと薬草を混ぜたもの）を約150ml飲みます。ギーの量と服用期間は医師の判断によります。薬用ギーはドクダミ味の強烈な臭いの油で、吐き気を抑えながら飲むのが大変でした。

飲んだ後は、ギーを効率よく消化しながら、体中の細胞に行き渡らせる為に運動をしなくてはいけません。運動をサボると頭痛がおきたり、気持ちが悪くなるらしいので、朝から1時間ジムで汗を流しました。その後は、医師の診断を受け（問診、脈診、目、舌、血圧、体重のチェック）、昨日と同じオイルマッサージをして体を洗ってもらいました。昼と晩にも一時間ずつ運動したのでヘトヘトです。

デトックス中は体の免疫機能が弱まり病気に感染しすくなるので、歯磨きはアーユルヴェーダの粉歯磨き粉を使います。（インドの水は不衛生だからかな？私は安全のためにミネラルウォーターで口をゆすいでいます）強烈なミントと苦い味が混じったこの粉末を使った後は歯がピカピカ。

ギーを飲んでいる間の食事は厳しく管理されています。（左）は毎食出てくる、薄くてパリパリのアーユルヴェーダ・パパダム。（右）はまずくて飲めなかったバターミルク（液状のヨーグルト）、ターメリック、カレーの葉のジュース。

ランチはリゾットのような"Moongdal Kichadi" お味はまあまあ。

夕飯は茹でたビーフンとジンジャーチャットニー（Ginger chutney）。これはおいしかった。

デザートは消化を助けるクミン・シードと氷砂糖。

昨日は時差ぼけと興奮で一時間しか眠れなかったので、今夜は就寝時間の10時には熟睡状態でした。

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カリカットはモンスーンの季節なので、今日の天気は雨、曇り、晴れが混じっていました。湿度は高めで気温は約25度。出迎えのホテルの車はシートベルトが壊れていたけど、まあ気にしないで滞在先のタジ・アーユルヴェーダ・センターに向かいました。ホテルまで26kmの道のりですが、道路は左右一斜線ずつで、1個も信号はなく、バイク、3輪タクシー、歩行者、たくさんの鶏を乗せたトラック等が無秩序に道路を行き来していたので到着まで約1時間かかりました。

一刻も早くデトックスを始めたかったので、疲れていたけれど、到着後すぐに病院長のもとへ。アーユルヴェーダ・センターはホテルの地下一階にあり、ちょっと蒸し暑くて、妙にクーラーの音が大きな部屋で診察を受けました。

病院長は10分位かけて、脈、血圧、体重、目、舌、背骨、腕、足首をチャックし、過去と家族の病歴について聞きました。そして結果を教えてくれました。

検査結果は・・・
私は食事時間と就寝時間が不規則、7年〜9年前から新陳代謝が悪い、腸に問題があり消化系が弱い、普通の人より消化が遅い、ホルモン系の問題があるので生理不順、眉間と目の下に粘液がたまっているので鼻炎の症状が頻繁に出る、姿勢が悪いことが原因で背骨、腕、足首がこわばっているので、疲れやすく冷え性、また良質の睡眠が取れていない。そして運動不足である。今は何の問題もないけれど、年を取ってくるとこれらの症状が病気を引き起こす可能性がある。すごく細かく、私のマイナーな症状を全て言い当てられてびっくり。インドまで来た甲斐があった！

その後、一枚板の木のベッドに横になり、経験豊富そうなおばちゃんと若くて可愛いマッサージ師が、私の症状に合わせてつくられた、スパイスとゴマ油の香りのするオイルで念入りに頭皮、顔、体のマッサージをしてくれました。ちなみに、アーユルヴェーダでは、同姓からマッサージを受ける決まりになっています。時差ぼけもあり、不思議な香りに包まれて夢うつつに・・・。

