MYLOHAS

トータルな健康を実現するインドの伝承医学
アーユルヴェーダ

「アーユルヴェーダとは、アーユルス＝生命・寿命＋ヴェーダ＝科学を意味するインド発祥の伝統医学ですが、漢方同様、自然治癒力を高め、西洋医学では“病気と診断されない不調”にも働きかけることができます」
と、マハリシ南青山プライムクリニックの臼井先生。

臼井先生ご自身、幼い頃から体の不調に悩まされ、それが医師となるきっかけになったそうですが、西洋医学の限界を感じ、アーユルヴェーダを学び始めたそうです。

「とはいっても西洋医学には優れた点も多く、マハリシ・アーユルヴェーダでは西洋医学の考えを無視することなく、現代物理や精神科学的な検証も加え、より科学的なアプローチによって、高い健康を実現します」

現在WHO（世界保健機関）でもアーユルヴェーダは病気予防の医学として正式に奨励されていますが、いつでも元気できれいな女性であるためにも有効であるといえるでしょう。

「アーユルヴェーダには、完全な健康を示す定義があり、それをもとにハーブを服用したり、アビヤンガやシロダーラといったトリートメントなどを行いますが、実は、生活指導もかなり細かく行うのが特徴です」

完全な健康とは、
1.　ドーシャ（人の生理機能を司る3つの力）のバランスが取れている。
2.　正しい食欲（アグニ）がある。
3.　排泄（マラ）が正常である。
4.　組織（ダートゥ）が適切に機能している。
5.　意識と心と五感が至福に溢れている。
ことを示し、ドーシャと呼ばれる整理機能は、“動き・変換・構造”の3つを示します。
ヴァータは体のあらゆる動き（運搬・連絡・収縮・排泄・吸収）を制御。
ピッタは変換（代謝・消化・分析）を制御。
そしてカバは構造（同化・蓄積・保存・凝集）を制御すると考えられ、人はこのいずれかのバランス状態を生まれながらに持ち、それがその人の体質となります。

「実は、ドーシャのバランスは体質で分類されるだけでなく、時間や季節、年齢によっても変化します。そのため、生活指導はとても重要になります。
たとえば、1日では、夜22時から2時はピッタ、2時から6時はヴァータ、6時から10時はカパ、そして朝の10時から14時は再びピッタが優位になります」

よく、美肌のためには夜10時には寝た方がいいといわれるが、それはこの考えがもとに。
そういわれる通り、夜10時からは代謝が促される時間帯なので、眠るのが正解のようです。夜更かしをしたり、遅い時間に食事をしたりすると、消化にエネルギーが使われて代謝がおろそかになっていまいます。

「朝は動きや排泄が促される6時までに起きたほうがすっきりしますし、食事は消化が盛んなお昼に重点を置くのが、バランスを保つのに有効です」

アーユルヴェーダというと、シロダーラなどがまず思い浮かびますが、実は健康的な生活スタイルを教えてくれる医療でもあるようです。

マハリシ南青山 プライムクリニック院長 臼井幸治先生 1972年生まれ。獨協医科大学卒業。富山医科薬科大学、富山和漢診療部に入局後、内科医に。その後、マハリシ・ヴェーダ医療を学び、2000年よりマハリシ立川クリニックの蓮村誠医師に師事。2005年8月より現職。

健康な心がキレイをつくる

気分が落ち込んだり、イライラしたりすると、人と会うノガイヤになったり、急に吹き出物が増えたり。心の状態は日常生活を左右するだけではなく、健康や美容にも大きく影響するもの。

「心のトラブルは人それぞれですが、そのトラブルの現われ方も人によってさまざまです。
例えば、ストレスを感じるといっても、対人関係が原因の人もいれば、何をやってもうまくいかない自分にストレスを感じる人もいます。
そして、そのストレスは、円形脱毛症といった形で現れる人もいれば、胃潰瘍、不眠症、摂食障害、うつなど、いろいろな形で現れます。
日本人はどちらかというと気持ちを押し殺してしまう人が多く、心の悩みを軽視してしまう人が少なくありません。

