日本橋茅場町で開催中の「食神さまの不思議なレストラン」展。なんとも気になるタイトルですが、世界中から注目を集める和食の魅力を、あえて海外からの目線で伝えるという一風変わったコンセプトの企画展です。

体験型デジタルアートで表現する和食の世界

注目を集めるのは、マドンナやサグラダ・ファミリア大聖堂などのショーやイベントの成功で知られる世界最高峰のデジタルアート集団「モーメント・ファクトリー（カナダ）」が手がけるインタラクティブ・コンテンツ。

和食を形成する四季や旬の素材といった要素や、煮る・焼く・蒸すなどの調理法、出汁や発酵といった和食ならではのティップスに加え、一緒にいただく酒や器など和の観点からの美と美食の追求まで、迫力あふれるデジタルアートで表現しています。

オリジナル和食を五感で堪能

そして、今企画の目玉は、なんといっても“食べる”パートをもってエキシビションが完了するということ。料理家・中東久人氏が水や食材・調理法にこだわって考案した「神様のおいなりさん」が配られ、来場者はこのおいなりの味を噛みしめて鑑賞を終えるという流れです。

会場では、別料金で展覧会オリジナルの稲庭うどんや出汁巻き卵、筑前煮などを食べることもでき、村田吉弘氏・ジョエル・ロブション氏が考案した料理も期間限定で提供されるそうなので、なんともユニークでグルメな展覧会ですね。

そもそも今企画のアイディアは、和食が世界遺産に認定されるなど文化として世界的にその価値を深める一方、肝心の日本人の和食離れが目立つことに思い立ったと聞いて、なぜ海外目線で展開しているのかに頷きました。

視覚で体感するデジタルアートといい、味覚で体感する和の味といい、なにはともあれ体験してみないとわからないことだらけのアート展。仕事帰りにおいなりさん目当てに立ち寄ってみようと思います。期間中は、スーパー浮世絵「江戸の秘密」展も同時開催されているので、たまには日本橋で”日本”を堪能するのも面白そう。