MYLOHAS

ついに「消臭ケア」もここまで進化したのか、と思わずにいられない「着る消臭下着」。繊維に消臭成分を浸み込ませたり、織り込んだり、練り込んだり、と企業の研究開発はいろいろと苦労しているようだが、その甲斐あってか急速に進歩しているように思う。

例えば、通販で大ヒットしている「着る消臭」アイテムの中の一つに「anywise」というブランドがある。もともとこのブランドは、繊維に化粧品の美容成分を練り込んで100回洗濯しても効果がほとんど低下しない、という高い技術を持ち、冬の乾燥肌を防ぐための保湿成分や美容成分を繊維に練り込んだ女性用インナーなどを開発した。そして、その技術を利用してナノ化した消臭成分を練り込んだ「無臭ナノ！」（税込み¥2,520）という男性用のインナーTシャツを発売している。

主に主婦層が、「愛する旦那さま」の体臭や加齢臭を気にして購入するのでは？　という狙いで売り出したようだが、発売後、実際は男性の購入が非常に多いようだ。体臭、汗臭、加齢臭、ワキガなどのニオイを吸着して消臭する、「ゼオライト」という鉱物の一種をナノテク加工で繊維に結晶合成させているそうで、消臭効果と抗菌効果が30回洗濯した後も99.6％残っている、という実験データがあり、洗濯耐久率が半端ではない。この高い効果と持続性が人気の秘密のようで、丸首とVネックの2パターン展開となっている。Vネックならスーツの下などにも着用できるのでスーツに体臭が浸み込むのも防げる。素材も綿100％で、着心地にこだわるブランドだけに、消臭成分が練り込んであるとは全く感じないほどしなやかな手触りである。

体臭ケアは、かつては女性の方が意識していたものだが、最近では男性の方が高い関心があるらしい。多分、「加齢臭」という言葉が流行のように広まったせいだろう。この流行語のせいで、「ニオイ」を気にする人が急増したのは確かで、加齢臭スプレーや石鹸などたくさんの消臭アイテムが次々と発売されている。極度に気にする事はないと思うが、やっぱり「臭いと思われたくない！」。これは老若男女、世界共通の思いに間違いない。

（TEXT：鞠子 裕己）

鞠子 裕己のブログ「コスメコンシェルジュの道」
http://blog.livedoor.jp/qpr39/?blog_id=2327248

anywise
http://www.anywise.jp/

投稿者: admin 日時: 03:04 PM | パーマリンク | トラックバック (0)

ホームで電車を待ちながら、「このまま、反対方向行きの電車に乗ってしまおうか……」と何度思ったことだろう。どこかで温泉に入って美味しいもの食べて、思う存分寝る！　いつもの満員電車に揺られながらそんな逃亡を夢想しています。……って、夢が小さすぎて、われながら悲しー！

でもそんな逃亡希望者は私だけじゃないらしい。
「ほぼ毎週、どこかしら行っています。1泊くらいでおいしいものを食べてリフレッシュ」
「がんばった自分へのご褒美として。近場の温泉で現実逃避！」
「思い立ったときにふらりと出かけるのがいい」
などなど、気軽な週末旅行が人気を集めているようなんです。
そして、ついに見つけました、温泉逃亡プラン。それが日本旅行の「赤い風船　ひごろたび　ゆらら」、第一弾のテーマは“私の帰宅は、旅のはじまり”です。

通常、宿泊施設へのチェックインは午後～夕方までが当たり前ですが、「ゆらら」のプランは、最大で23時までレイトチェックインOK（※詳細は宿により異なる）。主に首都圏から2時間以内に行ける温泉宿をセレクトしているので、仕事が終わってから電車に飛び乗れば間に合うというわけです。

でもレイトチェックアウトだと、夕食に間に合わないですよね？　大丈夫、このプランはそこもちゃんと配慮されています。基本の夕食コースに間に合わない宿泊客のために、お夜食プランやおつまみプランが用意されています。電車の中で駅弁を味わい、宿に着いてからはお酒とおつまみセット、なんて大人ならではのお楽しみ方もアリ。

また夜が遅い分、朝も11～12時のレイトチェックアウトでゆっくり。朝寝坊してもいいし、朝食をゆっくり味わったり、周辺を散歩したり、自由に過ごすことができます。宿によっては、朝食を昼食にスイッチし、午前中はゆっくり休んでチェックアウト後の13時に昼食をいただく……というわがままな希望も叶えられるんです。

