プロ愛用の本格派に出会う Grand Chef（グランシェフ）
プロ愛用の本格派に出会う
Grand Chef（グランシェフ）
長年、料理業界に携わってきたオーナーの務中さんがセレクトした、フランスのマトファ社や、アメリカのアテコ社の製品をはじめとした、世界各国のグッズが目白押しです。
店内でとりわけ目をひいたカラフルなケーキの型、クグロフとラングロフ。フランス・アルザスの伝統的な型で、土で作られています。
商売繁盛のお守りとして、またヨーロッパの修行から帰ってきたパティシエが、自分のお店の店頭に飾ることも多いとか。
「最近はアメリカがとてもいい製品を出していますね」とは務中さん。
プロ仕様の製品を、しっかりと使いこなす賢い使い方もレクチャーしてくれるので安心です。
（左から）最近の大ヒット商品3点。ケーキなどをキレイに取り出せるフレキシブルターナー￥1,260。一般的なものよりまさに“フレキシブル”なので応用がききやすい。切れ味抜群のチーズブレーダー￥3,990。フライパンの上で使えるまるで泡立て器、フラットビーター￥1,680。
ラングロフ￥5,985、クグロフ（大）￥3,675、（中）￥3,465、素焼きのラングロフ￥3,150。絵付けしてありとってもカラフル。実用的なテフロンやすずメッキのものもあり。ほかにも製菓材料なども扱っています。
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