●郊外で味わうオリジナル茶と料理
　鳥鐡茶道 [wu tie cha dao]

台湾にはお茶代、茶水費（お湯代）を払えば、時間制限なしで過ごせる茶芸館と呼ばれるティーハウスがある。台北郊外の猫空地区にある鳥鐡茶道も茶芸館のひとつだが、市内のそれとは異なり、テラス席で田園風景を眺めながらお茶を飲むことができる。

そんな野外茶芸館を営む店主の周仁智さんは茶道家であり、創作茶の作り手。テラスには茶葉が干してあり、周さんが茶葉を手でもんで発酵を促す様子が見られることもある。

ここに来たら、月夜の晩に摘んだ茶葉から作る月光茶や、鉄観音茶の製法で作る鳥鐡など、オリジナル茶を味わいたい。また、茶葉を使った料理も絶品。プーアール茶と鰻の蒲焼、月光薔薇茶を使ったラムのグリル、プーアール茶の炊き込みご飯など、箸が止まらないおいしさだ。

極上のお茶と料理、新鮮な空気が生み出す究極のリラックス空間に、ついつい長居してしまいそう。茶葉代は75gで400元〜、茶水費はひとり100元、料理は100元〜。

鳥鐡茶道
台北市文山区指南路3段38巷25號
[TEL]02-2936-1479
[営]14:00〜24:00(土日は12:00〜)
[休]月曜

→ゆったりと気持ちも癒される、お茶三昧の旅(2)へ