そして、薬草を包んだソフトボール位の大きさの布で、体中にオイルと薬草を浸透させるように叩くようにマッサージ。この薬草ボールは熱い空の鉄鍋で温めて、常に熱いくらいの温度でマッサージが行われました。その後は、スチームルームに10分くらい入って、毛穴からオイルを浸透させ、ドロドロの薬草パックのようなもので頭と体を洗ってくれました。全てお任せなので、大きな赤ちゃんになった気分。 頭を拭かれる時、髪が引っ張られて痛いけど。

明日から本格的なデトックスを始めるので、今日の昼食と夕食は、ホテルのレストランにあるアーユルヴェーダ・メニューの中から、ウェイターに勧められたものを頼んでみました。全てのメニューは油が控えめで消化がしやすくなっているそうです。食べ物は全ておいしくて大満足！

●タジ・アーユルヴェーダ・センター　
http://www.tajhotels.com/jivaspa/TheTajAyurvedaCentre,Calicut/default.htm

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スイス、チューリッヒからドバイまで6時間で到着。到着は夜中でしたが、ドバイ空港は24時間営業なので、すべての免税店と土産屋はオープンしていました。空港内を散歩してみて、一体誰が買うんだろう・・・というようなお土産を多数発見。

土産物屋を見た後は、エミレーツ航空のビジネスクラス・ラウンジへ。中にはレストラン、マッサージやフェイシャルを受けられるスパ、シャワー、たくさんのソファーがあってとても快適でした。

そしてドバイから4時間で、青々とした壮大な森の中にあるインドのカリカット（Calicut）に到着しました。この森で育つ薬草、つる植物、木などが全て天然であるアーユルヴェーダの薬に欠かせないそうです。これから30日間、緑豊かなカリカットでアーユルヴェーダのトリートメントを受けるのがとても楽しみです。

新しいことを体験したくてアーユルヴェーダ・センターに行くことにしたけれど、実はアーユルヴェーダについて解らないことが多いので現在勉強中です。

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フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』の『アーユルヴェーダ』によると・・・

アーユルヴェーダとは約5千年の歴史があるインドの学問で、医学、生命科学、哲学、生活の知恵などの概念も含んでいる。心、体、行動、環境を含めた全体としての調和が健康にとって重要で、病気を治療するより、病気になりにくい体をつくることに重点を置く。

人間を含む物質世界の全てのものは、3要素：ヴァータ（空/風）、ピッタ（火）、カパ（水/地）を持つと考える。アーユルヴェーダの健康体とは3要素が調和し、なおかつ、食べ物を正しく消化して老廃物（毒素）を体内に残さない状態。

診断は大きく分けると、問診、触診（脈診）、視診（舌と目の検査）、聴診。他に排泄物からの診断もある。

治療法（浄化法）には、前処置、中心処置、後処置があり、体の負担にならないよう時間をかけて、過剰な元素（ヴァータ、ピッタ、カパ）と体内毒素の排出を行う。
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治療法には食事療法、ヨガ、瞑想、オイルマッサージ、音楽療法などがあるそう。私が滞在するタジ・アーユルヴェーダ・センターでは、体を完全に浄化するには最低28日必要だと考えています。私は30日滞在するので、全ての毒を出し心身ともに健康になってきます！

●タジ・アーユルヴェーダ・センター（英語）
http://www.tajhotels.com/jivaspa/TheTajAyurvedaCentre,Calicut/default.htm

●フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』の『アーユルヴェーダ』
>>こちら

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11月の始めから年明けまでインドとモルディブに行ってきます。約6週間滞在するインドでは、始めにアーユルヴェーダ発祥の地であるケララ州のカリカット（Calicut）にある、タジ・アーユルヴェーダ・センターで一ヶ月間のデトックスに挑戦します。毎日3食、体調に合わせて作られたアーユルベーダ食を食べ、毎朝ヨガをして、色々な種類のオイル・マッサージを受けて、体内の油性と水性の毒素を全て出す予定です。