でも、自殺者は年間７万人を越えているし、心の病も確実に増えています。血液や水分といった肉体の滞りだけでなく、心のわだかまりも取り去ることが、生き生きと輝くためには不可欠です」
とフレッテの北谷さん。

しかし、メンタルケアの手段として欧米では一般的になってきているカウンセリングも、その利用頻度は日本ではまだまだ低いのです。

「日本のカウンセリングは堅苦しいものが多いし、心の病気に対して偏見が残っているため、通いにくいのでしょう。
でも、心のトラブルは誰にでも起こりうるもの。
病気になる前に解消できることもありますし、人に話すことによって自分を再認識することもあります。
もっと気軽にカウンセリングを利用して欲しいと思います。
対面カウンセリングが苦手な人は、アートやカラーセラピーといった非言語療法を活用してみるのもいいでしょう」

フレッテを訪れる人は30代女性が多いとのことですが、その理由は、30代半ばは、結婚、出産、再就職のラストチャンスと思い込み、そのプレッシャーで悩んでいる人が少なくないそう。

「でも、結婚すればしたで、子育てやDVを含めた夫婦問題で悩んでいる人も多く、結婚をしていてもいなくても悩みは尽きないよう。
先ほども述べましたが、日本人は感情を出すことが苦手な人が多いうえに、“甘えの文化”で依存傾向の人や、忙しいためか、自分のことがわかっていないという人も少なくありません。
また、人と比べすぎたり、こうしなきゃという概念が強すぎたりして、自分で自分を追い込んでしまっている人もいます。
心が辛いと感じたら、どんな機関でもいいので、思いきって相談してみると、ふっと心が軽くなることがあるはず」

心のモヤモヤが吐き出るまでに時間がかかる人もいるかもしれませんが、ときには心と向き合うことは、健康によいだけでなく、自分らしく生きるために必要なようです。
辛いときは頑張りすぎず、ときには仕事を早く切り上げてぐっすり眠ったり、美味しい食事をしたりする。
そんなローハス的な暮らしをしてみるのも心にはよさそうです。

FLETTEフレッテ カウンセラー 北谷和子さん ニューヨーク州認定カウンセラー。アメリカカウンセリング協会プロフェッショナル会員。インディアナ大学大学院コミュニケーション学科、フォーダム大学教育学大学院（ニューヨーク)心理カウンセリング修士号。慶応ニューヨーク学院、ニューヨークセントジョーンズスクールカウンセラー。

美しさの概念が変わる
ホリスティック・ビューティってなんだ？

医療も美容もホリスティックへ

医療の世界では、いま「治療から予防へ」が主流です。
病気を薬で抑えるのではなく、病院をつくらないこと。自身の治癒力を最大限に引き出すこと。そのために生活習慣の見直しが重視されています。
美容も同様。化粧品だけに頼るのではなく、ライフスタイルをまず見直すこと、そのうえで、あなた自身の再生力、治癒力を助けてくれるケア用品を選ぶことが必要です。

心とカラダの声を聴くこと

造作が整っていることだけが美しさではないことは、もう誰もが気づいているはず。
カラダと心の健康が「ほんとうの美しさ」につながります。
自分が本来持っている美しさ、それを大切にして、引き出してあげる毎日のケアが重要です。
そのためには、自分と向き合う、自分の心とカラダの声に耳を傾けてあげる時間をもつこと。ヨガもバスタイムも、そのための大切な時間になりますね。

アンチエイジング？ヘルシーエイジング？

美容の技術はどんどん進化してます。
巷ではいま、アンチエイジングという言葉がもてはやされていますが、「アンチ」でいいのでしょうか？　エイジングを楽しむ気持ちを忘れないこと、年齢とともに表現できる美しさを考えることも大切なのでは？　シワ、シミをとるためにお金をかけるよりも。まずは、それを作らないお手入れを楽しみながら続けること。そして、エイジングを恐れないことです。

---

ホリスティック・ビューティになるための
5つのポイント

1.自分をもっと可愛がろう

毎日のスキンケアやボディケア、めんどうくさいと思う前に「今日もよく頑張ったね」と自分自身をいたわる気持ちを持ってみましょう。疲れたときこそ、時間をかけてケアしてあげる。その気持ちと行為が美しさにつながります。

