ナチュラルハウスに聞く
雑穀の魅力


アマランサス

インカ帝国の食生活を支えた穀物。過酷な環境で育ち、小さな粒に栄養分が詰まっていることから“スーパーグレイン（驚異の穀物）”とも呼ばれている。
お米に混ぜるほか、手作りパンに混ぜても、クッキーの粉に混ぜてもおいしい。

ひとくちメモ アマランサスとは南米アンデス山脈でインディオたちの手で古代から栽培されていたやや苦味のある雑穀。 皮の張ったしっかりしたプチプチ感のある粒なので、たらこやキャビア感覚で活用するといろいろ楽しめる。 粒は熱湯でねってすぐ食べられる。

ナチュラルハウス 青山店店長　伊藤紘子さん 学生の頃からナチュラルハウスの大ファン。6年前に入社して以来、様々な店舗で経験を積み、昨年に青山店の店長に抜擢。「毎日食べる白米の栄養価を高め、さらにおいしく味わうために雑穀はおすすめですよ」

ナチュラルハウス 青山店 所在地：東京都港区北青山3-6-18 TEL：03-3498-2277 営業時間：10：00～22：00 定休日：無休 http://www.naturalhouse.co.jp/ 1981年のオープンより、オプティマルヘルス（身体・心・社会の健康）を創造するためにオーガニックライフを推進。新鮮な野菜から日用品、化粧品、スピリチュアルグッズに至るまで、幅広い品揃えで消費者のニーズに応え続けている。「雑穀は食物繊維を豊富に摂取できるので、お通じが気になる方に、大変好評です」（店長・伊藤さん）