その後は、ニューデリーで単身赴任をしている兄を一週間訪ね、その次の週はインド人の友達とインド国内旅行。インドは好きになるか、嫌いになるかのどっちかしかないとよく言われるので、自分がどのような印象を受けるのか楽しみです。

そしてクリスマスと新年はモルディブのDhonakulhiという島全体がリゾートになっているアイランド・ハイドアウェイで10日間を過ごします。

初めてのインド旅行なので、楽しみで先週からよく眠れていません。

ベジ専門のレストランに懲りたので、次の夜は凱旋門の近くのレバノン料理店『Al-Ajami』に行ってみました。 レバノンの人口の30％は、肉や魚を食べない東方典礼カトリック教会か正教会（ギリシャ正教）に属しているので、レバノン料理店ではベジメニューが豊富なのです。

何を頼んでよいのかわからなかったので、ベジタリアンコースをオーダーしたら、次から次へと前菜のような小さな料理が運ばれてきました。

メニューはファラーフェル（ヒヨコ豆のコロッケ）、ババ・ガンヌージュ（焼き茄子のすりつぶし）、フンムス（ヒヨコ豆と練りゴマのペースト）などなど、全てがおいしくて大満足でした！

締めはアラブ定番の極度に甘くて油っぽいデザート。友達はこのデザートのことを「instant diabetes」（直訳：即糖尿病）とよんでいます。

●Al-Ajami
http://www.ajami.com/

フランス人は肉好きなので、フランス料理店で肉や魚の入っていないメニューといえばサラダくらい。だから、パリでベジレストランを探すのはとても大変でした。

色々調べて、ネットの掲示板で見つけた『La Victoire Supreme du Coeur』(心の大勝利)というビーガンレストランに行ってみました。ちなみにビーガンとは、肉、魚、乳製品、卵を食べない厳格なベジタリアンのことです。

『La Victoire Supreme du Coeur』はマレー地区にあるシンプルなカフェ風のレストランで、パスタ、パテ、ハンバーガーなど、すべて野菜や大豆グルテンで作られていました。私はベジ料理の盛り合わせ、マカロニ、トマト、アーティチョークのサラダと野菜をスパゲッティのように細切りにした、ベジパスタをオーダーしました。

とっても楽しみにしていたビーガン料理でしたが、全ての料理が驚くほどまずかったです。でも、そう思ったのは私だけではないみたい。このレストランは既に閉店して、今は 『Le Pas-Sage Oblige』という名前でベジメニューの豊富な普通のレストランとしてリニューアル・オープンしたそうです。

●ベジメニューが豊富なレストラン　『Le Pas-Sage Oblige』
http://www.lepassageoblige.com/

先週末は3泊4日でパリに遊びにいってきました。私が暮らしているスイスのモントルーからパリまでTGV（特急列車）で約4.5時間です。

今回の滞在先はコンコルド広場にある老舗ホテルのHotel de Crillon。ゴテゴテしたエレガントな雰囲気がとてもフレンチ。ちょっと古臭い感じなのですが、立地がよい点と、一階カフェのテラス席にいつも空きがあったのがよかった。パリでは立地と居心地の良いテラス席はいつも満員なのです。

パリの楽しみの一つは、美しいパリジェンヌがトップレスになり舞台で踊るキャバレー・ショー。いくつか有名なショーがあるのですが、今回はCrazy Horse（クレイジー・ホース）の新しいショウ『Desirs』（欲望）を見に行きました。

クレイジーホースの会場は、ほかのキャバレーよりも狭く、収容人数は100人位かな。でも、全ての席から舞台がよく見えました。いろいろなコスチュームで登場するパリジェンヌはとても美しかったです。でも驚いたことに、10人位いる全てのダンサーは全裸で前を黒いテープで隠すだけだったので、その名の通りクレイジーなショーでした。

クレイジーホースはキャバレーというより上品なストリップ・ショーのようでした。老舗キャバレーのリドとルーラン・ルージュのショーも見たけれど、ルーラン・ルージュのフレンチカンカンが一番パリらしくて可愛かったです。