個人的に、温泉宿は大好きですが、たいていが夜早く朝も早いのが不満でした。それだけにこのレイトチェックイン＆レイトチェックアウトは大・大・大賛成！　朝食を食べて、温泉にもう一回入って、また少し寝る……。そういう自由な過ごし方が、何の気兼ねも、追加料金もなくできちゃうなんて、まさに至福の極み。あー、想像しただけで無性に温泉に行きたくなってきた！

ちなみにこの「ゆらら」、うれしいことにアメニティもばっちり。コーセー化粧品プレディア〈スパ・エ・メール〉のトライアルセットがついているので、荷物も少なくてすみそう。その他フェイシェルエステの割引券が付いている宿もあったりと、特典もいろいろ。これ、かなりうらやましいです。っていうか、今すぐ行きたいよー、温泉！

（TEXT：衣山 泉）

ひごろたび　ゆらら
http://www.nta.co.jp/akafu/tyo/yurara/

投稿者: admin 日時: 12:24 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

素朴さが心地よい
島のやさしいおもてなし

島の野菜と魚に舌鼓。素朴なことが心地いい宿

[船見荘]

花と緑の美しい庭のある素朴で温かみのある民宿。ご主人が育てたストレチア畑で花摘み（9月～5月上旬まで）も楽しめる。
新鮮な島の海の幸に、自家栽培のおいしい野菜を使った料理も魅力。魚の姿焼きや刺身、芋汁など、素朴なおかみさんの手料理だからこそ、素材の持つパワーがカラダに浸透していくことを実感できる。
天気のいい日は庭でバーベキューも。幸運だと自家製メロン焼酎やパッション焼酎をいただけるかも。

船見荘 所在地：東京都八丈島八丈町三根1754 TEL：04996-2-0731 一泊二食￥6,300～ チェックイン9:00 チェックアウト9:00 特別料理（要予約） 刺身盛り合わせ￥1,000～、魚の姿焼き￥1,500～

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島の素材を使った
オーナーの創作手料理が楽しめる

[ゲストハウス十五夜]

2002年にオープン。アジアテイストの木の香り漂う落ち着いた空間は、建築デザインで受賞もしているという、これまで島にはなかったデザイン性の高い宿。
島に移住してきたオーナーのしゃれた手料理も魅力。トビウオのムニエルバジルソースかけ、明日葉のツナあえ、そらまめと八丈牛乳のスープなど（写真中）、島の素材を使った創作料理が味わえる。
ワインリストも充実。島の果物だけを使ったゼリーなども美味。

ゲストハウス十五夜 所在地：東京都八丈島八丈町三根1343-14 TEL：04996-2-7711 一泊二食￥8,500～ チェックイン15:00 チェックアウト10:00 一部バリアフリー対応可能 http://www5e.biglobe.ne.jp/~jyugoya/

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八丈島へのアクセス

空から
東京・羽田空港よりジェット機で45分。全日空で毎日往復4便あり。

海から
東京・竹下桟橋から大型客船で約11時間。東海汽船の「かめりあ丸」または「さるびあ丸」が、毎日出航。夜東京発、三宅島、御蔵島を経て翌朝八丈島着。

全日空
http://www.ana.co.jp/

東海汽船
http://www.tokaikisen.co.jp/

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投稿者: admin 日時: 11:00 PM | パーマリンク | トラックバック (0)

イタリア・トスカーナの香りに癒される
スティックパフューム

枝から吸い上げた香りで部屋を包み込むイタリア・トスカーナ生まれの「スティックパフューム」。
イタリアの一流ホテルなどで使用されているなど、デザインされたボトルと香りが魅力的なフレグランスです。気分に合わせて、香りの強さを枝の本数で調整することができ、お部屋のインテリアやギフトとしてもおすすめです。

甘くフルーティーな香りの「マスカット＆ブルーベリー」、深く落ち着いた香りの「百檀（びゃくだん）」、さわやかでフレッシュな柑橘類の香りの「シチリア柑橘類MIX」、上品でうっとりする香りの「バラ」、甘くフローラルな香りの「ビジョザクラ（バーベナ）」、オリエンタルな香りの「琥珀（アンブラの香り）」の6種類の香りがお部屋を演出します。

イタリア・トスカーナから運ばれてくる香りで、リラクゼーションタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。

スティックパフューム マスカット＆ブルーベリー/白檀/柑橘類MIX/ バラ/ビジョザクラ（バーベナ）/琥珀（アンブラ） ￥2,500（税込） アンドナイス http://www.rakuten.co.jp/andnice/410594/

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投稿者: admin 日時: 09:29 PM | パーマリンク | トラックバック (0)