2. 自然のリズムを意識しよう

毎日忙しく働いたり、生活に追われたりしていると、自分が自然の一部であるなんてことは忘れてしまいがち。時には、月を眺めてみたり、季節を感じる花を飾ってみたり、日本人が本来持っていた「自然を愛でる」気持ちを時々思い出して。

3. オンとオフのスイッチを上手に

ストレスは美容の大敵と言いますが、知らず知らずにたまってしまうのがコワイところ。一日のなかで、オンとオフを上手に切り替えることが大切です。そのスイッチとして、たとえばアロマテラピーなどは手軽で有効です。

4.よく食べて、よく眠る生活

「よく」というのは「たくさん」という意味ではありません。食事も睡眠も、量ではなく質。細胞や脳の働きにダイレクトに作用するので、忙しいときこそ、「よく食べて、眠る」を意識して。意識するだけでも違います。

5.五感を磨く努力をしよう

香り、色、感触、音、味、五感をフルに意識すると、今までに感じなかった美しさに出合えることがあります。毎日の生活の中で、錆びつきがちな感性を磨いてあげること。旅、美術館めぐり、習い事……、料理や散歩も。五感を解放して、研ぎ澄ませてみましょう。

ホリスティック・ビューティを実現する、『ホリスティックなアプローチ』とは？
編集部厳選のホリスティック・サロンガイドも掲載！
詳細記事はコチラ！

関連コンテンツ ■「”ホリスティックなアプローチ”とは？」 ■「”漢方”の厳選サロンを紹介！」 ■「”アーユルヴェーダ”の厳選サロンを紹介！」 ■「”ハーブ療法”の厳選サロンを紹介”」 ■「”メンタルセラピー”の厳選サロンを紹介！」

心地良い暮らしを大切にする大人の女性に向けた、心と体のリラクゼーションを提案するライフスタイル誌『MYLOHAS』。
「利益と社会的責任を両立させながら、地球の持続可能性を第一に考えて消費する、新しい社会集団人々」がターゲットです。
「Wellness」「Luxury」「Organic」「Relaxation」をキーワードに、食、美容、リラクゼーション法、旅行、インタビューなど、独自のライフスタイルを提案しています。

※MYLOHAS vol.12は好評につき完売いたしました。

---

内側から美力を100％呼び覚ます
ホリスティック・ビューティ パーフェクトガイド



ホリスティックという言葉は、ギリシャ語のホロス（holos=全体）を語源としています。
whole、healthはそこから派生した言葉で、「全体」「関連「つながり」「バランス」といった意味を包含した言葉として解釈されています。

ホリスティック・ビューティ インタビュー
■カヒミカリィ
■ユーコ・スミダ・ジャクソン
■吉川千明

知りたい、LOHASビューティなあのひとの愛用品
■渡辺佳子さん
■岡村貴子さん
■中嶋マコトさん
■TAKAKOさん
■HIKARUさん
■桐島ノエルさん　...ほか

ホリスティックなアプローチ（サロンガイド付き）
■漢方
■アーユルヴェーダ
■植物療法
■メンタルセラピー

ナチュラルの真髄、ドイツコスメに夢中

世界の高機能＆ナチュラルコスメブランドカタログ

---

温故知新の和コスメで、目指すは
ジャパニーズ ビューティ

はるか昔から日本女性の美しさを育んできた漢方や植物の力が、今また注目されています。
内側から健やかに美しくなるには、自然の力に勝るものはない。
最先端の研究が、古から伝えられてきた日本人の知恵や美意識の素晴らしさを証明しているのです。
だから、オーガニック、ホリスティック、サスティナビリティ……。
和のコスメには、実はそんなローハスなキーワードがぴったりくるんです。気づいていましたか？

---

「変化しつづける自分をいとおしんで」
原田知世さん

いつ見ても、変わらない。けれど、どんな色にも染まることができる。
それは、やわらかい心で時の流れを受け止めているからこそ、できること。
この夏公開の最新作は、戦時中を精一杯生きた平凡な女性の、小さな青春物語。
彼女の持つ永遠の初々しさを、そして新しい色を楽しみたい。