これから、数回にわたってパリのローハス情報をお伝えしますのでお楽しみに。

●クレイジーホース
http://www.lecrazyhorseparis.com/index_uk.php

このイタリア旅行で見つけたローハスなものは、ミラノの「Bike Mi」というレンタル自転車サービス。約1,200台の自転車をミラノ市内の主要ポイント103箇所　−　駅、大学、病院、観光名所、役所、ショッピングエリア等の近くで借りることができるようになっていました。私も試しに自転車を借りて町を一周！

始めにかかる料金は2.50ユーロ（約375円）で最初の30分は無料。その後2時間まで30分ごとに50セント（約75円）で、もし2時間を越えた場合は、その後１時間毎2ユーロ（約300円）の罰金が掛かるという仕組みになっていました。3回以上罰金を払うと、再度メンバー登録をしなおす必要があるそうです。

要は、常に全ての貸し出しポイントに数台の自転車があるようにする為に、使用者は2時間以内に、どこかの貸し出しポイントに自転車を返却するというシステム。1日レンタルの他に、週間と年間契約もあるそう。なかなか面白いサービスなので、日本でもあったら便利だなと思いました。

買い物をするたびに何気なくもらうレジ袋。1週間に3回スーパーやコンビニで買い物をして、そのたびに1枚レジ袋をもらうと仮定した場合、1年で約156枚のレジ袋を消費することになります。一生に何枚のレジ袋をもらうのだろうと考えてみたら、気が遠くなるよう。

スイスでは殆どのスーパーでレジ袋は有料です。精算の際に紙袋を一枚30円で買うようになっています。だから、スイスの主婦はエコバックや車輪のついたショッピングカートを持って買い物に行くのが一般的。

もちろん私も、畳んで小さくできるエコバックを持って買い物に行っています。エコバックは肩から提げることができるので、特に飲み物や洗剤などの重い物を運ぶ時は、手提げのレジ袋より便利なのでお勧めです。

毎日こってりとしたフルコースを昼と夜に食べ続け、胃腸が疲れてきた最終日は一人１kgの豚肉を挽いてソーセージをつくりました。

敷地内のハーブガーデンでパセリ、ローズマリー、バジル、セージ等を摘んで挽肉に混ぜたり、レモンゼストを加えたり、それぞれが個性の光るソーセージをつくりました。シェフは和風のソーセージをつくると言って、練りワサビ、生姜、醤油、酒を入れていました。私は保守的にパセリとローズマリーをチョイス。ソーセージ作りは思ったよりも簡単でびっくり。

そして、それぞれのソーセージに名前を書いた旗を立ててグリルし、最後の晩餐はソーセージの食べ比べで幕を閉じました。ちなみにシェフの和風ソーセージはいまいちだった！

●料理教室「Les Ruches」
http://www.les-ruches-cookery.com/

調理に疲れてきた3日目は、料理教室のある村から車で約40分にある町、ポワティエ（Poitier）に食材を仕入れに行きました。小さな空港とTGV（高速列車）の駅があるポワティエは、中規模の町という印象。

まずは、町の中心部に位置する食料品市場へ。色とりどりの野菜や果物、種類が豊富な肉類、氷の上には大きな魚やオマールエビ等が並んでいました。また、フォアグラ専門店や種類が豊富なチーズ店をいくつも発見し、フランスっぽいな〜と感じました。

食材を仕入れた後は、大きな教会、カフェ、しゃれたチョコレート店などが立ち並ぶ町を散歩してから、歴史を感じさせる川沿いのレストランで昼食をとりました。モネの絵を連想させるような美しい景色に大感動！暖かい陽射しの中、のんびりと時が過ぎてゆくのを楽しみました。

2日目は産みたての卵を使ってパスタをつくり、ヤギチーズとハーブのラビオリをつくりました。パスタ生地は粉と卵を混ぜるだけなので、すごく簡単でびっくり。今までパスタはあまり好きではなかったのですが、手作りパスタのおいしさに感動し、帰ったらパスタマシーンを買おうと決めました。

