オーベルジュでいただく北海道の恵み
グランオーベルジュ ホッカイ

東京、フランスの三ッ星レストランで修行したシェフの半田勝也さんが、腕を振るうのは「グランオーベルジュ ホッカイ」。フランスと北海道の食材の融合をテーマに、彩り豊かな独自のフランス料理を届けています。

ウニやいくら、カニなどの海の幸、牛乳やチーズといった乳製品、そして季節ごとの野菜……広大な大地と海に恵まれた北海道には、思わず顔がほころんでしまうような魅惑の食材がいっぱい。

その中でもぜひここでいただきたいのが、“ホエー放牧豚”。牛乳からチーズを作る過程でできる“ホエー”という栄養成分を多く含んだ物質を豚に与えることで、やわらかく旨みのある肉になるそう。またのびのびと放牧で育て、野菜を混ぜた飼料を与えることで、ストレスフリーで健康な豚がうまれるのです。

ホエー放牧豚を食べに北海道へでかける……そんな贅沢な旅があってもいいかもしれません。

MYLOHAS.netおすすめポイント その土地のものをおいしくいただくことをメインにして、宿泊もできるのがオーベルジュ。最近女性を中心にますます人気を呼んでいます。どこかに重きをおいて宿泊先を選ぶというのも、ひと味違った旅にするには大切なポイント。

グラン オーベルジュ ホッカイ 所在地：北海道沙流郡日高町富浜102 TEL：01456-3-2277 一休.com アクセス：新千歳空港から車で約1時間。 JR日高本線：富川駅または日高門別駅から、車で約10分。 おひとり様15,750円～（1泊2食付、2名利用時。税・サービス料込）

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