生産者とのサスティナブルな
パートナーシップを求めて

11月にオープンした「アヴェダ ライフスタイル サロン＆スパ 心斎橋」で限定発売された、「ラブ ピュアフューム アブソリュート」はサンダルウッドを原料としています。

「サンダルウッドはいろんな製品に使われているんですよね。日本でも白檀といって数百年来お香などに使われていて。パフューマーにとってサンダルウッドは、珠玉でプレシャスな……宝石みたいなものです」

と、塩沢さんが熱っぽく語るように、サンダルウッドは非常に人気が高い香りで、アヴェダの製品にも多く使われている重要な香りです。これまでアヴェダをはじめ、日本で出回るサンダルウッドの多くはインド産のものでした。しかし近年これらは、インド国内での密猟組織による不正な取引などが関わる場合が多く、生産の履歴を追うことが極めて困難な状態に。
サスティナビリティーという側面からインド産のサンダルウッドを使い続けることが難しくなってきたのです。
そこで、アヴェダでは、オーストラリア産に切り替えるという決断を下しました。厳密に言えば、インド産とオーストラリア産では、植物学的に種類も異なり、香りも異なるもの。
調香師にとっては、原料が別のものに切り替わるということ＝また新たな香りを生み出さなくてはいけないということです。
こういった「サスティナビリティー」とアロマとしての「クオリティー」を両立させることも塩沢さんの大切な仕事のひとつです。

また塩沢さんは、新たな原料を探すために、自ら生産地へと出向きます。現地の農家の人たちに直接会って、環境に配慮しながらサスティナビリティーを大切にするアヴェダの哲学を伝え、理解してもらうことが、よりよいパートナーシップを築く上では欠かせません。

「僕はアメリカのアヴェダの建物の中で働いていて、彼ら（現地の農家の人たち）は野原で働いている。アヴェダの社員ではないけれど、同じ考えで働いている。そういったことで仲間意識のような、強いもので結ばれているような気がするんです」

経済的な面で現地の農家をサポートするだけでなく、アヴェダの哲学を共有しながらパートナーシップを築きあげていくのがアヴェダのスタイル。

世界各地の生産者のもとに飛び回る日が続く、多忙な塩沢さん。
そんな塩沢さんが考えるアヴェダの調香師としての仕事とは……？

「自然が草木を通じて作ってくれた香りをありがたくいただいて、できるだけ多くの人に伝えていく。それが僕の仕事です」

アヴェダ
http://www.aveda.co.jp/

塩沢 紘一さん アヴェダ ボタニカル アロマ ラボ所長兼チーフ調香師。群馬大学卒（化学専攻）、仏ソルボンヌ大学にて仏文学を専攻。卒業後、フランス南部にある香料業界では先駆け的な街、グラスにて大手香水会社に入社。同社で、天然および化学的な原料を用いたあらゆる調香技術を磨く。その後米国の大手香水会社数社に勤務後、1990年アヴェダ入社以来現職。

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