大人のためのイタリアンをしっかり味わう
イル・リストランテ・ネッラ・ペルゴラ［広尾］

「大人がゆっくりと食事ができるリストランテにしたかった」というオーナーシェフの斎藤智史さん。最寄の広尾駅から徒歩15分というロケーションだがは、ペルゴラの味を求めて足を運ぶ客で連日にぎわう。「しっかり食べてもらうためには最高の立地」なんだそう。

料理をじっくり味わってもらいたいという斎藤さんの思いから、メニューにアラカルトはなく、コースのプレフィックスのみ。流れをきちんと押さえて味わえるのが魅力だ。イタリアンの基本の素材はイタリアから、新鮮な魚介類や野菜は厳選された旬のものを使う。　コース内のメニューにはその季節ならではの素材がふんだんにちりばめられている。繊細な見た目と同様、味わいも丁寧で細やか。
トータルで味わうことを前提にされているから、重くなくさらりといただけるのも女性にはうれしい。
カジュアルすぎず、かといって肩ひじを張りすぎず、純粋にイタリアンを楽しむ日。そんな日がたまにはあってもいいかもしれない。

今の季節が旬真っ只中の甘海老を使った「甘海老のカルパッチョとキャビア」。 上品な甘さがいっそう食欲をそそる。シンプルでありながらも、ソースは8種類のビネガーを使うなど手が込んでいるもの。

「ポルチーニ茸と秋トリフのトレネッテ」。スライスした秋トリフとしっかりとした食感のパスタが絡みあう。ポルチーニ茸は年内いっぱいまでいただける。

繊細な造作が美しい「ティラミス」。エスプレッソ仕立てのシャーベットと交互にいただくことで、口の中でペルゴラ流ティラミスが完成する。アイスの食感を楽しむも、溶かしたソースを上にかけていただくも自由。

イル・リストランテ・ネッラ・ペルゴラ 東京都渋谷区広尾3-2-13 03-5464-1288 12：00～13：30L.O.（土日祝のみ）、18：00～22：30L.O. 月曜休（祝日の場合は火曜休） ランチ¥3,500、ディナー¥7,000～（各サービス料10%別）のコースのみ。夜は前菜、パスタ料理、メインディッシュ、ドルチェはそれぞれ5～7種類ほどの中から選べる。予約したほうがベター。 斎藤智史さん［オーナー］ イタリアでの修業、フレンチ料理での経験を経て2004年にオープン。店名は「蔦の中のレストラン」という意味。

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投稿者: admin 日時: 03:20 PM | パーマリンク | トラックバック (0)

「貴族の農場」で心やすらぐイタリアンを食べる
カシーナ・カナミッラ［白金台 ］

イタリアの食文化を日本に紹介するために創立されたict食文化企画。イタリアワインのスペシャリストを育成するために、「AICイタリアソムリエ協会」と協力したソムリエ研修やイタリア料理の現地研修などを企画し、次世代のシェフやソムリエを生み出すための重要な橋渡し役を果たしている。

そんな日本におけるイタリア料理界のお母さん〟的な存在、かつ食文化に精通したプロである長本さんが選んだ腕利きのシェフが作る料理を、おいしいワインとともに楽しめるのがこちらのリストランテ。

イタリアの田舎にある貴族の農場をイメージしたというこちらは「そこを目的として行く、行こうと思って行くところにしたい」という思いから、緑が多く、自然光が入り、できるだけ駅から遠いところを条件に時間をかけて選んだ場所だという。
300種類はあるというワインの中から、料理ごとに合うものをセレクトしてくれるのもうれしい。目的をもってゆっくりと楽しみたい空間だ。

かぼちゃのパテ黒イチジク、鴨の燻製入り￥2,200。食材はイタリアのものだけでなく、日本、フランスなどその時々の旬のものを選び、料理する。

チーズフォンデュのラビオリ クリームソース¥2,200。ソースにはポルチーニをはじめ4種類のきのこが入っている。

カシーナ カナミッラ 東京都港区白金台5-5-6 03- 5475-2646 11：30～14：00L.O. 18:00～21：30L.O. 月曜休 地下鉄白金台駅より徒歩約10分。ランチ、週末のディナーや大切な日は予約したほうがベター。 長本和子さん［オーナー］ イタリアの食文化をその根元から日本に紹介したいという思いで創設したict食文化企画。その活動の蓄積がリストランテ「カッシーナ・カナミッラ」にはつまっている。

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投稿者: admin 日時: 12:02 PM | パーマリンク | トラックバック (0)

