ボトルにこめた造り手のメッセージを伝える店
ヴィーノ・デッラ・パーチェ［ 西麻布 ］

ワインのそろえは600種類以上。でもリストはなし。というとちょっとコワイ?
「全然そんなことないんです。イタリアではワインは生活の一部。
肩の力を抜いて楽しんでほしい。
品種の多様性も魅力だから、料理に合わせてバイザグラスでご用意しますよ」とソムリエの内藤和雄さん。20年ほど前からイタリアに通いつめ、ワイン産地の隅から隅まで知り尽くしている人である。

「ここの畑は高台にあって夜景がパノラマのよう」「造っているのは知的なおじいさん」など造り手にまつわるストーリーを聞けば、ワインがぐんと身近に感じられる。
グラスワインは1000円前後の価格帯が充実。きちんとした眼力で選ぶからミドルレンジでも充分おいしいのだ。
「ワインは食とともにあるべき」という内藤さんの相棒はシェフの馬場光明さん。じっくり煮込んだ和牛ほほ肉の煮込みや川ますのスモークなど、ワインを呼ぶ味満載で、深夜2時まで楽しめる。

おすすめワインたち。スパイシーでボリューム感のあるロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレ“ゴティコ”2003（チウチウ。右端）￥5,775、鮮やかでフィネスがある唯一無二のバローロのひとつ、バローロ・リヴァ1995（アラーリオ・クラウディオ。右から4番目）￥13,650など。

フロリアーノ2001（モニョン・フロリアーノ）￥5,775 穏やかで落ち着いた、本物のモンテプルチアーノ。 和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み￥2,625。ジューシーなほほ肉にワインの酸味を効かせて。

セルヴェ・ヴェッキエ2004（カステル・デ・パオリス）、グラス￥1,260。川ますの瞬間スモークガルム風味の焼きなすの冷製添え￥1,785。脂ののったますに、酸味の生き生きした白ワインがよく合う。

来日した生産者もよく訪れる。店にはサイン入りのボトルがずらりと並ぶ。

ヴィーノ・デッラ・パーチェ 東京都港区西麻布4-2-6 03-3797-4448（なるべく予約を） 18:00～翌1:30L.O. 日曜休（祝日の場合は月曜休） 地下鉄広尾駅より徒歩7分 内藤和雄さん［ディレクター、ソムリエ］ イタリアワインのスペシャリスト。2000年にヴィーノ・デッラ・パーチェのオープンに就く。1987年から定期的に、今では年に2回イタリアの生産者を訪問している。

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