●素食をエスニックテイストで味わう「寛心園安和店」

"健康"をテーマにした人気の素食店。従来の素食店では当たり前だった化学調味料は使わず、グルテンを使った肉や野菜もどき、油もほとんど使っていない。チャーハンなどもわざわざ油を加えることはせず、きのこやナッツなどの素材から出る天然の油を利用しているとか。素食の最先端を目指すというだけに味のバラエティも豊富で、広東料理、四川料理、イタリアン、フレンチ、マレーシア料理と、さまざまなテイストが楽しめる。食事はメイン料理にスタミナフルーツジュース、サラダ、季節のフルーツ、美顔デザートがついたセットメニューが中心。伝統的な十全大補鍋（薬膳スープ鍋）のセットで450元。日本語メニューがあるので注文に困らないのがうれしい。

寛心園安和店 kuan xin yuan
台北市仁愛路4段345巷4弄51號
[TEL]02-2721-8326
[営]11:30〜22:00
[休]無休

※天母店
台北市士林區天母西路9號2F
[TEL]02-2874-5967
[営]11:30〜22:00
[休]無休


●ひと口ごとに元気になる！「本草網目」

養生料理とは五臓の働きを助けて元気を補う、漢方薬を取り入れた料理のこと。台湾ではごく普通に食べられている。なかでも、郭老師の名で親しまれ、市内に何店舗も店を持つオーナーが作ったこの店は評判が高い。メニューはメイン料理に麺線（そうめん）か紅麹ご飯がついて150元〜。価格は手ごろだが効果は抜群。10種類の漢方薬が入った杜仲十全大補鳥臓（鶏肉の漢方スープ）を食べると、滋養が内蔵の隅々にいきわたり、体がぽかぽかしてきた。料理のほか、クコやナツメを使った養生茶やデザート類も充実している。台北の新名所・台北アリーナのフードコート内という場所柄、若い人向けの内装なので、養生料理ビギナーでも臆せずに入れる。

本草網目 ben cao gang mu
台北市南京東路4段2號
[TEL]02-2570-0129
[営]11:00〜22:00
[休]無休
http://www.kuohealth.com.tw/


台湾の食の魅力は、バラエティの豊かさ。女性に大人気の豚足専門店。台湾女性の肌の美しさは豚足を小さいころから食べているからかも。コンビニの茶卵（茶葉で煮た卵）の鍋。茶卵は日本のおでんみたいな存在だ。また台湾では、ペットボトル飲料よりジューススタンドがポピュラー。

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