季節を楽しむ「玄米おにぎり弁当」
のりとしそを巻いてカラリと
テンペののり巻き揚げ

【材料】
テンペ…150g　青じそ…6枚　のり…1枚　
A.（味噌…大さじ1 砂糖…小さじ1 酒、しょう油…少々）
筍…1個　しょう油…少々　片栗粉、揚げ油…適宜

【作り方】
（1）テンペは食べやすい大きさに切る。海苔は2センチ幅に切る。Aを混ぜ合わせる。片栗粉は同量の水で溶く。青じそ、海苔は片面に水溶き片栗粉を塗る。
（2）テンペにAを塗り、青じそをはさみ、海苔で巻く。
（3）170度の油でこんがりと揚げる。
（4）筍は食べやすい大きさに切り、しょう油少々をまぶしてしばらくおき、素揚げする。

一晩昆布にはさんでおくだけ
野菜の昆布じめ

【材料】
アスパラガス…1束　昆布…1枚

【作り方】
（1）アスパラガス、菜の花は塩ゆでにする。
（2）昆布は少量の水で柔らかくする。
（3）昆布に①をのせ、塩少々をふり、昆布ではさむ。軽く重しをしてひと晩置く。
※春には菜の花を加えてもおいしい

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