毎日の食事から手軽にはじめる
カラダが喜ぶ“雑穀”レシピ

栄養満点でヘルシーな雑穀は、毎日の食事の中に手軽に取り入れられる便利な素材。

ちょっとアレンジを加えるだけでメイン料理になったり、華やかなおもてなし料理になったり……バリエーションの広い雑穀メニューで、毎日楽しく雑穀をいただきましょう。

[十六雑穀おにぎりと具だくさんみそ汁]

材料（2人分）
・発芽十六雑穀入りごはん…400g
・梅干し・昆布…適量
・ししゃも…4尾
・わかめ…適量
・れんこん・にんじん・大根・青ねぎ…各適量
・だし汁…3カップ
・みそ…30g
・ヨーグルト…適量

作り方
1.　発芽十六雑穀入りごはんは梅干しや昆布などを入れておにぎりにする。ししゃもは焼いておく。
2.　水で戻したわかめ、れんこん、にんじん、大根を食べやすい大きさに切っておく。
3.　鍋にだし汁を入れ、煮立ったら、れんこん、にんじん、大根の順に加える。わかめを入れてさっと煮たら、みそを溶き、味をととのえ、青ねぎを散らす。
4.　ヨーグルトを添える。

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[発芽十六雑穀手巻き寿司]



材料（4人分）
・発芽十六雑穀ごはん…2合分
・A：酢…1/3カップ
　：砂糖…大さじ2
　 ：塩…小さじ1
・卵焼き、きゅうり、アスパラ、かいわれ、パプリカ、アボカド…各適量
・B：ツナ缶（小） …1缶
　：マヨネーズ…大さじ3
　：塩、こしょう…各少々
・のり…適量

作り方
1.　炊きたての発芽十六雑穀ごはんに、Aの合わせ酢を加え混ぜ、すし飯を作る。
2.　卵焼き、きゅうり、アスパラ、かいわれ、パプリカ、アボカドは食べやすい大きさの棒状に切る。
3.　Bはよく混ぜ合わせておく。
4.　のりに、1のすし飯、2、3のお好みの具材をのせて巻く。

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[発芽十六雑穀チャーハン]

材料（2人分）
・発芽十六雑穀入りごはん…お茶碗2杯分
・ちりめんじゃこ…大さじ1
・にんじん…1/4本
・青ねぎ…少々あき卵…1個
・サラダ油…大さじ2
・塩、こしょう…各少々
・しょうゆ…少々

作り方
1.　フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、ちりめんじゃこ、みじん切りにしたにんじんを炒め、取り出しておく。
2.　フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を流し入れ、卵のまわりが固まりだしたら、大きく混ぜる。
3.　2に発芽十六雑穀入りごはん、1を加えてさらに炒める。塩、こしょう、しょうゆで味をととのえ、小口切りの青ねぎを加え混ぜる。

やずやの発芽十六雑穀 もち赤米、胚芽押麦、黒豆、青玄米など16種類の国内産の雑穀がミックスされています。16種類中、12種類の穀物をにがり水で発芽させることで、「ギャバ」が含まれます。小袋に分かれているため、便利。 25g×15小袋入　1,890円（税込） やずや十六雑穀 http://www.yazuya.com/rd/rd1.php?aid=8292