今まで適当にしか料理をしたことがなかったので、朝から晩まで台所に立ってヘトヘトになり、調理とはすごく疲れることなんだと身をもって体験しました。これからレストランで食事をするときは、もっとシェフの陰の努力を考ながら食べよっと。

この料理教室では、調理の際にでる生ゴミや食べ残しは鶏の食料や畑の肥料にリサイクルをしていました。豪華なフランス料理を食べて育った鶏の卵は濃厚な味がするようでした。

●料理教室「Les Ruches」
http://www.les-ruches-cookery.com/

料理教室「Les Ruches」のオーナーシェフは実はイギリス人。25年のフランス料理のキャリアを持つこのシェフはチャールズ皇太子の50歳記念パーティーのケータリングをした経験があるそう。

歴史を感じさせるこの料理学校は古い農家を改築したもの。もとからあった暖炉、柱、階段などを再利用して、全館をリフォームしたそうです。一目見たときから、温かな木のぬくもりを感じるこの農家が好きになりました。私が滞在したのは母屋の屋根裏部屋をリフォームした部屋。清潔で可愛らしい部屋でした。

到着した次の朝から調理開始。母屋の隣にある納屋を改築したキッチンは明るくて使いやすかったです。

この日の昼食は「サーモンとミント風味の新ジャガ、ホーランデーズソース添え」に「ショートブレッド、ストロベリーソースとホイップクリーム」。サーモンに添えた黄色いソースは殆ど卵黄と大量のバター。デザートはバターと砂糖とクリーム。フランス料理は健康に良いとはいえないけれど、料理に使った卵は裏庭でとれたてのフレッシュなものなのでおいしかった。この料理教室ではプロの味を覚えて、自宅でヘルシーな料理をつくるときの参考にするつもりです。

料理教室「Les Ruches」
http://www.les-ruches-cookery.com/

スイス・モントルーにある世界的に有名なアンチエイジングセンターであるクリニック・ラ・プレリー （Clinique la Prairie）のスパがマイアミの中心部にありながら、海が一望できる高層マンション内にできたと聞き、早速いってみました。

オープンしたばかりのクリニック・ラ・プレリー・スパは白いインテリアと温かみのある色のフローリングで統一されていて、落ち着いた雰囲気。180℃海が見渡せる屋外には、小さめだけれど、ゆったりと泳げるプールが複数あり、 一人一つのプールを独占できるようなつくりになっていました。

プールでのんびりした後は、プライベートのシャワー室とトイレがついた広いマッサージルームへ。今回はスイスのクリニック・ラ・プレリーにはない、ホットストーン・マッサージを試してみました。アロマオイルを使ったハンドマッサージと温めた石を使ってのマッサージです。温かい石がオイルで滑りながら背中のツボを下から上に移動するという、初めて体験する不思議な感覚でした。石からでる熱の遠赤外線効果で体が温められて、マッサージ中は夢うつつに・・・。ホットストーン・マッサージは血液やリンパ液の流れを促進するのでデトックス効果があるそう。くせになりそうな心地よさでした。

■クリニック・ラ・プレリー・スパ in マイアミ
http://www.tenmuseumpark.com/amenities.html

■クリニック・ラ・プレリー in スイス
http://www.cliniquelaprairie.jp/main.html

マイアミから車で約15分、オレタ川州立公園で開かれた満月カヌーツアーに行ってきました。都心に近いけれど自然がいっぱいのこの公園では、カヌーのほかにマウンテンバイクツアーやハイキングが楽しめるそうです。

初めてのカヌーなので少し緊張しながら、救命胴衣を身につけ、パドルを手に二人乗りのカヌーに乗り込みました。カヌーを漕ぐのは簡単だけれど、後ろの人とタイミングを合わせるのが難しかった。息を合わせないとなかなか前に進まないので、漕ぐのに疲れて嫌になりながらも、マングローブを通り過ぎ、海のように大きなオレタ川（Oleta River）を進んでいきました。

