2008.02.18
【知っていますか？ サプリのチカラ】
現代人の食生活はカロリー過剰で栄養不足
デパ地下やスーパーにはたくさんの食材やお惣菜が並び、町にはさまざまな飲食店が立ち並んでいます。お金さえ出せばおいしい物をたくさん食べられる今、どうしてサプリメントが必要なのでしょうか。
「現代人の食生活は、カロリー過剰の微量栄養素不足。カロリー源となる糖質、脂質、タンパク質の三大栄養素は、十分過ぎるほど摂取しているのですが、三大栄養素を体内で代謝する時に補酵素として働く、ビタミン、ミネラルなどが圧倒的に足りないんです」（日本サプリメント協会代表、後藤典子さん）
昔の日本人は、ごはんに味噌汁、焼き魚に漬物といった和食を食べ、カロリー源とビタミン、ミネラルなどの微量栄養素をバランス良く摂っていました。でも、戦後から、急速に食生活の変化が進みます。
「ごはんがバターをたっぷりと塗ったパンに、味噌汁がこってりとしたスープに、魚が肉になり、一見、豊かな食生活が整ったように思えますよね。でも、アメリカで豆腐が流行したり、欧米のセレブが和食を好むことからも分かるとおり、欧米スタイルの食事では、ビタミンやミネラルといった、微量栄養素を十分に補うことは難しいんです」（後藤さん）
現代人の食生活はカロリー過剰で栄養不足
「現代人の食生活は、カロリー過剰の微量栄養素不足。カロリー源となる糖質、脂質、タンパク質の三大栄養素は、十分過ぎるほど摂取しているのですが、三大栄養素を体内で代謝する時に補酵素として働く、ビタミン、ミネラルなどが圧倒的に足りないんです」（日本サプリメント協会代表、後藤典子さん）
「ごはんがバターをたっぷりと塗ったパンに、味噌汁がこってりとしたスープに、魚が肉になり、一見、豊かな食生活が整ったように思えますよね。でも、アメリカで豆腐が流行したり、欧米のセレブが和食を好むことからも分かるとおり、欧米スタイルの食事では、ビタミンやミネラルといった、微量栄養素を十分に補うことは難しいんです」（後藤さん）
関連記事
住み始めてから、自分たちの手で住まいを育てあげてゆく…そんな発想から生まれたの...
「MYLOHAS」は環境問題に取り組んでいます。