「響き合う感性が照らし出す世界」
一青窈×吉岡徳仁

歌手として活躍しながら、その類い希なる”ことば”のセンスで知られる一青窈さんが、世界的プロダクトデザイナー、吉岡徳仁さんの研ぎ澄まされた美意識と巡り会った。
ポンピドー・センターの永久収蔵品にも選ばれている吉岡さんの傑作「パンの椅子」に座り、「もの作り」について、「伝えたい想い」について、真摯な言葉を交わした。

---

「心縛られず、いつも自由に生きていたい。ちょうど、フラを踊るように」
松雪泰子さん

集中連載4

ボディコアを鍛える

テハニ・ゴンザード
気持ちを指先から伝えるフラダンス

■フラ・ビギナーのための特別誌上レッスン

[お詫びと訂正] vol.12に掲載しました内容に一部間違いがございました。ご迷惑をお掛けした皆様に、お詫びをして訂正をいたします。 P041　[タヒチアンノニインク]URL訂正→http://e-tni.jp P051　[フレッテ]住所訂正→東京都渋谷区渋谷1－8－7　第27SYビル2階 P121　[協力会社・ショップリスト]電話番号訂正→putti 03-3770-0906 P151　[ヴァレドオリガン]写真訂正→誤って掲載さているのはオーガニックコスメ[SANOFLORE]のフォーミングクレンザーです。正しくは以下になります。 ハイパープランツより『フォーミングクレンザー』が新発売 サノフロールオーガニックコスメシリーズから新商品が登場。『フォーミングクレンザー』（100ml/3,990円）は、ローズウッドとオレンジの香りがさわやかな泡状の洗顔料。石油由来の合成界面活性剤を使用せず、ビタミンEが豊富なアルガンオイルがお肌に栄養をあたえつつ、コプラ由来の洗浄剤と、メリッサウォーターや、ローズウォーターがお肌をやさしく洗い上げます。ほのかに残るアロマの香りが、心もうるおしてくれるような洗顔料です。全ての肌質の方へおすすめです。[お問い合わせ]ハイパープランツ　03-5484-6403

「MYLOHAS」バックナンバーは、 全国書店、または インフォバーン オンラインショップ よりご購入いただけます。 ※vol.12は好評につき完売いたしました。

まるで老舗旅館のようなたたずまい。甘めのテイストが強い自由が丘の街で、ひときわ存在感のある「古桑庵」。

人形づくりをしているオーナーがギャラリーとしてオープンしたのが始まりで、現在はカフェとして開放しています。

引き戸をガラガラと開け、先客の靴が並ぶ玄関を通りお座敷にあがる……。
まるでおばあちゃん家にでも遊びに来たかのようなくつろぎを与えてくれます。

純和風の甘味にお茶。散歩に疲れたら立ち寄りたい、とっておきの隠れ家カフェ。
ところどころにギャラリーの面影がうかがえ、人形や雑貨の販売も行っています。

---

手入れの行き届いた庭を見ながら、お座敷でリラックス。自由が丘で靴を脱いでお茶が楽しめるところは貴重かも。ついつい長居してしまいそう。

人気のあんみつ￥800。 素朴で懐かしい味。

程よい苦味が心地よいアイス抹茶オレ￥800。和菓子つき。

「古桑庵」は、シンガー・ソングライターのCianさんもお気に入りだった様子。
詳しい記事はこちら。

古桑庵 所在地：東京都目黒区自由が丘1-24-23 TEL：03-3718-4203 営業時間：11:00～18:00L.O.　水曜定休。

関連コンテンツ ■「NY生まれのナチュラルドーナッツ　ドーナッツプラント」 ■「フランスの“上質”を身近に　レ・トワール・デュ・ソレイユ 」

フランスの“上質”を身近に
LES TOILES DU SOLEIL 自由が丘店

南フランスで生まれた「太陽の生地」と呼ばれるカラフルで美しいキャンバス地で作られたバックやポーチ、インテリア雑貨などが並ぶ「レ・トワール・デュ・ソレイユ」。

生地のストライプには、それぞれストーリーがあるそう。
たとえばエントランスを飾る「コリウール」という名前のストライプは、南フランスの港町に並ぶカラフルな釣り船や家々、鮮やかな光や自然が織りなしたストライプから生まれたものだそうです。