イタリア発、注目のオーガニック・スパ・ブランド　オーガニック エレメンツ

豊かな土壌を持つイタリア・パルマで生まれた「オーガニック エレメンツ」はオーガニック・イノヴェイション・ホリスティック・オルタネィティブの４つのコンセプトをもとに開発されたオーガニック・スパ・ブランド。
現在、イタリア・フランス・イギリス・アメリカをはじめとする世界10カ国で展開しており製品は、色、香り、テクスチャーのどれをとっても満足できる使い心地です。
また、プロダクツやロゴには世界的に有名なフィリップ スタルク グループが手掛けたデザインを起用し、デザイナーズブランドとしての質の高さも魅力的です。

現在、オーガニック エレメンツの中でおすすめしたいのが、「 デストレッシングスーザー dsf10」。肌になじみやすい、なめらかなテクスチャーであるこのデイクリームはダメージを受け、刺激を感じやすくトラブルの出やすい肌を鎮静させる効果があります。また、肌のバランスを整えながら保護もしてくれるので、現代のストレスフルな生活に負けない強い肌を手にいれることができます。
アロエ葉エキスの保湿作用やコラーゲン生成作用が肌をピンとハリのあるプルプル肌を作り、ナギイカダエキスのムクミ改善作用がすっきりとしたフェイスラインへと導きます。
さらに、生活紫外線から肌を守るサンプロテクト効果も。
朝、トナー（化粧水）で肌を整え、美容液を使用した後にデストレッシングスーザーdsf 10を使用するとより効果的です。
植物をイメージした穏やかな香りが、使う度に心をリラックスさせてくれるはずです。

オーガニック エレメンツ
http://www.oe-cosmetics.jp/

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投稿者: admin 日時: 10:57 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

イタリアと日本の共同開発から誕生した　アグロナチュラ

イタリアの有機栽培ハーブ・農業組合とイデアの共同開発によって誕生した本格自然派コスメブランドの「アグロナチュラ」。
世界で最も厳格なオーガニック認定と言われるデメター基準に基づいて作られています。歴史ある伝統レシピと最先端の植物学の融合によって生み出される商品は、日本人の体質や好みに合わせてあり、安心して使うことができます。

製品は、組合員の化粧品も製造する兼業農家のビオリーブス社とアントスコスメシ社で原料の栽培から一つ一つの化粧品のボトル詰まで、手間ひまをかけて手作りされています。

コスメで定評のあるアグロナチュラですが、そのほかにも様々な商品を展開しています。
アントスのはみがきは研磨剤･合成界面活性剤･アルコールフリーの泡の出ない歯磨きジェル。完全無農薬･オーガニック栽培のハーブ・蜂蜜・野菜・果実等を、日本人向けにブレンドされています。
サルビアが歯を白くし、プロポリスなどの成分が口内を清潔に保ちます。さらに、オーガニックレモン、オーガニックミントのアロマミントが口臭を防ぎ、すっきりとした爽快感が持続します。

アグロナチュラ直営店が9月14日に名古屋パルコ＆リニューアルインショップの５店舗OPENを皮切りに、9月28日はNU茶屋街に大阪初出店、10月5日立川エキュート、10月12日有楽町マルイオープンと、続々展開していく予定。今後もアグロナチュラから目が離せません。

アグロナチュラ
http://agronatura.jp/top.html

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投稿者: admin 日時: 10:31 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

ドミニコ修道士たちの癒しの思想が起源

フィレンツェにあるサンタ・マリア・ノヴェッラの本店。
現存する世界最古の薬局として知られ、天井には見事なフレスコ画が描かれ、歴史を感じさせる貴重な品々があちこちに配されていて、まるで美術館のよう。

現存する最古の薬局といわれるサンタ・マリア・ノヴェッラの起源はとても古く、その始まりは、13世紀にさかのぼります。
当時のドミニコ修道院では、救済も重要な教義として考えられていたため、修道院内には、看病のための部屋が設けられ、庭園にはハーブが栽培されていました。その教えは、後にサンタ・マリア・フラ・レ・ヴィニェにも伝わり、1381年、2人の修道士によって修道院で初めてローズウォーターが販売されました。

今でこそ、バラにはビタミンCやミネラルが豊富で、ホルモンの活性化やストレス軽減など多くの効用があることが明らかになってきているが、600年以上も前にそのバラを活用していた知恵と技術には驚かされます。当時は化粧水というより、消毒薬として使われていたり、ワインを薄めて飲み薬としたり、薬を飲む際の水がわりとして使われていたといいますが、その処方は、現存する最古の処方として今も受け継がれているといいます。

