【LOHASなワンデイトリップ 鎌倉・葉山】新鮮な食材があつまった活気ある鎌倉（1）



ぴりっと引き締まる朝の空気。
青々とした葉、鮮やかな色のにんじん、新鮮な野菜が所狭しと並んでいる朝の市場。中には「これは何?」と思うような新種もちらほら。「ゆでておひたしにするとおいしいよ」なんて声が飛び交う、アットホームな雰囲気。ここ鎌倉の市場では、朝早くから地元の人からプロのシェフまで、様々な人が集まり、みな真剣に野菜を選んでいます。

野村さんのメニュー作りも、まずはこの市場から。
ここで出会った野菜たちが、インスピレーションの源となるのです。 私たちの到着は朝の9時。「急がないとなくなっちゃう!」と野村さんも真剣モードにシフト。「あ、おはようございます」と話しかけた相手も急いでいる様子。プロにとっては時間との勝負。売り切れる前にいい野菜を手に入れようと、挨拶もそこそこなのです。市場には日替わりで、鎌倉周辺の地場農家が数多く出店しています。
作り手でもある農家の方と、話しながら情報交換。もちろん値段も格安です。マクロビオティックの理念にもある旬のものをいただくこと。その贅沢を叶えに出かけてみたい。


「昭和13年からある市場。 ヨーロッパのマルシェみたいでワクワク」
鎌倉市農協連即売所
神奈川県鎌倉市小町1-13-10　8:00頃～日没
0467-44-3851
（JAさがみ玉縄支店 総合課）

内海昭浩農家
0457-31-1066
市場への出店は週2回

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