クリスマス・クイックパーティレシピ[パンにも野菜にも合う、簡単ディップ5種]
パンにも野菜にも合う、簡単ディップ5種
スパイシーなものからスイートなものまで、こだわり調味料を使ったすぐにできるパーティディップ
[ボローニャソーセージディップ]
[材料と作り方]
ボローニャソーセージ（スライス）90gは適当な大きさに切り、マヨネーズ大さじ2、イタリアンパセリ適宜とあわせてミキサーに入れ、なめらかにする。
[和風クリームチーズディップ]
[材料と作り方]
ドイツ・アルメッテ社の無添加クリームチーズ1パック（150g）にへんこすりごま（黒）1袋（5g）、黒七味適宜を合わせ、味をみて自然塩を少々加える。
[エスニック風クリームチーズディップ]
[材料と作り方]
ドイツ・アルメッテ社の無添加クリームチーズ1パック（150g）にマンゴーチリソース大さじ2～3を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
[スメタナ風ヨーグルト＆ハニーディップ]
[材料と作り方]
ボウル、ザル、厚手のペーパータオルの順に重ねたところにプレーンヨーグルト適宜を入れ、冷蔵庫で一晩おいて水気をきり、胡麻の花はちみつ適宜をあわせる。
[マロンシャンテリー風ディップ]
[材料と作り方]
氷水をあてたボウルに生クリーム100ml、砂糖大さじ2、アイリッシュクリームまたはラム酒小さじ1を入れて泡立て、粗く砕いた有機栽培むき甘栗を適宜加える。薄焼き煎餅にのせて食べると美味。
フードコーディネーターいちおし！調味料
[ドイツ・アルメッテ社の無添加クリームチーズ]
殺菌のための添加材を一切使っていないので、素材そのもののおいしさが味わえます。さっぱりとしてクセがなく、塩も控えめ。デザートのほか、ジャムといっしょにパンにぬっても。
150g／￥714
タカヤマインターナショナル
TEL：0436-36-8092
[胡麻の花はち蜜]
珍しい胡麻の花のはちみつです。まさにごま油のような深い色合いながら、さっぱりとしたクセのない味はリピートしたくなるおいしさ。
260g／￥1,050
山田製油
http://www.henko.cojp/
[マンゴーチリソース]
完熟マンゴーの甘酸っぱさと唐辛子の辛さが調和したソース。エスニック系調味料独特のクセがなく、爽やかな辛味は「もみじおろし」のよう。焼き魚のたれや鍋料理の薬味、カレーなどに使っても。
200ml／￥378
タイの台所
http://www.joi.co.jp/thai/shop/chilli.html
[へこすりごま]（黒）
鉄鍋で手炒りしたごまを丹念にすり上げた、家庭では出せない、ごま油専門メーカーならではのすりごま。炒りたてを手軽に使える小袋入りを愛用しています。
[原了郭の黒七味]
厳選した7種類の材料を秘伝の方法で念入りに練りこんだ逸品。しっとり感と黒い色が特徴。めんにはもちろん、きんぴらの仕上げや鍋物の薬味にもおすすめ。
10g（袋入り）／￥840
原了郭
TEL：075-561-2732
[有機天津むき栗]
契約農場からの栗を使った天津甘栗。むいてあるので手軽なうえ、甘露煮やマロングラッセに比べて低カロリー。「有機」という安心さも魅力。
100g／￥347
日本レトルトフーズ
http://www.nichireto.com/