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メディチ家の栄華とともに香りや化粧品へと発展

慈しみと癒しの思想は今も受け継がれ、製品の開発や製造には人の手が惜しみなく使われ、徹底した品質管理が行われている。


サンタ・マリア・ノヴェッラの本店には、製品の製造に使っていた古い機械などが今も数多く残っている。

1612年、サンタ・マリア・ノヴェッラは正式に薬局として認可されるが、メディチ家から王家御用達製錬所の称号を得ると、さらに大きく発展します。
メディチ家自体、薬や香料などの商売で財を成した一族だが、薬＝Medichineは、メディチ＝Mediciが起源になっているといわれるように、その影響力は強大なものでした。
サンタ･マリア・ノヴェッラは、そのメディチ家から厚い信頼を得、その要望に応えるように最高の原料と技術を使って次々と新たな製品を開発していきました。それは単に一薬局の発展ではなく、薬や化粧品の技術発展にも大きく貢献したといえます。現在、私たちが使っているオーデコロンもじつは、16世紀にカテリーナ・ディ・メディチがフランスに嫁ぐ際、特別に調合された「アックア・デッラ・レジーナ」が起源だといわれています。これは「王妃の水」と呼ばれ、現在でも定番の香りとして生産されていますが、サンタ・マリア・ノヴェッラの製品にはこういった逸話を持つ製品が少なくありません。

サンタ・マリア・ノヴェッラには古いレシピが現存しているが、そういった伝統的な製法は、現在の製品にも生かされているという。

しかし、今もその製品が多くの人に愛されているのは、そういった歴史だけでなく、慈しみと癒しの思想を今も受け継ぎ、人の手も時間も惜しみなく使うこだわりの製法にあります。
天然栽培の草花の効果を、伝統のレシピと現代科学を融合されて引き出した高品質な製品には、人を癒す力があるようです。

右から）サンタ・マリア・ノヴェッラの定番フレグランス「オーデコロン ローザ」。繊細で華やかな香り。
100mL￥12,600／ローズとくちなしのフレグランス入りの「ボディーミルク」。アボカドオイルなどを配合。250mL￥9,450／1381年の現存する最古のレシピを誇る「ローズウォーター」250mL￥3,150／ローズの香り漂うボディパウダー「タルボリーナ ローザ」230ｇ￥4,725／牛乳のうるおい成分を使用した肌に優しい「ミルクソープ ローザ」100ｇ￥1,890 （サンタ・マリア・ノヴェッラ銀座 03-3572-2694）

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投稿者: admin 日時: 10:31 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

本場のエスプレッソとワインを気軽に
イリーバール

天井が高く、開放的なバールは、霞ヶ関にもほど近く、サラリーマンやOLで賑わう。
イタリアのイリーカフェ社の提唱するコンセプトをもとにした本格的なバールとなっており、バリスタの入れるエスプレッソは人気が高い。バリスタがエスプレッソを介して、お客様同士のかけ橋となり、そこでコミュニケーションが広がるなど、大人の社交場として存在している。

イリーバール 東京都千代田区霞ヶ関1-4-2 03-3502-1400 8：00～22：00 土日祝休 http://illycorner.mrpod.com/illybar.html 地下鉄虎ノ門駅より徒歩約5分。早朝からのオープンのため、出勤前のエスプレッソを飲みに行くのもいい。

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投稿者: admin 日時: 10:00 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

閑静な住宅街にしっかりと根づくバール
バール アリメンターリ ダニエラ

この店のはす向かいにあるイタリアンレストラン「イル・ニード」のオーナー、シェフの川崎夫妻が、レストランでは出せないイタリアの魅力ある料理を、イタリアのスタイルで提供したいと始めたのがバール、ダニエラ。
「料理がおいしいだけでなく、ここにいる時間も大切にして欲しい」と、近所付き合いを大切にした、くつろげる空間を提供している。豊富なワイン、料理だけでなく、手作りのパンやドルチェ、
バリスタの入れるコーヒーなども人気で、朝から子連れのお母さんたちもやってくるほど。

バール アリメンターリ ダニエラ 東京都世田谷区代沢5-16-23 03-3487-6086 平日8：00～23：30L.O. 土曜10：00～23：00L.O. 日祝10：00～23：00 木曜休 小田急線下北沢駅より徒歩約8分

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投稿者: admin 日時: 10:00 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

短い滞在時間でも感じる「薫り高い時間」を演出
イタリアンバール ラ ヴィオラ

三笠会館の1階でもともとティールームだった部分を改装、イタリアンバールにしたというラ ヴィオラ。
買い物客などの多い場所柄、ランチタイムも長く取っており、客層は20代から70代までと幅広い。バリスタのいれるエスプレッソはもちろん、ワインもイタリアものだけで常時100種類以上は在庫。

「日常生活のなかの一部に、ラ ヴィオラを加えていただけたらうれしい」と広報の秋葉さん。大正14年創業、三笠会館伝統の味「鶏の唐揚げ」や、苺ショートケーキなど日本人が好むオーソドックスな味も多いのが人気の秘密かもしれない。