「太陽の生地」は、最高級のピュアコットン糸を使って織られ、独自の技術により染色されています。そのため、色褪せしにくく丈夫なのです。

気持ちがすっと明るくなる美しい色に囲まれて、自分にぴったりのストライプを見つけてみるのはいかがでしょう。

---

フランスの本店の雰囲気を再現している店内。奥に並べられたキャンバス地の数々は、もうそれだけで美しい！ このストライプひとつひとつにストーリーがあるのです。

（写真左）人気のバッグは使いやすくて丈夫。 (左) Sac de Plage (U015) ￥15,750、 (中) Sac de Plage (U014) ￥12,600、 (右) トラベルトートバッグ ￥16,800 （写真右）子ども用のリュックや、手さげカバンなどもそろっています

（写真左）プレゼントにも最適なカラフルなポーチ。Trousse arrondie (L) ￥4,200 、 (S) ￥3,150

MYLOHAS.netではこの『レ・トワール・デュ・ソレイユのポーチ』をプレゼント！
ご応募はコチラまで。

LES TOILES DU SOLEIL （レ・トワール・デュ・ソレイユ）自由が丘店 所在地：東京都目黒区自由が丘2-8-2ラヴィータ内 TEL：03-6777-7033 営業時間：11:00～20:00（水・日以外）11:00～19:00（水・日）。無休。 http://www.grams.co.jp/

帯の種類
浴衣の帯の素材にもさまざまなものがあります。ポリエステル素材の帯（左、中）は、プライス的にもお手頃で、柄・色ともにバリエーションが豊富。正絹（右）は、はりがあって結びやすく、見た目にもきちんと感が漂います。

帯の巻き方

簡単なのに、大人っぽくて華やいだ雰囲気になる『割り角出し』。
大きめに結べば、お太鼓結びの気分が味わえます。

1　帯板を背中側にしてつけます。

2　手先をを半分に折り、腕の長さの半分くらいを目安に “て”をとります。

3　“て”の始まりを胴の中心に当てて帯を巻き始めます。胴にひと巻きしたら、“て”を抜かずに“たれ”を手前に引いて締めます。

4　もうひと巻きし、再度引き締めたあと、“たれ”を三角形になるように、脇から斜めに内側に折ります。三角に折ることで、結びやすく、きれいに仕上がります。

5　“て”を下に、“たれ”を上にして交差させます。

6　“たれ”を“て”の下からくぐらせて、ひと結びします。

7　”て”を結び目から逆側にもっていき、次に“たれ”の“て”の上にかぶせ下ろし、“て”の下にたれをくぐらせて片リボンになるように結びます“たれ”の裏が表になるように、“たれ”の幅を広げます。

8　広げた“たれ”を、5の結び目の下からくぐらせて、上に引き出します。

9　“たれ”を斜め下に下ろします。

10　再び、“たれ”を結び目の下からくぐらせて上に引き出し、8と逆斜め方向に下ろして形を整えます。胴回りが細い人や帯の長さによっては、3回くぐらせるなどして、羽根の長さを調整しましょう。

11　帯の結び目と胴に巻いた帯を持ち、浴衣の合わせと同じ方向（時計回り）に回し、完成！

←『浴衣の着付け方』に戻る

衣裳らくや 石田節子流着付け教室・銀座本校 所在地：東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル6F TEL：03-3575-9911 営業時間：10:00～19:00 休み：日曜・祝日 http://www.rakuya.co.jp/ CMや雑誌などで、着物スタイリストとして活躍中の石田節子さんが開く『衣裳らくや 石田節子流着付け教室』。8月31日まで『浴衣着付一日教室』を開催中。下着の付け方、浴衣の着方、半幅帯の結び方を、2時間（全1回）で学ぶことができます。定員5名の少人数制なのでビギナーの方もしっかり学ぶことができます。受講料は10,500円（税込）。下着以外はリース可（リース料金1,050円）。銀座本校のほか、西麻布校（水曜日休み）もあり。

