採れた野菜は余すことなく食べる
カ・アンジェリ

野菜が食べられるだけの店なら、たくさんあるけれど、佐竹弘シェフのお店「カ・アンジェリ」は少し違う。
「ひとつの食材も調理法で、魅力が変わります。それを味わってほしい。たとえばトマトも、きれいなものはサラダに、不格好なものはスープなどに使うなど、使い分けています」。佐竹さんの言葉どおり、前菜からデザートまですべてトマトを使ったコースもあるほど。野菜たっぷりのメニューは女性にはうれしい。

トマトのスープ￥1,050。1種類のトマトだけを使ったコースメニューのなかから。どの料理にもトマトがたっぷりで、特にパスタは、最初から最後まで口にパスタを運ぶたびに必ずトマトも食べられるほど。

　

フレッシュトマトとバジルのパスタ¥1,680	焼きリゾット¥1,890

カ・アンジェリ 東京都港区南青山3-10-32青山森田ビル1F 03-3423-1224 11：30～14：00L.O. 18：00～22：00L.O. 日曜休 http://www.caangeli.jp/お料理は基本的にコース。 アラカルトで好みのものも注文可能。ランチ、ディナーともに予約したほうがベター。地下鉄表参道駅より徒歩約4分。 シェフの佐竹さんのレシピ本の販売もしている。

<< 前へ

次へ >>