約一時間で小さな島に到着。着いたころにはへとへとでしたが、水面に映った満月は幻想的で、疲れが癒されるようでした。

アウトドアセンター『Blue Moon』

4月12日はイースター（復活祭）だったので、ダーリンの両親と食事をするためアメリカ、フロリダ州のフィッシャーアイランドに来ています。義理両親はスイスが寒い間はこの温暖な島で暮らしているからです。フィッシャーアイランドはブテイックやレストランが立ち並ぶマイアミビーチからフェリーで10分の便利な場所にあるのですが、プライベートな島なのでとても静か。この島は安全を保つため、アクセスはフェリー、セスナ、ヨット、ヘリコプターに限定されていて、住人とそのゲスト、島で働く人々しか入れないように規制されています。

日本ではあまり馴染みのないイースターですが、キリスト教では大きなイベント。4月10日の聖金曜日（受難日）は断食または肉、卵、乳製品の摂取を避け、12日の復活祭には日本のお正月のように家族で集まって食事をするのです。

イースターといえば色とりどりのカラフルな卵が有名。ひよこが卵の殻を破って出てくるように、キリストも死という殻を破ってよみがえられたことから、新しい命の象徴として卵がシンボルとなっているんだとか。スーパーでは卵専用の着色料が売られていました。

マイアミに二週間、その後はニューヨークに一週間滞在する予定です。次回はアメリカのローハス情報をお伝えしますのでお楽しみに。

ベジタリアンの友達に勧められて、全米100万部突破のベストセラーである「スキニービッチ オーガニックダイエット」という本を読みました。ちなみに「スキニービッチ」とは「すごくスタイルが良い女」という意で（太めの女が）嫉妬を混じえて使う俗語です。

元モデルの美女二人によって書かれたこの本は、ただのダイエット本ではなく、健康のために何を食べるべきか、アメリカで流行している低炭水化物ダイエットの危険性、食の偽装や安全性などが科学的検証に基づいて書かれています。

要約すると「健康的に痩せるためにはベジタリアン（ビーガン）になって、オーガニック食品を食べよう」ということ。乳製品や卵を含めた動物性食品を全くとらないビーガンになるのは難しいけれど、肉と魚は控えめに食べようと考えさせられた一冊でした。

スキニービッチ 世界最新最強!オーガニックダイエット

毎週金曜と土曜は早起きをして朝食前に散歩をするようにしています。でもその目的は運動ではなく食べるため。スイスでは都市部はもちろんのこと、小さな村でも朝市が毎週開かれ、旬の野菜や果物、新鮮なチーズやソーセージ、地元でつくっているワインやキルシュ（サクランボのお酒）などを試飲/試食しながら買い物ができるようになっています。

モントルーの小さな朝市が開かれるのは毎週金曜日の午前中。私は優しそうな農家のおばあちゃんが売っている有機栽培の野菜を買い、スーパーで見ることのない変わったチーズを買うのが楽しみなのです。最近のお気に入りはブルーチーズ『スティル トン』にマデイラワインを練り混ぜて熟成させたもの。このような朝市はヨーロッパ中で開かれていので、ご旅行の際にはぜひ一度立ち寄ってみると面白いですよ。

ビンや缶のリサイクルは日本でも一般に行われていますが、スイスではそれらに加えて、洋服と靴のリサイクルも簡単にできるようになっています。

「いつか着よう」「いつか履くかも」と思って、何年もタンスの中で眠ってる洋服と靴って多いですよね。スイスでは町の数箇所に24時間アクセスできる洋服と靴のリサイクル・ボックスが設置されているので、気が向いたときにタンスを整理して、気軽にリサイクルができるようになっています。日本でもぜひ取り入れてほしいアイデアです。