ビアテイスターの資格を持ち、ベルギービール＆無国籍料理の店「ma-ru」のオーナーでもある岩瀬麻理さん。今回は岩瀬さんに、食の仕事に携わる喜びと、ベルギービールの魅力や楽しみ方を教えていただきました。

ビアテイスターとは？ ビアテイスターとは、ビールの選び方のポイントや、おいしい飲み方をアドバイスする専門家。資格は日本地ビール協会が行なう講習会に参加して試験を受ける。詳しくは日本地ビール協会のHPで。 http:// www.beertaster.org/

子どもの頃から料理が好きで、いつか自分のお店を持ちたいと夢を持っていた岩瀬さん。OLをしながら調理師免許をとるスクールに通い、同時にカジュアルな飲食店や和食店などで修業をつみました。そして25歳のときに、ひとりで屋台をはじめ、その後イタリアンの店で調理補助、ワインバーのシェフと様々な経験を経て、今から4年前に板橋区の小竹向原の住宅地に、こぢんまりとしたベルギービール＆無国籍料理の店『ma-ru』をオープン。
32歳のときにビアテイスターの資格をとって以来、ビールの奥深さにはまっていた岩瀬さんが、特に魅せられていたのがベルギービール。長い歴史と、種類や味のバリエーションの豊富さにトリコになり、自分の店では、ぜひベルギービールとそれに合う料理を出したいと思っていたそう。

『ma-ru』では、岩瀬さんがこれまで培ってきた様々なジャンルの調理経験を活かし、ベルギービールと、そしてビールに合うジャンルにとらわれないメニューであたたかいもてなしをしています。

食の仕事に携わる楽しさは？

私は、料理を作って、人に食べて喜んでもらうのが大好きなんです。また新しい材料をどんどん試し、みんなが「何これ？」と驚くのを見たり、これはどのビールと合うだろうと考えたりするのが楽しくて。年に数回のオフも潮干狩りや、タケノコやアスパラ掘りなど、結局食材探しの旅に出て、何に使うかを考えてしまうぐらい（笑）。

先日、マンボウの腸を手に入れて焼いてみたのですが、焼き肉の上ミノのようでもあり、でも何だかわからないクセになる味わいで、それこそ食べた方は「おいしいけど何だろう？」と、とても不思議そうで、その顔を見るのがまた楽しくて（笑）。自分が作りたいと思う料理を作り、そしてお客さんに喜んでもらえるのはとても幸せですね。

ビアテイスターをとったきっかけは？

イタリアンレストランで働いていたときに、周囲がみなワインのソムリエに挑戦し、私だけ落ちて、ちょっと悔しかったことがあり（笑）。ほかに何か勉強しようと思っていたら、ビールの資格があることを知ったんです。

最初はビールにこんなに種類があるなんて知らずに、ビールを楽しむ会などに参加して、ベルギー、チェコ、アジアなど世界のビールに触れ、その奥深さを知り、すっかりはまりました。日本のビールのイメージと違い、本当に味も香りも色も豊かだと思います。
ビール好きの友人もたくさんでき、その後、資格講座（毎回テイスティングの練習を行う）でビアテイスターを取得し、さらにはまって、料理とビールのコーディネートを考える資格「ビアコーディネーター」もとりました。

ベルギービールを飲む楽しさは？

ベルギービールは1000年の歴史と約1000種類があり、2つ同じ味はないといわれていますが、まさにそう。すっきりしたホワイトビール。フルーツを生のまま発酵させた色の香りも鮮やかなフルーツビール。ワインのような色のビール。すっぱかったり、苦かったり、はっきりとした味わいのものがあったり……知れば知るほどはまっていきます。女性向けのものも多いんですよ。
うちの店では常時40～50種類のベルギービールを飲めますが、いろいろと試し、常に違う味と香りに出会うことは楽しみの一つです。
またベルギービールは、料理との相性が抜群。両方が互いに味をひきたてるというか、料理によってビールの味わいが変わってくる。それがおもしろくて、私はこのビールにはこの料理、と様々な組み合わせをチャレンジしています。