LA VIOLA 東京都中央区銀座5-5-17 03-3289-5654 11：00～22：30L.O.（11：00～16：00はランチメニューあり） 無休 http://www.mikasakaikan.co.jp/e_viola.html 地下鉄銀座駅より徒歩約5分。三笠会館本店の1階。2階はトラットリアになっている。

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投稿者: admin 日時: 10:00 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

立ち飲みらしい楽しさを満喫　Bistro 十番スタンド

目の前で焼いてくれる鉄板焼をはじめ、気軽に食べられるカジュアルなメニューが人気で、「牛モツのデミトマ煮込み」など、和洋取り混ぜたオリジナルのアレンジが楽しく、イタリアワインもおいしい。
外国人客も多く、活気ある雰囲気も魅力。駅からすぐなので、終電間際に立ち寄ることもでき、立ち飲みならではの自由な使い方を楽しめる。

ビストロ 十番スタンド 東京都港区麻布十番2-1-9-1F 03-5730-9777 16：00～27：00L.O. 定休無 スタンディングはチャージなし、奥のテーブル席のみチャージ¥500

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投稿者: admin 日時: 10:00 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

賑やかでゆったりとした時間を楽しむ　恵比寿18番

月ごと、季節ごとのスペシャルメニューも用意しているという恵比寿18番。
イメージは賑やかなスペインのバル。スタイルは違えど、イタリアのバール同様にさまざまな人たちが、さまざまな用途で集まってくる。「生ハムがおいしく食べられること、リラックスした雰囲気にこだわっています」と店長の新居さん。
ワインだけでなく、ビールや焼酎なども楽しめる、カジュアルなお店。

恵比寿18番 東京都渋谷区恵比寿南2-3-1山燃ビル1F 03-3794-1894 18：00～29：00 無休 http://www.18-ban.com/ JR、地下鉄恵比寿駅より徒歩約5分。恵比寿銀座通りを抜け、信号を渡った先

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投稿者: admin 日時: 10:00 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

イタリアンの伝統的メニューを提供
インプリチト

10月2日に地下をリニューアルしたばかりのインプリチト。地下がオステリアで、バールは1階にあり、広々とした空間は、落ち着いてくつろげる大人の場所といった面持ち。

常時、赤白合わせて約1000種類近くあるワインと、ワインに合うイタリアン料理はマネージャーの武智さんが厳選して提供している。
ハムやワイン、またエスプレッソなどの看板メニューで、イタリア人も数多く来店するそう。
「ワイン以外にもグラッパの品揃えは都内のバール随一ではないでしょうか」とは武智さんの談。コーヒーに合わせても、食後酒としても楽しめて、人気が高い。

インプリチト 東京都渋谷区東4-6-3 1F 03- 5774-4433 17：00～27：00 無休 http://www.implicito.com/ 駒沢通り沿い。北イタリアのバール、エノテカにこだわった、静かな、大人の場所。

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投稿者: admin 日時: 10:00 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

バールを日本に持ち込んだ最初の店
六本木バール デル ソーレ本店



開店直後から、出勤前のお客さんがエスプレッソを飲んで行ったり、ランチタイムには近隣の会社員で賑わったり、そして夜にはお酒を飲みたい人、デザートだけ食べたい人など、さまざまな用途で人が集まってくる。
年に150日以上はイタリアに行っているという広報担当の桃井さんは「イタリアと同じように、一日に何度も来てもらえるような、都会の「とまり木」的存在になりたいと思っています。
フライパンで直出しするメニューや、おつまみ、しっかり食べられるもの、ドルチェなど多様に用意していますし、バリスタのエスプレッソも自慢です」と話してくれた。

Bar DEL SOLE 東京都港区六本木6-8-14-1F 03-3401-3521 月～木11：00～23：00L.O. 金土11：00～1：30L.O. 日祝11：00～22：30L.O. http://www.delsole.st/ 地下鉄六本木駅より徒歩約3分。バンコだけでなく、テーブル席も利用できる。

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投稿者: admin 日時: 10:00 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

その日の気分のTPOでワインを選ぶ楽しみを
ブルスタ［ 西麻布 ］

「ワインはあくまでも脇役、でも食事にも人生にも不可欠なもの」と、店長の西山綱重さん。料理修行とワインアドバイザーの経験を持つ。「飲んで好きか、嫌いか。ワインはうんちくでなく感覚で自由に楽しんで欲しいですね」
ブルスタは、今年3月にオープンしたレストラン。西山さんは、
「この店は町の食堂でありたい」と言う。
「人が元気になる料理、毎日食べて飽きない料理を提供したい。ワインは二の次です」
二の次と謙遜する西山さんだが、ブルスタという店名は、トスカーナワインの代表、ブルネッロ ディ モンタルチーノからとった。
仕入れるワインは、信頼できる生産者からのみ。種類は100種類ほど。グラスワインも日替わりで14～15種類揃う。
ワインアドバイザー時代から「まず話をして、お客さんの好みを察知する」というスタイルは変わっていないと言う西山さん。仕事帰りにも、特別な日にも寄りたくなる店がまた増えた。

