ハッピーが満ちるハワイのファームへ行こう（3）


ピースな雰囲気のファームで乳搾りにトライ


　アグリツーリズムが体験できる、マウイ・クラにあるサーフィン・ゴート・デイリー。ハワイの牧場は、なんだかどこもハッピーそう。こちらもオーナーのカフサック夫妻にたっぷり愛を注がれているハッピーな山羊ばかりだ。自然の干草と、十分な運動で育った山羊たちのミルクが作るチーズは、25種類を超え、2004年にはアメリカのチーズ協会などの7つの賞をもらったそう。使用するハーブやフルーツもオーガニックなものにこだわる。フォーシーズンズ、ウエスティンなど5つ星ホテルもここのチーズを使用しているとか。




　ここには、92匹の山羊がおり、繁殖の季節の秋になると、なんとその倍の数にもなるとか!!　搾乳体験もできるが、出産後2〜3ヶ月は乳を子山羊に与え、それから人間用にいただくことになっている。ここもまた、広大な敷地に、運動場と餌場があり、山羊たちは気ままに牧場を駆けている。ご飯の時間近くになると犬に先導されて、ゆっくりゆっくり山羊たちがやってくる。壁一面に書かれた山羊の名前とミルクの量の手書きグラフも味わいがあってとてもキュート。
「なぜサーフィン・ゴートという名前をつけたかと言うと……マウイならではのサーフィン的なノリのファームだという意味なのよ。特に深い意味はないんだけど！」と笑う、奥さんのエヴァさん。
　カフサック夫妻にとって、生まれてすぐ一人ひとり名前を付けてあげる山羊たちは家族そのもの。ハワイらしい温かさがある牧場なのだ。

サーフィン・ゴート・デイリー　[Surfing Goat Dairy] 3651 Omaopio Rd., Kula, Maui　TEL 808-878-2870 公式サイト（英語） 営/10:00〜17:00（月〜土）、10:00〜14:00（日）　休/無し

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