本格おとり寄せ調味料、オンパレード（3）
主役級！の新感覚ラー油
3.石垣島ラー油
お仕事を一緒にするカメラマン氏から教えていただいたのが使うようになったきっかけ。これを知ってからラー油を見直しました！（これまで市販のラー油で美味しいと思ったものはなかったのです）
100ml ￥735（直売、直送の場合）
（有）自然食材倶楽部「ペンギン食堂」
沖縄県石垣市大川199-1
tei&fax：0980-88-7030
http://www.ishigaki-pengin.com/
調味料を使った簡単レシピvol.1
ぴり辛甘みそ
七宝みそと三河みりん、愛知県同士は相性もばっちり！仕上げのラー油がアクセントに。
【材料】
七宝みそ（おまつの里）：100g
三州三河みりん：大さじ4
三温糖：大さじ2
石垣島ラー油：適量
【作り方】
小鍋にみそ、みりん、砂糖を入れて弱火にかけて練り上げ、仕上げにラー油を加える。
三州三河みりんのページへ
七宝みそ（おまつの里）のページへ
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フライパンにごま油をひき、縦半分に切ったなすを焼き、ぴり辛甘みそをのせて田楽風に。その他、ディップとして野菜スティックにつけたり、キャベツ炒めの味付けにしたり、おむすびにぬって焼いても香ばしくておいしいです。
ぴり辛甘みそ
七宝みそと三河みりん、愛知県同士は相性もばっちり！仕上げのラー油がアクセントに。
【材料】
七宝みそ（おまつの里）：100g
三州三河みりん：大さじ4
三温糖：大さじ2
石垣島ラー油：適量
【作り方】
小鍋にみそ、みりん、砂糖を入れて弱火にかけて練り上げ、仕上げにラー油を加える。
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フライパンにごま油をひき、縦半分に切ったなすを焼き、ぴり辛甘みそをのせて田楽風に。その他、ディップとして野菜スティックにつけたり、キャベツ炒めの味付けにしたり、おむすびにぬって焼いても香ばしくておいしいです。
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