ファンの多いラザニアは、肉の脂分をていねいに取ることで驚くほど軽やかな味わいに。￥1,500。ワインは柔らかく繊細なチャンポレート ロッソ ディ モンタルチーノを合わせて。

おすすめワインは左から、ブルネッロ ディ モンタルチーノ2本（バンフィ、イル・ポッジォネ）、アマローネ（ルイジ・リゲッティ）、右端の白はリースリング（イシンバルダ）。 「ブルネッロは嬉しいことがあった日にぴったりのワイン」。

前菜の盛り合わせは、生ハム、マリネ類、煮込みなど、どれもワインがすすむ味（写真は2人分）￥1,500。

シンプルで落ち着けるカウンター席を中心に、4人掛けのテーブル席もあり。

ブルスタ 東京都港区西麻布2-11-10霞町ビル1F 03-5766-2678（なるべく予約を） 19:00～26:00 土曜17:30～23:00 日祝祭日休 http://www.blusta.com/ 西山綱重さん［店長］ エノテーカ・ピン キオーリ、 アクアパッツァでの料理修行を経て、シニアワインアドバイザーに。イタリアに行くときは「里帰りする」と表現して譲らない、トスカーナフリーク。

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投稿者: admin 日時: 10:00 AM | パーマリンク | トラックバック (0)

ボトルにこめた造り手のメッセージを伝える店
ヴィーノ・デッラ・パーチェ［ 西麻布 ］

ワインのそろえは600種類以上。でもリストはなし。というとちょっとコワイ?
「全然そんなことないんです。イタリアではワインは生活の一部。
肩の力を抜いて楽しんでほしい。
品種の多様性も魅力だから、料理に合わせてバイザグラスでご用意しますよ」とソムリエの内藤和雄さん。20年ほど前からイタリアに通いつめ、ワイン産地の隅から隅まで知り尽くしている人である。

「ここの畑は高台にあって夜景がパノラマのよう」「造っているのは知的なおじいさん」など造り手にまつわるストーリーを聞けば、ワインがぐんと身近に感じられる。
グラスワインは1000円前後の価格帯が充実。きちんとした眼力で選ぶからミドルレンジでも充分おいしいのだ。
「ワインは食とともにあるべき」という内藤さんの相棒はシェフの馬場光明さん。じっくり煮込んだ和牛ほほ肉の煮込みや川ますのスモークなど、ワインを呼ぶ味満載で、深夜2時まで楽しめる。

おすすめワインたち。スパイシーでボリューム感のあるロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレ“ゴティコ”2003（チウチウ。右端）￥5,775、鮮やかでフィネスがある唯一無二のバローロのひとつ、バローロ・リヴァ1995（アラーリオ・クラウディオ。右から4番目）￥13,650など。

フロリアーノ2001（モニョン・フロリアーノ）￥5,775 穏やかで落ち着いた、本物のモンテプルチアーノ。 和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み￥2,625。ジューシーなほほ肉にワインの酸味を効かせて。

セルヴェ・ヴェッキエ2004（カステル・デ・パオリス）、グラス￥1,260。川ますの瞬間スモークガルム風味の焼きなすの冷製添え￥1,785。脂ののったますに、酸味の生き生きした白ワインがよく合う。

来日した生産者もよく訪れる。店にはサイン入りのボトルがずらりと並ぶ。

ヴィーノ・デッラ・パーチェ 東京都港区西麻布4-2-6 03-3797-4448（なるべく予約を） 18:00～翌1:30L.O. 日曜休（祝日の場合は月曜休） 地下鉄広尾駅より徒歩7分 内藤和雄さん［ディレクター、ソムリエ］ イタリアワインのスペシャリスト。2000年にヴィーノ・デッラ・パーチェのオープンに就く。1987年から定期的に、今では年に2回イタリアの生産者を訪問している。

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おなかのすいたとき、いつも出かけたい　ナビリオ

「ご近所に住む方々がいつでも来れるレストランとして、地域に根づいた展開をしていきたい」というオーナーでシェフの池ノ谷さんは、加速度的に住居マンションの増える芝浦という場所を選択。窓際の席からは、川面を望むことができる。
素材選びにはとことんこだわっていて、生産者から直接仕入れた旬の野菜や魚介をたっぷり使った料理でもてなしてくれる。誰もが好きなものを楽しめるよう、メニューはすべてアラカルトとなっている。