　
（左）靴のリサイクル・ボックス／（右）服と靴のリサイクル・ボックス

バルセロナの台所といわれる『サン・ジョセップ市場』にいってきました。　夕飯の買い物をする地元の人々や観光客でにぎわっている市場で、まずびっくりしたのは、イチゴ、オレンジ、レモンなど、色とりどりの新鮮な果物や野菜が全て同じ向きに、きれいに積み上げられていること。スペイン人はけっこう貴重面なのかも。スペイン人の意外な一面を発見したようで、すこしうれしくなりました。

八百屋のほかに市場の中で多かったのは、大きな豚の足がたくさん吊り下げてある、スペイン名物の生ハムやソーセージなどの肉製品を売る屋台と、血だらけの羊の頭、牛や豚の内臓や脳みそなどを売る肉屋の屋台。切り身の肉はなんてことないけれど、うつろな目をした羊の頭の前では居心地が悪かったので、肉屋の前は足早に通り過ぎました。

市場の奥で、かわいらしい卵専門店を発見。いろいろな種類の鶏卵に混じって、鮮やかな深緑の殻をもつエミューの卵も売られていました。鶏卵の３倍位の大きさのエミューの卵は、鶏卵に比べてビタミンAと鉄分が豊富なので妊婦や貧血気味の人におすすめのヘルシーな食材だそう。家でエミュー卵のスパニッシュオムレツをつくるため、お土産にひとつ買ってみました。

ガウディの作品に大感動し、タパスを食べまくったバルセロナ旅行はこれでおしまい！明日はスイスに帰ります。

　　　　　　　　　　　　　街中の巨大オブジェ

バルセロナの町を歩いて、よく目にするのは巨大なオブジェや変わった建築物。オシャレなレストランやカフェが立ち並ぶ旧市街を散歩していたら、バルセロナを代表する画家の一人であるミロのモザイクを発見。私が感激して写真を撮っていても、地元の人たちはモザイクを気にすることもなく普通にその上を歩いていました。

　　『バルセロナ・ヘッド』
　ロイ・リキテンスタイン作

　　　　　　　　　　　　　　ミロのモザイク

また、バルセロナの街中にあるカテドラル（大きな教会）の裏手で、全く違和感なく町の一部となっている大きなピカソの壁画を発見。ちなみにピカソは青年期（14歳から23歳）をバルセロナで過ごしたそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　ピカソの壁画

適当に入ったカフェでは、かわいいクジャクのステンドグラスを見つけました。バルセロナでは「今日は美術館にいって芸術を鑑賞しよう。」などと意気込まなくても、芸術が自然に生活の一部になっているんだな?。すばらしい！と感動しました。

スペイン旅行の楽しみの一つは地元の料理。バルセロナでは『バル』と呼ばれるレストラン・バーで『タパス』という、いろいろな種類の小皿料理とスパークリングワインを堪能しました。適当に入ったバルでもはずれることはなく、全ての料理がおいしかった！

バルセロナのあるカタルーニャ地方で代表的なタパスは、薄切りの生ハム、ジャガイモと玉葱入りのオムレツ、ゆでたタコにオリーブオイルとパプリカをかけたもの、ムール貝のトマトソース和えなど、地元でとれた新鮮な食材を使ったものが多く、また料理にはスペイン名産であるオリーブオイルが使われているので、とっても健康的でした。

 スペイン人の食事時間は日本より遅めで、ランチタイムは14時〜16時、ディナーは21時過ぎからが一般的だそうです。オーダーしてから食べ物が出てくるまで、忘れられたのかと不安になるくらい時間がかかることが多かったけれど、スペイン人は全く気にしないで、のんびり会話とワインを楽しんでいるようでした。日本のレストランだったら間違いなく苦情が出るくらい遅いこともしばしばあり、小さいことは気にしないで、その時々を楽しむというスペイン人の気質は日本人が忘れがちな『禅』の基本だな〜などと考えながら、スペインの食事を楽しみました。