「世界一おいしいラザニア」ってどんな味？作ってみる？

キュンメルめぐみ

「世界一のラザニア」があるとしたら、どれほどおいしいのだろう？

ぜひ試してみたいと思いませんか。

商標登録もされた「世界一おいしいラザニア」

「世界一おいしいラザニア」という名で商品登録されているレシピがあります。冷凍食品としても販売間近。

アメリカの大人気料理サイト「オール・レシピ」にて12年以上にもわたって人気No.1。またレシピ検索数では世界で1番多いクリック数（1,200万回のクリック、2万7千以上のピンタレスト・シェア数、8000以上の人が5つ星と評価）を誇ります。

レシピを開発したジョン・チャンドラー氏は、普通のお父さん。シェフでもなければ、美食家でもない。ましてや生粋のイタリア人でもありません。

学生の頃、母親に習ったものを自らちょっとだけ改良しただけといいます。彼の息子がグルテンアレルギーであったことから自分自身も台所に立つ機会が増え、それ以来料理が大好きになったそう。

トマトの味わいが引き立つラザニアレシピ

それでは、世界一おいしいラザニアのレシピを詳しく見てみましょう。

【材料】

・ラザニアパスタ12枚（耐熱容器の大きさによる）

・トマトソース：イタリアンソーセージ（約500g）、牛ひき肉（375g）、玉ねぎ1個・ニンニク2かけ、市販のトマトソース（ホール）１缶、市販のトマトソース２缶（なめらか）、水カップ1/2、砂糖小さじ２、乾燥バジル小さじ1・1/2、フェンネル小さじ1/2、イタリアンハーブ（ミックス）小さじ１、塩小さじ１、黒コショウ小さじ1/4、フレッシュパセリ小さじ４

・リコッタソースのフィリング：リコッタチーズ（約453g）、卵１個、塩小さじ1/2

・パルメザンチーズカップ3/4、モッツアレラチーズ（スライスする）375g

【作り方】

1．ラザニアのパスタを用意しておく。あらかじめゆでなくても良いものはそのまま、そうでないものは茹でておく。

2．トマトソースを作る。にんにく、玉ねぎをみじん切りにして鍋の中で炒め、牛肉のひき肉、「イタリアン・ソーセージ」を腸から出して細かくして加え、更に火を通す。

3．トマト缶（計3缶）・水・砂糖・バジル・フェンネル・イタリアンシーズニング・塩コショウとフレッシュバジルを加える。

4．フィリングを用意する。リコッタチーズに卵を混ぜ、パセリと塩を加える。

5．オーブンを190度に温めておく。

6．耐熱ガラスにソースをひき、ラザニアの麺を並べて上にリコッタチーズをひく。チーズの上からモッツアレラチーズの1/3量並べる。これを約3層ほど繰り返す。

7．1番上に残ったモッツアレラチーズをならべ、パルメザンチーズをまんべんなく振る。

8．はじめの25分はアルミホイルをかけて焼き、残りの25分はアルミを取って焼く。こんがり焼きあがったら15分ほど休ませて召し上がれ。

（「オール・レシピ」より翻訳引用）