糸ひきモッツァレラチーズと完熟トマトソースのスパゲティ ￥1,380。いずれも野菜たっぷりで体に優しいイタリア料理ばかり。

野菜とチーズのグリルアンチョビソースがけ ￥1,280

ナビリオ 東京都港区芝浦3-20-4 1F 03-5419-2061 11：00～14：00L.O. 18：00～22：00L.O. 日曜休 アドレス お料理はアラカルトで¥1,280から楽しめる。ランチタイムにはパスタのランチを提供。JR田町駅から、徒歩約8分。ディナーは予約した方がベター。オーナーでシェフの池ノ谷さん自らが厨房で腕をふるってくれる。

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日本で味わえるホンモノのイタリア料理
イル・ギオットーネ

高級感漂う店舗の内装は、照明や椅子、テーブル、食器などに至るまで、すべてシェフの持品であり、レストランにはシェフのこだわりが凝縮されている。「東京にある旬の食材を使い、日本で、イタリア人が食べたとしても、イタリアと同じ感覚が感じられるようなイタリア料理であること。また、パスタはスプーンを使わずフォーク一本で食べられるものという部分にはこだわっています」とシェフの笹島保弘さんは話してくれた。

あなごと松茸のパスタ「バベッティーネ」

いちじくとフレッシュサーモンのサラダ ういきょうの香り。いずれもディナー ￥7,875のコースより。

イル・ギオットーネ 東京都千代田区丸の内2-7-3東京ビル1F 03-5220-2006 11：00～14：00L.O. 18：00～21：00L.O. 無休 http://www.ilghiottone.com/home.html 東京駅より徒歩約2分。静かに落ち着いて食事ができる個室もあり。

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旬の野菜たっぷりのイタリアンを楽しむ
クチーナ・トキオネーゼ・コジマ

「おいしいだけでなく、食事のバランスが崩れたことによるゆがみを、ここで食べていただくことで調整してほしいですね。特に野菜をしっかりとってほしいです」というシェフの小嶋さん。ご自身の目で確かめて仕入れる野菜はどれも新鮮で彩り豊か。日本の豊かな食材と野菜をたっぷりと使ったお料理は、どれもほっとするような優しい味わい。イタリア料理の本質を変えずに、日本の食材を活かす、それが「トキオネーゼ」の人気の秘密だ。

本マグロのタルタル10種類の野菜を添えて ￥1,890。

有機野菜のスパゲティ¥1,890いずれも看板的メニュー。基本的にプリフィックスだが、アラカルトでの注文も可能。

クチーナ・トキオネーゼ・コジマ 東京都港区南青山6-6-20菊岡ビル1F・B1F 03 -3406-9586 ランチタイム／平日11：30～15：00L.O. 土日祝11：30～14：00L.O. ディナータイム／平日・土18：00～21：30L.O. 火曜休 地下鉄表参道駅より徒歩約15分。ランチタイムには¥1,050でワインの飲み放題も行っている。ランチ、ディナーともに基本的にプリフィックス方式。また、月に3回ほど（水・木・金）店舗内で料理教室も開催している。

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採れた野菜は余すことなく食べる
カ・アンジェリ

野菜が食べられるだけの店なら、たくさんあるけれど、佐竹弘シェフのお店「カ・アンジェリ」は少し違う。
「ひとつの食材も調理法で、魅力が変わります。それを味わってほしい。たとえばトマトも、きれいなものはサラダに、不格好なものはスープなどに使うなど、使い分けています」。佐竹さんの言葉どおり、前菜からデザートまですべてトマトを使ったコースもあるほど。野菜たっぷりのメニューは女性にはうれしい。

トマトのスープ￥1,050。1種類のトマトだけを使ったコースメニューのなかから。どの料理にもトマトがたっぷりで、特にパスタは、最初から最後まで口にパスタを運ぶたびに必ずトマトも食べられるほど。

　

フレッシュトマトとバジルのパスタ¥1,680	焼きリゾット¥1,890

カ・アンジェリ 東京都港区南青山3-10-32青山森田ビル1F 03-3423-1224 11：30～14：00L.O. 18：00～22：00L.O. 日曜休 http://www.caangeli.jp/お料理は基本的にコース。 アラカルトで好みのものも注文可能。ランチ、ディナーともに予約したほうがベター。地下鉄表参道駅より徒歩約4分。 シェフの佐竹さんのレシピ本の販売もしている。

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