体にうれしいフレンチイタリアン　ピルゥファス

ピルゥファスに行くと、濃い味に慣れてしまった私たちの舌に、素材の旨さを改めて気づかせてくれる。シェフの斉藤さんが自ら足を運んで選ぶ食材も多く、季節の野菜を中心にし、バターの代わりにオリーブオイルを使うなどとてもヘルシー。

シンプルだがさりげなく工夫を凝らした鮮やかな料理は、決して素材の味を変えてしまうのではなく、限りなく活かす味。
ランチコースは¥1,890。ディナーは要予約を。

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「タスマニアサーモンのポアレ」はたっぷりのきのこと、バルサミコ、オリーブオイル、バジル、ペッパーを合わせたソースでいただく。

ピルゥファス 新宿区神楽坂6-8 03-5261-9120 ランチ11:30～14:00L.O.（水～土） ディナー18:00～20:00L.O.（金のみ） 月祝定休 日火は料理教室

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