うちの店のメニューで例をあげると、真鯛のカルパッチョは、『ヒューガルデンホワイト』やランビック系。チーズは『シメイブルー』。うなぎの白焼きは『シメイ ホワイト』。エイひれの空揚げは『ヒューガルデンホワイト』や『ウエストマール・ダブル』。牛タンはローデンバッハのレッドビールなどなど、試していると意外な組み合わせを発見できます。

この夏に、お勧めのベルギービールは？

まず、代表的な白ビールの『ヒューガルデンホワイト』。これはオレンジの香りがさわやかですが、うちの店では樽生で飲めます。
チェリーを発酵させた、色も美しい『ベルビュー・クリーク』や木いちごの『ブーン フランボワーズ』などのフルーツビール。
チョコレートなどとも相性がいい『シメイ ブルー』。『デリリウム・ノクトルム』は、独特の甘苦い感じと深みがあるので、仕上げに飲む感じですね。
ローデンバッハの『グランクリュー』は、ワインのような味わいのあるレッドビールです。
そして『デュベル』。私はこれを飲んでベルギービールに目覚めたのですが、悪魔がひそんでいる、と言われるほどおいしく泡がクリーミーです。

ベルギービールを買ったら、まず色を楽しみ、香りを楽しみ、喉越しで味わうというように、ゆっくり飲んでみてください。
さらに料理との相性を試すなど、ぜひベルギービールの奥の深い世界を、あなたの生活に取り入れてみてください。

ma-ru 所在地：東京都板橋区小茂根2-14-8 TEL：03-5966-1086 営業時間：18:00～24:00（月～金）17:00～24:00（土・日・祝） http://machi.goo.ne.jp/03-5966-1086 15席ほどのこぢんまりとした店内。小竹向原の駅から8分ほど、住宅地にある隠れ家的な存在のお店。

NY生まれの新しいドーナッツ
DOUGHNUT PLANT

自然素材のみを使い、ナチュラルな味わいを大切にしたNY生まれの手作りドーナッツショップ、「ドーナッツプラント」。日本の第2号店としてオープンしたのがこの自由が丘店です。

使用する小麦粉は、ミネラルが豊富なアメリカ直輸入もので、無添加無漂白。砂糖は、さとうきびから作られた黒砂糖とオーガニックシュガーが使われています。夏いちごやマンゴといったポップなカラーもすべて果物や木の実などによるものというから驚き！
自由が丘店は、地下が工場になっているため、できたてをいただけることも。

「ドーナッツプラント」には、大きくわけて2タイプのドーナッツがあります。
いわゆる日本の一般的なドーナッツをイメージしていると驚くこと間違いないのが、ベーカリードーナッツ。中身の詰まったもっちりとした生地は、ドーナッツよりベーグルに近い食感。タヒチ産のバニラビーンズを使った「バニラビーンズ」は人気ナンバーワン。
シンプルながらも食べ応えのあるサイズで、一度食べたら忘れられない味になりそう。

もう一種類は、さっくりふわふわとした食感が心地よいケーキドーナッツ。ベーカリードーナッツとはまた一味違った、フレーバーの濃厚な風味がぎゅっと凝縮されています。
「トリプルヴァローナチョコレート」は、ヴァローナ社のカカオ100％エキストラチョコレートとカカオ100％パウダーがふんだんに使われています。しっかりとしたカカオの主張が感じられ、チョコレート好きにははずせないフレーバー。

ほかにもバンズやベーグル、サンドウィッチもそろっているからランチにもぴったり。
また、ハイネケンやハートランドといったアルコールもそろっています。

---

（左から）シナモンバンズ￥320、ヴァローナチョコレート￥320、バニラビーンズ￥320。季節を問わずに食べられる定番メニュー。後ろにあるのは、オーガニックザクロジュース（ストレート）￥380、オーガニックグレープジュース（ストレート）￥380。どちらもJAS認定。旬の果物を使ったフレーバーも多数あり。

自由が丘らしくテラスはワンちゃんもOK。さりげなく「DOG」の文字。カラフルなドーナッツ模様は、ドーナッツの型と同じサイズなのだとか。

DOUGHNUT PLANT（ドーナッツプラント） 東京都目黒区自由が丘1-4-10 quaranta1966 1F 03-5731-5988 8:00～20:00。無休。 http://www.doughnutplant.jp