ワインと料理とおしゃべりと。現地の空気そのままに
AZ［ 神宮前 ］

「AZとは、文字通りAからZまで。イタリアワインを好きなように楽しんで、という意味なんです」と店主の平野博文さん。
例えば食前酒だけ、しっかりフルコース、深夜にデザートワインとドルチェなんて使い方も。あまりの居心地のよさに滞在時間平均3時間、週に5回訪れる人もいるとか。リストはないが、赤、白、デザートワイン合わせて60種類以上をグラスでサービス。だいたい3杯で30 00～5000円前後。最初に何杯ぐらい飲むかを伝えると、平野さんが上手に流れを作ってくれる。

フランチャコルタ・ブリュット・ロゼ“セリウス”2002、1杯￥575。今年ファーストヴィンテージがリリースされた辛口のロゼ発泡酒。ラルドやタンを詰めたサラミに野生のブルーベリーや松の実を添えて。￥840～。

ランブルスコ・セッコ1杯￥1,260。エミリア・ロマーニャ州の赤の辛口発泡酒。 森の木の実の香りが凝縮している。イタリアを横切るポー川近郊の郷土料理であるウナギのフリットとたっぷりの野生のルコラ、1人前￥1,365 ※写真は2人前。

おすすめワインたち。 深みのある味わいと長い余韻をもつ希少なデザートワイン、アルゼロ1995（ジュゼッペ・クインタレッリ。右から2番目） 1杯￥5,000など。

こじんまりした店内。カウンターでは、おひとり様を楽しむ女性も多いとか。

「ワインに詳しくない人も大歓迎。イタリアって文化の宝庫でしょ。ワインも文化。ワイン名は土地の名がついていることが多いから、『ここ行ったことある』って感じで楽しめばいいと思う」
イタリア旅行の前に行けばディープな現地情報もゲットできる。
料理は平野さんが最も親しむ北イタリア中心だが「チンタセネーゼ豚のとんかつ作って」などのワガママにも対応してくれるとか。

AZ 東京都渋谷区神宮前2-20-13 03-5474-1118（なるべく予約を） 18：00～25：00L.O. 日祝休 地下鉄銀座線外苑前駅より徒歩15分 平野博文さん［オーナー］ フランス料理の修業でリヨンへ行くが、立ち寄ったイタリアで料理とワインにはまり方向転換。その後、毎年のイタリアの研修の度に独学でイタリアの郷土料理とかかわり、1997年にAZオープン。

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