バレンタインは世界中からチョコレートが集まってくるので、ギフトではなく自分用に購入するのを楽しみにしている女性も多いそう。
最近はカカオの含有率や、Bean to Barにこだわる人も増えていますが、やはり大切なのは味。
おいしくてオーガニック100%の「ジャン＝ミッシェル・モルトロー」のショコラが、このシーズンだけ限定発売されます。
希少なオーガニックカカオから作られるショコラ
オーガニック農家のもと、オーガニックの恵みに囲まれて育ったジャン＝ミッシェル・モルトロー氏。
彼がオープンしたオーガニックレストランでデザートにサーブしていたことから人気が出て、ショコラを販売するようになったという、オーガニックありきのショコラブランドが、この時期だけ日本で購入できます。
フランスでは、「サヴール・エ・ナチュア」というブランドネームで人気だといえば、ショコラ好きならご存じのはず。
流通わずか1%程度といわれるオーガニックカカオから生み出されるショコラは、口どけがよく、フレーバーの香りが口いっぱいに広がります。
また、フレーバーが多いので、お気に入りを探しながら食べるのも楽しみのひとつ。私は、ピスタチオが一番のお気に入りです。
ショコラの新潮流である「Bean to Bar」も新登場
素材にこだわり、カカオからチョコレートになるまでを一貫して行うBean to Barですが、ジャン＝ミッシェル・モルトローが手掛けるとこうなる、という、素材のみならず味にもとことんこだわった商品も新登場です。
エクアドル・マダガスカル・ハイチ共和国の産地のオーガニックカカオから作られたBean to Barは、産地ごとのカカオの味の違いがはっきり感じらます。
しかも、私が今まで食べたなかで一番おいしくいただけました。というのも、カカオ95%などのタイプを「体によさそう」と選んでいたのですが、私には苦みが強すぎたからです。
このBean to Barは、苦みと甘さとカカオの香りが絶妙なバランスで、つい食べ過ぎてしまいそうでした。
味を最大限に引き出す方法は、ミネラルウオーターで口のなかをクリーンに戻しながらいただくのがよいそうですが、邪道といわれても、ひとかけらのBean to Barと苦みのあるコーヒーとのマリアージュが私はお気に入り。
産地ごとに分けて、ショコラを楽しむ時間を増やしたくなる逸品です。
パッケージは、まるでレターボックスのようで、食べ終わったあとの再利用も考えてデザインされているそう。ギフトにしても喜ばれますが、自分へのご褒美に欲しくなるショコラです。
